イヌリンとは何ですか?何のためにあるのですか?以下では、主な利点、イヌリンの供給源となる食品、およびいくつかのヒントを見ていきます。
それは何で、何のためにあるのでしょうか？
イヌリンは、多くの植物に由来する可溶性繊維の一種です。植物はイヌリンを自然に生成し、サプリメントの形で広く使用されています。イヌリンはプレバイオティクスであるため腸には吸収されませんが、体内の有益な細菌に栄養を与え、体にいくつかの利点をもたらします。これらの有益な細菌は、腸を調節し、免疫システムを強化するのに役立ちます。
でも、細菌がいると体に悪影響が出るのではないでしょうか？上で述べたように、これらの細菌は有益です。繊維が腸に到達すると、水と混ざります。イヌリンは可溶性繊維であるため、これらの繊維は発酵し、すでに大腸に生息している有益な細菌の餌になります。
これらの細菌は、乳酸菌またはビフィズス菌のタイプです。餌を与えることで、彼らは自分のスペースを争って、尿路感染症やその他の病気を引き起こす大腸菌などの他の有害な細菌がそこに発生するのを防ぎ、次のような真菌と戦います。 カンジダ。詳細については、以下の情報をご覧ください。
イヌリンを含む食品にはどのようなものがありますか?
イヌリンは、主にチコリに大量に含まれる植物繊維ですが、他の約 36,000 種類の植物にも存在します。
フルクタン、オリゴフルクトース炭水化物、その他の繊維で構成されています。イヌリンを豊富に含むその他の食品は次のとおりです。
- ニンニク;
- ガーリックポロ;
- タマネギ;
- アスパラガス;
- ヤムイモ;
- アーティチョーク;
- バナナ;
- 小麦。
イヌリンの利点 – 何のためにあるのか
以下では、食事におけるイヌリンの摂取量を増やすことで期待される利点を見ていきます。
1.腸の健康
すでに述べたように、イヌリンは水溶性食物繊維であり、液体と混合すると、便秘を自然に解消するのに最適なゲルを形成します。このように、イヌリンは脂質（脂肪）に似ており、消化器系を潤滑にし、痔のリスクを軽減するのにも役立ちます。
イヌリンは糖の一種であるフルクタンから構成されています。フルクタンは糞便バイオマスと糞便の水分含有量を増加させるため、胃腸の機能に貢献し、結腸内で急速に発酵して健康な細菌を生成するため、腸のルーチンを改善します。
International Journal of Food Sciences and Nutritionに掲載された2011年の研究では、便秘の高齢者に対するチコリイヌリンの影響が調査されました。参加者は28日間にわたって毎日15mgのチコリの根を摂取し、研究者らは「毎日15mgのイヌリンを補給すると、便秘の問題を抱える高齢者の便秘と生活の質が改善される」ことを発見した。
さらに、フルクタン発酵は健康な腸内細菌叢に貢献し、がんや心臓病のリスクを軽減し、免疫システムを強化します。
2. 糖尿病治療の支援
49人の糖尿病女性を対象とした研究では、イヌリンを摂取した女性は糖に対する反応が良くなり、血糖値が下がり、抗酸化作用が高まったことが報告されました。さらなる研究が必要ですが、健康な消化器系は非常に重要です。
イヌリンは、血糖値を制御するだけでなく、前糖尿病患者の肝臓に蓄積された脂肪を減らすのにも役立ちます。
3. コレステロール値を下げる
研究では、一部の可溶性繊維が血中コレステロール、動脈硬化のリスク、血糖値の低下に役立つことが示されています。繊維摂取量と収縮期血圧および拡張期血圧、総コレステロールおよびトリグリセリドのレベルとの間には、逆相関が起こっているようです。
食事中の可溶性繊維は、血中 LDL コレステロール (「悪玉コレステロール」) を減らすのに役立ち、食事からのコレステロールの吸収を妨げ、高血圧、心臓病、メタボリックシンドロームのリスクを軽減します。
4. カルシウムの吸収を高める
イヌリンは、カルシウムや場合によってはマグネシウムなどの電解質の吸収を改善する可能性があります。腸内でイヌリンから生成される有益なプレバイオティクス効果は、さまざまな代謝機能に必要な有益な腸内細菌の増殖を特に助けます。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された2005年の研究で見られるように、カルシウム欠乏症のリスクが高い集団（特に若い女の子と年配の女性）において、チコリイヌリンの使用は適切なカルシウム吸収を促進し、長期にわたるカルシウム欠乏症からの保護を提供することができます。骨粗鬆症などの定期的な問題。
短鎖イヌリンタイプと長鎖イヌリンタイプのプレバイオティクスフルクタンを組み合わせて毎日摂取すると、カルシウムが大幅に増加し、思春期の骨の石灰化を改善するのに十分でした。
5. イヌリンは体重を減らすのに役立ちますか?
多くの研究により、イヌリンが減量を助ける可能性が示されています。過体重および肥満の成人のうち、1日あたり21グラムのイヌリンを摂取した人では、空腹ホルモンが減少し、満腹ホルモンが増加しました。さらに、サプリメントを摂取しなかったグループは2ポンド以上体重が減りましたが、サプリメントを摂取しなかったグループは1ポンド増加しました。
ラットを使った研究でも、イヌリンが体重減少を助ける可能性があることが示されました。イヌリンまたはベータグルカン（別のプレバイオティクス）の有無にかかわらず、高脂肪食を与えられたラットでは、体重増加が少なく、総体脂肪が大幅に減少し、ビフィズス菌や腸球菌などの善玉菌の数が増加しました。
イヌリンが減量に役立つことが研究で示されていますが、期待される結果を達成するには、規則正しい食事と運動が不可欠です。腸の機能を適切に保つことは、体重を減らすことに大きく貢献します。
イヌリンとFOS
FOSってどういう意味ですか？ FOS の頭字語はフラクトオリゴ糖を表し、糖が鎖を形成して結合しています。イヌリンは FOS の一般的なバージョンで、プロバイオティクスとして食品に添加され、市販されることがよくあります。
フラクトオリゴ糖は、アスパラガス、ニンニク、アーティチョーク、チコリの根など、さまざまな食品にも含まれています。
単糖類は体内で消化されますが、人間は結合を切断するのに必要な酵素を持たないため、FOS は消化されず、食事中の繊維として機能します。 FOSが大腸に到達すると、そこに常在する細菌の一部が必要な酵素を持ち、フラクトオリゴ糖を分解し始め、その成分を自らの食物として利用できるようになります。
有益なビフィズス菌がこの方法で FOS を利用することが判明しました。この場合、FOS は特定の腸内細菌株にとってほぼ肥料のように作用します。
ブラジル市場には、イヌリンとフラクトオリゴ糖で構成される栄養補助食品を販売するブランドがいくつかあります。これらのサプリメントは、腸を調節し、免疫システムを強化することを目的としています。
上で見たように、これらの化合物は食事を通じて摂取できます。つまり、健康的な生活は、体に必要なすべての栄養素を提供する適切な食事にかかっています。そして、イヌリンベースのサプリメントの助けを借りてでも体重を減らしたい場合は、目標を確実にするために食事に加えて運動が不可欠であることを覚えておく必要があります。