トマトの利点 – その目的と特性

トマトは、その多用途性と風味、そして栽培の容易さから、世界で最も消費されている食品の 1 つです。しかし、この成功の多くは間違いなくトマトの健康上の利点によるものです。

トマトがいわゆる「地中海食」の主要食品の一つであることは偶然ではなく、長寿を促進し、とりわけ心血管疾患を予防する能力が常に賞賛されています。

したがって、これらの利点が健康とフィットネスにどのようなものであるかを以下で確認してください。

抗酸化物質が豊富です

トマトは抗酸化物質を多く含む食品です。これらの中で最も重要なのは、4 つの主要な、アルファカロテン、ベータカロテン、ルテイン、リコピンです。

これら 4 つの抗酸化物質は互いに相乗的に作用するため、分子栄養学と食品研究誌に掲載された記事で実証されているように、4 つすべてが存在することでトマトは強力な抗酸化食品となります。

この意味で、フリーラジカルの蓄積によって引き起こされる損傷を防ぐ抗酸化物質の役割は健康を維持するために不可欠であり、次のようないくつかの身体システムに影響を与える可能性があります。

免疫系: 抗酸化物質は免疫の調節に役立ち、侵入微生物に対する体の過剰な反応を防ぎ、炎症や自己免疫の問題を改善します。
心血管系: 抗酸化物質のもう 1 つの効果は、心臓と血管の保護です。これは、局所的な炎症の軽減、コレステロール値の改善、動脈内の脂肪の蓄積の防止など、いくつかの要因によって起こります。

しかし、すでに述べたこれらのシステムへの影響に加えて、トマトに含まれる抗酸化物質、特に、身体が一部の種類の癌を予防するのに役立ちます。これは、細胞 DNA に対する保護作用と抗炎症作用の両方によって起こります。

トマトのカロリーは非常に低く、100gあたり約17カロリーです。このため、減量を促進するのに最も適した食品の 1 つとなります。

さらに、繊維が豊富に含まれているため、満腹感が長く持続し、その後の時間での過剰なカロリー摂取を避けることができるのも嬉しいポイントです。

トマトには、さまざまなビタミンやミネラル、特にビタミン A とビタミン C が豊富に含まれており、健康上の利点の多くを担っています。

ミネラルの中でもトマトには、筋肉や骨に作用し、より効率的なエネルギー代謝を促進するマグネシウムの利点もあります。

そして、すべてのミネラルの中でトマトに最も重要なのはカリウムで、血圧の制御に役立ちます。ほとんどの人がこのミネラルの推奨レベルを摂取していないことを考慮すると、この重要性はさらに大きくなります。

トマトの摂取と健康全般の改善との関連性は、特に心臓血管の健康に対する抗酸化物質の効果との関連で長年にわたって知られています。

しかし、トマトの抗酸化物質が心臓にもたらす効果に加えて、この果物には血圧を下げるカリウムが豊富に含まれています。

したがって、2003 年に雑誌「食品科学と栄養学における批判的レビュー」に掲載された研究で実証されたように、トマトの定期的な摂取は心血管系の問題の予防に役立つ可能性があります。

皮膚はフリーラジカルの作用に非常に敏感な器官であり、これらの物質は自然な老化プロセスを促進するように作用するためです。

したがって、トマトなどのを定期的に摂取すると、この影響を軽減し、肌を健康で引き締まった状態に長く保つことができます。

トマトほど多用途な食品はほとんどなく、生で摂取したり、次のようなさまざまなレシピで摂取したりできます。

こちらをご覧ください。

しかし、最後に、トマトは栽培中に最も農薬に汚染される野菜の一つであるため、トマトの利点には多くの毒が伴う可能性があることを覚えておくことが重要です。

したがって、トマトの起源を調べて、有機起源のものを優先することをお勧めします。

生トマト 100g。

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