食品に独特の香りと風味を与えるため、ニンニクは料理に広く使用されていますが、ニンニクカプセルを通じてさまざまな健康状態を予防および治療するための薬としても広く使用されています（そして今でも使用されています）。
新鮮なニンニクが常に最良の選択肢ですが、誰もが食べ物の味や香りを楽しめるわけではありません。良い代替品は、より簡単に摂取できるニンニクカプセルです。
ニンニクカプセルの利点を知りたいですか?以下に、ニンニクの主な健康上の利点をまとめ、ニンニクカプセルを毎日摂取する正しい方法を示します。
ニンニク
科学的にはAllium sativumとして知られるニンニクは、タマネギ、チャイブ、ネギなどの野菜の仲間です。ニンニクの球根の各部分は頭と呼ばれ、1 つの頭には 10 ～ 20 個のニンニクが入っています。
2001年にJournal of Nutrition誌に発表された研究によると、古代におけるニンニクの主な用途は医療目的でした。 2007年に科学雑誌「分子栄養＆食品研究」に発表された研究によると、ローマ人、エジプト人、バビロニア人、ギリシャ人、中国人などの重要な文明人は健康上の利益のためにニンニクを使用していました。
現在、ニンニクの健康上の利点は、ニンニクを刻んだり、噛んだり、砕いたりしたときに形成されるフラボノイドと硫黄化合物に関連していることが研究で示されています。
分子誌に掲載された 2014 年の研究では、これらの化合物の 1 つがであることを示しています。研究によると、アリシンは不安定であるため、すぐに分解され、健康にとってさらに有益な化合物を形成します。
2017年にEuropean Journal of Pharmacologyに発表されたデータによると、健康上の利点をもたらす可能性のあるニンニクに含まれる他の化合物は、ジアリルジスルフィドとs-アリルシステインです。
ニンニクカプセル
科学雑誌「Food and Chemical Toxicology」に掲載された 2013 年の研究結果によると、新鮮なニンニクは健康に非常に有益ですが、ニンニクを加熱すると有益な特性の一部が失われる可能性があります。ほとんどの人は生のニンニクを普段は摂取しないため、ニンニクカプセルは食品のすべての利点を得る簡単な方法となります。
ほとんどのニンニクカプセルには、高濃度の粉末ニンニク抽出物またはニンニクエッセンシャルオイルが入っています。
新鮮なニンニクを使用するか何かのカプセルを使用するかに関係なく、含まれる栄養素は基本的に同じです。ニンニクの栄養価を知るには、1食分28グラム（約42カロリー）で次のことがわかります。
- 1日のマンガン推奨量の23%。
- 1日のセレン推奨量の6%。
- 1日のビタミンB6推奨量の17%。
- 1日のビタミンC推奨量の15％。
- タンパク質1.8グラム。
- 炭水化物9グラム。
- 食物繊維0.6グラム。
- 大量のビタミンB1と、カルシウム、鉄、カリウム、銅、リンなどのミネラル。
何のためにあるのですか
ニンニクカプセルまたは生ニンニクは、アテローム性動脈硬化症、高血圧、高コレステロール、冠状動脈疾患、心臓発作などの心血管系に関連する症状の治療に広く使用されています。
また、一部の種類のがんの予防と治療にも役立ち、炎症や感染症の治療に役立つ抗炎症作用と抗菌作用があります。
ニンニクカプセルの利点
1. 体重減少
2011年にジャーナル「Nutrition & Metabolism」に掲載された研究によると、ニンニクはメタボリックシンドローム（高血圧、高コレステロール、高血糖値などのいくつかの疾患が同時に観察される状態）の治療に有益である可能性があります。
メタボリックシンドロームのラットをいくつかのグループに分けて、症状に対するニンニクの影響を調べました。生のニンニクを与えられた動物は、血糖値とトリグリセリドレベルが低下したことに加えて、体重増加が少なく、インスリン感受性が良好でした。
したがって、生のニンニクが主にコレステロール低下効果と血糖値の調節により体重を減らすのに役立つ可能性はありますが、これは非常に特殊な研究であるため、ニンニクのカプセルが体重を減らすのに役立つとはまだ言えません。
2. デトックス
ニンニクに含まれる硫黄化合物は、重金属の存在によって引き起こされる損傷から身体を守るようです。
科学雑誌『 Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology』に掲載された 2012 年の調査では、高濃度の鉛にさらされた自動車バッテリー工場の従業員を対象に実施され、ニンニクが血液中のこの重金属のレベルを 19% 低下させることができたことがわかりました。さらに、高血圧や頭痛などのいくつかの中毒症状が軽減されました。
3. 寒さ対策
ニンニクのサプリメントは免疫システムを改善します。 2001年にAdvances in Therapy誌に発表された研究では、ニンニクカプセルを12週間毎日摂取すると、プラセボと比較して風邪の回数を63％減らすことができたことが示されました。さらに、風邪の症状の持続期間は平均して 70% 短縮されました。
2012年に科学雑誌『Clinical Nutrition』に掲載された別の研究では、ニンニク抽出物を1日大量摂取（2.56グラム相当）すると、風邪やインフルエンザの罹患期間が最大61％短縮されたことが示唆されている。
これらのデータにもかかわらず、2014年に科学雑誌「コクラン・データベース・オブ・システマティック・レビュー」に掲載されたレビュー研究は、風邪と戦うニンニクの効果に関する証拠が不十分であることを示しています。したがって、この利点を証明するにはさらに多くの研究を行う必要があります。
それでも、風邪の症状を予防したり軽減したりするために、食事にニンニクを加えても問題はありません。
4. 骨の健康
骨量減少に対するニンニクの効果を評価した人体研究はありませんが、いくつかの動物研究では、ニンニクが女性のエストロゲンを増加させることで骨量減少を減少させる可能性があることが示されています。
2012年に発表されたジャーナル・オブ・ダイエタリー・サプリメントの研究によると、生ニンニク2グラムに相当する乾燥ニンニク抽出物を毎日摂取した更年期の女性は、エストロゲン欠乏症のマーカーの減少を示し、エストロゲン欠乏症のマーカーの減少を示しました。ニンニクを摂取するとホルモンが増加し、これが骨量減少の防止に役立つ可能性があると考えられています。
さらに、科学雑誌「BMC Musculoskeletal Disorders」に掲載された 2010 年の研究では、タマネギやニンニクなどの食品が変形性関節症の治療に有益である可能性があることがすでに示されています。
5. 運動パフォーマンス
Journal of Nutritionに掲載された 2001 年の研究によると、運動パフォーマンスを向上させ、疲労を軽減する可能性があるため、古代ギリシャではニンニクがオリンピック選手に与えられていました。
ほとんどの研究は齧歯動物を対象に行われていますが、2005 年にIndian Journal of Physiology and Pharmacologyに発表された研究のように、人間を対象とした研究も行われています。心臓病を患う研究参加者がガーリックオイルカプセルを6週間使用したところ、ピーク心拍数が12%減少し、運動のパフォーマンスが向上しました。
『応用生理学、栄養、代謝』誌に掲載された2013年の別の研究では、9人の競技サイクリストを対象に実施され、ニンニクに関連したパフォーマンス上の利点は示されませんでした。
これらの矛盾したデータにより、この利点はまだ確認できませんが、多くの研究では、ニンニクの使用により身体活動による疲労が軽減される可能性があると述べられています。
6. 高血圧とコレステロールの低下
高血圧は、世界中で主な死亡原因となっている心血管疾患の発症に最も寄与する要因の 1 つです。
人間を対象に行われた研究では、ニンニクカプセルの使用が高血圧に苦しむ人々の血圧を下げるのに良い影響を与えることが示されています。
2013年にパキスタン・ジャーナル・オブ・ファーマシューティカル・サイエンスに掲載された臨床研究の結果は、600～1,500ミリグラムを含む熟成ニンニク抽出物を24週間にわたって使用すると、血圧降下において薬剤アテノロールと同等の効果があったことを示している。
高血圧を軽減するには、比較的高用量のニンニクカプセルを摂取するか、1日あたり約4片の新鮮なニンニクを摂取する必要があります。
2013年に雑誌「Nutrition Reviews」に掲載された研究データによると、ニンニクは総コレステロールとLDLコレステロール（悪玉コレステロールとして知られる）を減らすのにも役立ちます。ニンニクカプセルは、トリグリセリドやHDLコレステロール（善玉コレステロール）のレベルに影響を与えることなく、総コレステロールとLDLコレステロールを10〜15％減らすことができます。
Journal of Nutritional Biochemistryに掲載された 2004 年の研究によると、高コレステロールおよび高血圧の人がニンニク抽出物を 4 か月間使用すると、血中の脂質プロファイルが改善され、血液の抗酸化能が強化され、有意な脂質異常症の減少が見られました。血圧の上昇。
高血圧と高コレステロールはどちらも心臓病の危険因子であることを覚えておく価値があります。
7. 病気の予防に役立つ抗酸化物質の存在
フリーラジカルは細胞に酸化的損傷を引き起こし、老化プロセスを加速させ、さまざまな病気の発症につながる可能性があります。
Journal of Nutritionに掲載された 2001 年の研究によると、ニンニクには酸化ストレスから体を守る抗酸化化合物が含まれています。
ニンニクカプセルを大量に摂取すると、特に高血圧の人において、抗酸化酵素の増加が促進され、酸化ストレスが軽減されます。
2006年に出版されたJournal of Nutrition誌のより最近の研究では、ニンニクが心臓病や、認知症やアルツハイマー病などの神経疾患のリスクを軽減する可能性があることが示されています。これはニンニクの抗酸化作用に加えて、前述したコレステロール値や高血圧の低下によるものです。
8. 殺菌特性
ワシントン州立大学で実施され、ジャーナル・オブ・抗菌化学療法に掲載された2012年の研究によると、ニンニクに含まれる硫化ジアリルと呼ばれる化合物は、腸感染症の主な原因の1つである細菌「カンピロバクター」に対して、広く使用されている2種類の抗生物質よりも100倍効果的であるとのことです。 。
したがって、ニンニクには、病気の原因となる細菌を除去するのに役立つ殺菌力があります。
9. 長寿への貢献
実際にニンニクを摂取することで長寿が得られるという圧倒的な証拠はありません。
しかし、ニンニクの他のいくつかの利点を分析すると、血圧を制御し、コレステロールを減らし、さまざまな病気と闘い、予防することで、誰でも長生きできることが簡単にわかります。
10. 心臓血管の健康と心臓病のリスクの低下
ジアリルトリスルフィドとして知られるニンニク油の成分は、心臓手術中または心臓発作後の心臓の保護に役立ち、心不全の治療にも使用できます。
エモリー大学医学部の科学者らによる2011年の研究では、心臓発作後、硫化ジアリルを投与されたラットは、ニンニクに含まれる化合物を投与されなかったラットと比較して、心臓損傷が61%少ないことが判明した。
2010年にJournal of Agriculture and Food Chemistryに掲載された別の研究では、ニンニク油が糖尿病患者を心筋症（心筋が異常に大きく硬くなっている糖尿病患者の主な死因）から守ることができることを示した。ただし、この研究は動物に対して行われたものであり、利点を確認するには人間に対して他の研究を行う必要があります。
11. がんと闘う
いくつかの研究では、ニンニクが癌の予防と治療に有益である可能性があることが示されています。
米国癌協会の『 Cancer 』誌に掲載された 2007 年の研究結果によると、ニンニクに含まれる硫黄化合物には脳腫瘍細胞を破壊する能力があるとのことです。
科学雑誌「Cancer Prevention Research」に掲載された2013年の調査でも、生ニンニクを週に2回以上7年間にわたって食べた人は肺がんの発症リスクが44％低いことが示された。
Asian Pacific Journal of Cancer Preventionでは、科学者らはニンニクの摂取が前立腺がんのリスク低下と関連していると報告しました。
このような研究は、ニンニクの摂取が一部の種類のがんの予防と治療に役立つことを示していますが、その有効性を証明するにはさらに多くの研究が必要です。
ヒントと摂取方法
ご覧のとおり、オイルカプセルまたは粉末の形のニンニクは健康に非常に有益です。
ニンニクには血液をサラサラにする作用があり、出血を引き起こす可能性があるため、妊娠中または手術前はニンニクサプリメントの使用を避けることが重要です。
ニンニクカプセルに加えて、食事に取り入れやすい食品です。ソースやシチューなどの風味豊かな料理に加えることができます。ただし、生のニンニクは人によっては口臭や体臭の原因となる可能性があるため、口臭と体の衛生状態に常に注意を払うことをお勧めします。
ニンニクを大量に摂取すると、腹痛、胸やけ、下痢などの悪影響を引き起こす可能性があります。ただし、ニンニクの 1 日あたりの理想的な摂取量はありませんが、特定の健康状態に対するいくつかの摂取量を評価した研究もあります。
- 動脈内の脂肪プラークの蓄積を治療または予防するには、1 日あたり 300 ミリグラムのニンニクを摂取するのが効果的であることがいくつかの研究で示されています。
- コレステロールを減らす場合、1日あたり1,000～7,200ミリグラムのニンニクを摂取すると、コレステロールのコントロールに役立ちます。
- 高血圧を制御するために、1日あたり300～1,500ミリグラムのニンニクカプセルが最長6か月間使用されてきました。いくつかの研究では、最大7,200ミリグラムという高用量も報告されています。
ここでの主なヒントは、レシピでは通常通り新鮮なニンニクを使用し、ニンニクカプセルを使いすぎないこと、製造元または医師の使用説明書に決して従わないことです。
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