したがって、普通の人はプロテインダイエットの必要性と利点についての情報を読みますが、プロテインの多量摂取に関する別の神話を覚えています。 「高たんぱく質の食事は腎臓に悪く、骨粗鬆症になると思っていました！」彼らは確信と憤りを込めて叫びます。それでは、これらの主張の背後にある医学的事実は何でしょうか、そしてなぜ一部の医師や栄養士を含む非常に多くの人々が依然としてそれらを信じているのでしょうか？
まず、プロテインダイエットによる腎機能に関する否定的な健康主張は、既存の腎臓の問題を抱えている人々から収集した情報に基づいています。腎臓の仕事の 1 つは、食事に含まれるタンパク質に含まれるアンモニア (非常に有毒な化合物) から生成される尿素 (通常は無毒な化合物) を排泄することであることはご存知でしょう。
重度の腎臓の問題を抱えている人は、尿素の排泄が難しく、腎臓への負担が増大するため、プロテインダイエットは腎臓にとっても健康なアスリートにとっても悪影響を与えるに違いないという論理になります。さて、医学的および科学的事実に移りましょう。学術誌のような評判の良いネットワークに掲載された、腎機能が正常で、プロテインダイエットをやめた腎機能障害を示した健康な成人を対象とした科学研究は一つもありません。
上記の健康なアスリートを対象に行われた研究やその他の研究では、腎臓の異常は示されていません。さらに、動物実験やタンパク質食でも、健康な動物では腎機能障害は見られません。ここで忘れてはいけないのは、何百万人ものアスリートが何十年もプロテインダイエットを続けている現実世界では、プロテインダイエットだけが原因で健康なアスリートが腎不全になった例は一度もなかったことです。
腎臓へのストレスを軽減するためにプロテインダイエットが実際に導入されていたなら、腎臓に異常が起こるケースが数多く見られたはずですが、私たちは実際に腎臓の異常を経験していませんし、今後も見られないでしょう。多くのボディビルダーは、上記の研究で推奨されている量（1 日あたり 600 グラム以上）よりもはるかに多くの食事を摂っていますが、腎機能障害や腎臓の問題は見られません。体重1ポンドあたり1〜1.5グラムのタンパク質は、健康なアスリートの腎臓機能にまったく悪影響を及ぼしません。
もちろん、どんなものでも過剰に摂取すると有害になる可能性があり、健康な人でも十分な量のタンパク質を長期間にわたって摂取して腎機能に影響を与える可能性はありますが、これは非常に可能性が低く、科学的にはまだ証明されていません。文学とアスリートの健康。
骨粗鬆症の主張についてはどうですか？
これは少し複雑ですが、結論は同じです。骨粗鬆症の病態には、多量栄養素の摂取（炭水化物、タンパク質、脂肪）、微量栄養素の摂取（ビタミン、ミネラルなど）、ホルモンプロファイル、運動不足、性別、家族歴など、多くの危険因子と生理学的変数の組み合わせが関与します。 、他にもいくつかあります。
理論的には、タンパク質の摂取量が多いと血液と体の酸性度が上昇し、骨に貯蔵されているミネラルを血液に「供給」して血液の酸性度を下げるため、骨内のミネラルの 1 つが枯渇するはずです。たとえすべての集団において高タンパク質の食事と骨粗鬆症との間に明確な関連性があったとしても（実際にはそうではありません）、アスリートはよく運動し、カロリー、ミネラル、ビタミン、栄養を摂取する傾向があるため、上記の危険因子のいくつかを抱えています。ホルモンプロファイルが良好です。
実際のところ、スポーツ選手の骨は座りっぱなしの人よりも密度が高いことが研究で示されており、早期骨量減少の兆候もなく高たんぱく質の食事を摂っているアスリートが何百万人もおり、元アスリートの中には現在は高齢になり、その割合がより高い人もいるということです。骨粗鬆症の。実際、最近の研究では、プロテインサプリメントから追加のタンパク質を摂取した女性は、追加のタンパク質を摂取しなかったグループに比べて骨密度が増加したことが示されました。研究者らは、これは骨の成長に関与することが知られているIGF-1の増加によるものではないかと仮説を立てた。
プロテインダイエットは閉経後、座りがちな女性に推奨されますか?おそらくそうではありませんが、私たちは彼らについて話しているのではなく、アスリートについて話しています。結論？プロテインダイエットは健康なアスリートの骨粗鬆症にはつながりませんが、特にこの記事全体で説明したタンパク質摂取量の範囲では、骨粗鬆症との関係の危険因子はほとんどありません。