フラボノイドは一部の植物に含まれる抗酸化物質であり、いくつかの健康上の利点をもたらします。 これらは主に果物や野菜に含まれており、鮮やかな色の原因となっています。
では、フラボノイドの健康上の利点と、これらの栄養素が最も豊富に含まれる食品を見てみましょう。
フラボノイドとは何ですか
フラボノイドは、植物栄養素のポリフェノール類に属する抗酸化化合物であり、歴史的に中国医学とアーユルヴェーダで使用されてきました。
これらはさまざまな食品、特に明るい色の食品に含まれています。
フラボノイドファミリー
このファミリーには何千もの化合物があり、次のグループに分類されます。
- フラボン:セロリ、パセリ、さまざまなハーブ、ピーマンに含まれています。
- アントシアニン:一部の供給源は、ザクロ、プラム、ブドウなどの赤、紫、青の果物です。
- フラボノン：これらは柑橘類に豊富に含まれています。
- イソフラボン:大豆とその誘導体に高濃度で含まれています。
- フラボノール：それらはタマネギ、ニンニク、芽キャベツ、キャベツ、ブロッコリー、一部のお茶、果物、豆、リンゴに含まれています。
- フラバノール:一部のお茶、ココア、ブドウ、リンゴ、ベリー、豆、ブドウに含まれています。
私たちの健康に対するフラボノイドの利点
フラボノイドの利点は、その強力な抗酸化作用に基づいています。これは、それらがフリーラジカルによって引き起こされる損傷と戦うことによって作用することを意味します。
1. 抗炎症作用がある
フラボノイドの抗炎症効果はすでにいくつかの研究で実証されており、主に体内による炎症誘発性物質の生成の阻害によるものです。
2. 心臓の健康維持を助ける
フラボノイドのもう 1 つの利点は、心臓の健康維持に役立つことです。これは、これらの物質が動脈の炎症を軽減するだけでなく、血管内の脂肪の蓄積を防ぐのに役立つためです。
これは、研究によると、フラボノイドを定期的に摂取すると心血管疾患の発症リスクが軽減されることを意味します。
3. 更年期障害の症状を緩和する
大豆イソフラボンはエストロゲンに似た構造を持っており、漢方薬としても食品としてもその使用は典型的な更年期症状の軽減に関係しています。
さらに、イソフラボンには乳がんの発症を防ぐ効果がある可能性があることが研究で示唆されていますが、さらなる研究が必要です。
4. 一部の種類のがんの予防に役立ちます
研究によると、フラボノイドはフリーラジカルによる損傷を防ぐことで作用し、その結果、ある種の癌の発生を防ぐのに役立つことが示されています。
さらに、フラボノイドに細胞傷害作用があるかどうか、つまりがん細胞を殺す能力があるかどうかを評価する研究も行われています。
5. 神経変性疾患の治療に役立つ
パーキンソン病やアルツハイマー病を含む特定の慢性神経変性疾患の発生は、フリーラジカルによって引き起こされる酸化ストレスに関連している可能性があるという証拠があります。
したがって、フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富な食品を摂取すると、病気の進行を遅らせ、一部の症状を改善できる可能性があります。
フラボノイドが豊富に含まれる食品は何ですか?
ほぼすべての果物、野菜、ハーブには、ある程度のフラボノイドが含まれています。これらは、乾燥豆、穀物、赤ワイン、緑茶、紅茶など、他の食品源にも含まれています。
一般に、食品の色が鮮やかであればあるほど、フラボノイドが豊富になります。ただし、オレンジは例外です。この果物に含まれるフラボノイドは主に白い内部と皮の果肉に含まれており、色も薄いからです。
広く入手可能なフラボノイドが豊富な食品をいくつかご覧ください。
- 赤い果実。
- プラム。
- ブルーベリー;
- 紫とピンクのブドウ。
- 赤ワイン;
- お茶（緑茶、白茶、黒茶、ウーロン茶）
- チョコレート;
- ゴミ;
- オレンジ;
- グレープフルーツ;
- レモン;
- タマネギ;
- ねぎ。
- キャベツ;
- ブロッコリー;
- パセリ;
- タイム;
- セロリ;
- ピーマン;
- 大豆および大豆食品。
サプリメントからフラボノイドを摂取する
抗酸化物質が豊富な食品を摂取するのは難しいように思える人もいるかもしれませんが、 研究によると、工業化された抗酸化サプリメントの使用は、健康に害を及ぼし、病気のリスクを高める可能性があるため、専門家によって推奨されなくなっています。
したがって、フラボノイドの利点を享受するには、健康的でバランスの取れた食事に投資することが依然として最良の方法です。
フラボノイドの適切な摂取量はどれくらいですか?
食品中に存在するさまざまな種類のフラボノイドを定量化することは困難であるため、フラボノイドの理想的な摂取量は存在しません。
しかし、一般に、これらの物質を豊富に含む食品を毎食に取り入れるだけで、体のニーズを満たすのに十分です。
フラボノイドの副作用
食品の形で摂取した場合、フラボノイドは副作用を引き起こしません。ただし、これらの物質のサプリメントは、特に過剰に使用した場合、リスクを引き起こす可能性があります。
