ポリオール – ポリオールとは何か、利点、副作用、使用方法

日を追うごとに、減量に役立つと期待される新しいダイエット製品が発売されます。そして、これらの製品の多くは、ますます多くのファンを獲得しているの一種であるポリオールを使用しています。

しかし、これらの甘味料やその効果をご存知ですか?

したがって、以下では、ポリオールとは何か、そしてポリオールがより健康的でバランスの取れた食生活にどのように役立つかを理解します。

ポリオールとは何ですか?

ポリオールは炭水化物の一種ですが、このグループの他の化合物とは異なり、糖とはみなされず、 FODMAP のクラスに属します。

また、化学構造の特定の部分が砂糖とアルコールの両方に似ているため、糖アルコールという用語でも知られています。

このクラスの炭水化物の最も有名な代表は、ソルビトールです。

これらは食品業界で広く使用されている甘味料ですが、その甘味能力はシクラメートやスクラロースなどの他の化合物よりも低いです。

しかし、その風味はほとんどの甘味料よりも心地よい傾向にあるため、その需要は増加しています。

イソマルト: 砂糖に似た食感と外観を持つ甘味料ですが、カロリーははるかに低く、風味は砂糖の約 55% です。
水素化デンプン加水分解物:コーンスターチから作られ、結晶化せず、一般的な砂糖の 20 ～ 50% の甘味を持つ甘味料の一種です。
エリスリトール: コーンスターチから生成されるエリスリトールはカロリーゼロで、砂糖よりも最大 70% 甘い非常に心地よい風味を持っています。
マルチトール: 砂糖より 75% 甘く、マルチトールはコーンスターチから作られた安定した砂糖代替品であり、虫歯を引き起こしません。
乳清から作られたラクチトールは、カロリーが低いことに加えて、砂糖よりも約35%甘い風味を持っています。
マンニトール: イチゴ、玉ねぎ、キノコに天然に含まれるマンニトールは、砂糖より約 60% 甘い低カロリーの甘味料です。
キシリトール: トウモロコシ、サトウキビ、白樺などのさまざまな供給源から生成されるキシリトールは、歯や糖尿病患者にとって安全な低カロリーの甘味料で、通常の砂糖に似た風味を持っています。
ソルビトール: コーンスターチ由来のブドウ糖から生成され、ソルビトールは砂糖より約 60% 甘いです。

ブラジル糖尿病協会によると、ポリオールは一般的な砂糖と比較していくつかの利点をもたらす可能性があります。

これらの利点は、糖尿病や肥満に苦しむ人々にとって非常に重要であり、これらの問題や合併症の治療と予防に役立ちます。

ポリオールには他にも次のような利点があります。

ポリオールは食品業界、主にダイエット製品や無糖製品の製造で広く使用されています。例としては次のようなものがあります。

ポリオールを食事に取り入れる正しい方法も間違った方法もありません。これは、このタイプの甘味料の影響に対するあなたの感受性によって決まります。

しかし、一般に、ポリオールは、ほとんどの人が大きな副作用なくとして使用できます。

ただし、砂糖の代替を考えるときは、いくつかの点を考慮する必要があります。

ポリオールを過剰に摂取すると、次のような悪影響、主に消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

また、に苦しむ人は、ポリオールが体に完全に吸収されないため、これらの影響を受けるリスクが高くなります。

胃腸過敏症、過敏性腸症候群、ある種のアレルギーなどの医学的禁忌がない場合、砂糖の代替品としてポリオールを使用するといくつかの利点が得られ、体重減少にも役立ちます。

ただし、ポリオールはカロリーが低いにもかかわらず、依然として高カロリー食品であり、過剰に摂取すると体重増加につながる可能性があることを覚えておくことが重要です。さらに、過剰に使用すると胃の不快感を引き起こす可能性があります。

したがって、理想的には、リスクを分析し、砂糖を少しずつポリオールに置き換えて、どれが自分の使用に最も適しているか、何らかの不耐性があるかどうかを判断することです。