シスチンは、必須ではない硫黄を含む数少ないアミノ酸の 1 つです。つまり、体内で他の分子から合成できます。しかし、シスチンは食品からも得られ、卵、肉、乳製品、全粒穀物に含まれています。システインの利点がよく知られるようになるにつれて、栄養補助食品としての消費も大幅に増加しました。この記事では、システインの役割、その主な利点、そして副作用について理解します。
シスチンとは一体何でしょうか？
シスチンは実際には 2 つのシステイン分子によって形成され、一方の型は必要に応じて体内でもう一方の型に変換でき、シスチンはシステインの安定型と考えられています。これが、シスチンまたはシステインがしばしば同義語として参照される理由です。
L-システインという用語は、生物学的に活性なL異性体を指すため、頻繁に使用されます。システインおよび他の多くのアミノ酸のもう一方の異性体は、文字 D で示されます。異性体は、同じ化学構造を持つ分子ですが、空間配置が異なります。この場合、結合の位置が次のいずれかに変化するだけです。不斉炭素またはキラル炭素と呼ばれる炭素。
栄養補助食品としてのシスチン
シスチンは、シスチンよりも体内に吸収されやすいため、アセチルシステイン（NAC）またはL-システインの形で栄養補助食品として広く使用されています。さらに、過剰なシスチンは、シスチン結晶の蓄積を引き起こし、腎臓結石を形成する稀な疾患と関連しています。このため、2 つの分子は体内で容易に相互変換されますが、システインの形での補給も選択されます。 N-アセチル型は、体内での分子の吸収を改善するために使用されます。 L-システインの1日あたりの推奨摂取量は250mg～1500mgです。
食品中のシスチン源
シスチンまたはシステインが豊富な食品源には、肉、鶏肉、卵、魚などのタンパク質が豊富な食品が含まれ、植物源にはヒマワリの種、ナッツ、大豆が含まれます。ブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎ、ニンニクにもアミノ酸が含まれていますが、量は少ないです。
シスチンは何に使われますか?
アミノ酸はタンパク質の構成要素です。次に、タンパク質は、筋肉、心臓、骨、皮膚などのすべての組織や器官の重要な構造成分であることに加えて、体内のすべての酵素活性、複雑な化学反応、代謝、細胞シグナル伝達、免疫システムに関与しています。結合組織など
シスチンはグルタチオンの合成において同様に重要であり、シスチンの欠如は体内での分子合成の制限要因となります。グルタチオンは重要な内因性抗酸化物質であり、代謝活動によって常に生成されるフリーラジカルを中和し、代謝が非常に活発な器官である肝臓の解毒を促進することができます。
アセチルシステインは、喫煙や過度のアルコール摂取による損傷から保護することに加えて、多大な肝臓障害を引き起こすアセトアミノフェンの過剰摂取の治療によく使用され、二日酔いの予防にも効果的です。
グルタチオンは食品にも含まれていますが、摂取されたグルタチオンは内因性合成には使用されません。体はその生成のためにアミノ酸のグルタミン酸、グリシン、システインを必要とします。
シスチンの補給は、皮膚や髪の健康を改善したり、老化防止剤として、コラーゲンの合成と治癒を刺激したり、関節リウマチの治療にも使用されます。
健康状態の悪化、ストレス、激しい運動、胃腸疾患などにより、シスチンの必要量が増加する可能性があります。
シスチン / システインの利点 – それは何のためにありますか
それでは、健康とフィットネスのためのシステインの主な特性と摂取のヒントを見てみましょう。
１）抗酸化作用・解毒作用
グルタチオンの抗酸化活性はシステインの硫黄含有基の化学作用に依存しており、システインの利用可能性がグルタチオンの生成と有効性にとって重要な要素となります。したがって、システインレベルは、体内で生成されるグルタチオンの速度と量の制限要因となります。
システインが存在しない場合、グルタチオンレベルが低いと酸化的損傷が修復されなくなり、特に肝臓に深刻な影響を与える可能性があります。
内因性システインの合成は、必須アミノ酸である別のアミノ酸であるメチオニンとは別に発生します。つまり、食物からのみ取得されます。合成は葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12が利用可能な場合にのみ行われるため、これらの栄養素が不足するとシステイン欠乏症が生じる可能性もあります。メチオニンが豊富な食品には、肉や鶏肉、魚、卵、乳製品、キヌア、ゴマ、ブラジルナッツなどが含まれます。しかし、メチオニンは、アテローム性動脈硬化症発症の危険因子と考えられている血液パラメータであるホモシステインにも変換される可能性があります。したがって、メチオニンの補給は禁忌です。
したがって、グルタチオンの適切なレベルを維持し、その結果として体の防御システムの有効性を維持するには、栄養補助食品としてシステインを摂取することがメチオニンよりも安全な供給源となります。
グルタチオンの欠乏は、体内から毒素を除去する能力が不足するため、認知症や多発性硬化症の発症にも寄与する可能性があります。
2) 免疫システムと炎症過程を助ける
シスチンはグルタチオンの形成と作用において基本的な役割を果たすため、防御システムの維持を助け、炎症を抑制し、免疫システムの細胞であるマクロファージによって実行される防御に作用する物質であるロイコトリエンの生成を刺激します。侵入生物に対する防御に非常に重要です。
2009年の研究では、酸化ストレスを軽減することに加えて、システインはある種の疾患を患っている人の炎症過程を軽減し、副作用なく治癒を促進することができることが実証されました。
3) 肌と髪の改善
シスチンは、爪、髪、皮膚を構成する基本タンパク質であるアルファケラチンに非常に多く含まれています。システインが十分に供給されると、体の健康と活力を維持するために十分な量のアルファケラチンを合成するための原料が保証されます。
さらに、システインはビタミンE、C、セレンとともに皮膚の保護に役立ち、防御遺伝子の活性化を維持し、皮膚がんの原因となる細胞DNAへの紫外線の損傷を防ぎます。
L-システインは、ある種のニキビの治療にも役立つ可能性があります。そのうちの1つは、過酸化ベンゾイルでニキビを治療する場合にさらに炎症を引き起こし、L-システインとα-リポ酸の組み合わせがニキビの赤みとかゆみを軽減します。もう1つは、多嚢胞性卵巣症候群による高いテストステロンレベルによって引き起こされるざ瘡の場合で、システインにより皮膚細胞がエストロゲンに対してより敏感になり、テストステロンに対してあまり感受性が低下します。
皮膚や付属器官の健康に影響を与えるのはシスチンだけではないため、重要なことは、タンパク質、ミネラル、ビタミンなどのすべての栄養素が豊富な食事を常に維持することです。
4) 骨粗鬆症と闘う
骨粗鬆症は、主に高齢者に発生する重篤な病気で、骨組織の再吸収を引き起こし、骨密度の低下と骨折の高いリスクを引き起こします。
システインの補給は、特に高齢の女性の骨粗鬆症の治療に役立つことが示されています。研究では、骨組織の再吸収を担う破骨細胞の活性の低下とコラーゲン合成の増加が、骨粗鬆症の2つの重要な要因を最小限に抑えることが示されています。
5) 筋肉量の増加
すべてのアミノ酸と同様、システインはタンパク質の構成要素の 1 つです。筋肉は基本的にタンパク質繊維で構成されています。したがって、システインの適切な供給は筋肉量と筋力の向上にも役立ち、アスリートやフィットネス愛好家によって広く使用されています。
シスチンのその他の利点
L-システインは脂質代謝においても重要であり、ニューロンの軸索を取り囲んで適切な神経伝達を確保する細胞膜とミエリン鞘の構築と維持に不可欠な分子です。細胞膜とミエリン鞘は、外部損傷やフリーラジカルの作用から保護します。したがって、L-システインはパーキンソン病などの変性疾患の予防に役立ちます。
システインは銅中毒を中和し、喫煙によって生じる他の有害物質から細胞を保護することもできます。
もう 1 つの重要な作用は、身体運動後の筋肉の回復と、怪我や手術後の組織の回復です。
体はまた、システインを使用して、別のアミノ酸であるタウリンを生成します。
N-アセチルシステインは、気管支炎、嚢胞性線維症、アレルギーなどの病気の痰や粘液を柔らかくし、分解するのに役立ちます。粘液の粘度を維持するコラーゲン線維は、アミノ酸に硫黄を含む点を介して結合されており、遊離システインが存在すると硫黄が結合し、線維が破壊され、互いの接着が低下します。これにより、除去が容易になります。
シスチンの副作用
すでに上で述べたすべての利点にもかかわらず、高用量のシスチン/システインは危険なほど有害であり、多くの副作用を引き起こす可能性があります。以下でそれらがどのようなものになるかを理解しましょう。一般に、1 日あたり 400 mg の L-システインを摂取すれば効果が得られますが、1500 mg を超えると副作用が現れる可能性があります。サプリメントは安全であると考えられており、副作用はほとんどないことは言及する価値があります。摂取量が 1 日あたり 7000 mg を超えると副作用がより顕著になり、その場合は有毒になる可能性があります。
考えられる副作用
システインの補給に関連する一般的な影響のいくつかは、摂取量が推奨どおりであれば軽度であると考えられます。それは、下痢、嘔吐、吐き気、腹痛、体の痛み、全身性の胃腸の不快感です。これらの影響は、十分な量の水を飲むことで最小限に抑えることができます。
アレルギー
人によっては、大量のホモシステインが生成されるため、システインを含む一部の種類のサプリメントにアレルギーを示す場合があります。アレルギーは腫れ、皮膚の発疹、心拍の変化、呼吸困難などの症状を引き起こし、緊急の医師の診察が必要な重篤な症状とみなされます。
薬物との相互作用
システインのサプリメントは、次のような特定の薬剤との相互作用を引き起こす可能性もあります。
- 高血圧の治療に使用されるACE阻害剤。
- プレドニゾンはコルチコステロイドの一種の抗炎症薬です。
- シクロホスファミド、ある種の癌や自己免疫疾患の治療に使用されます。
- 狭心症の治療に使用されるニトログリセリンとイソソルビド。
したがって、何らかの薬を使用している場合は、シスチンのサプリメントを開始する前に、医師に相談して相互作用を確認する必要があります。
ホモシステイン生産
すでに述べたように、高用量のL-システインはホモシステインに変換される可能性があり、これはアテローム性動脈硬化症の発症の危険因子であり、動脈内に血流を遮断するプラークが形成され、心血管系の問題を引き起こします。
シスチンの欠乏
シスチン欠乏症が発生すると、まれに、腫れ、嗜眠、皮膚病変、免疫系の欠乏、肝臓による物質の代謝による毒素やフリーラジカルによる損傷を受けやすくなることがあります。
L-システインとN-アセチル-システインの両方の形態のシスチンのサプリメントにもリスクが伴う可能性があるため、このタイプのサプリメントによる治療を開始する前に必ず医師のアドバイスを受けることが重要です。