レンズ豆が栄養価の高い食品であることはおそらくすでにご存知でしょう。結局のところ、それは私たちの体が適切に機能するために必要なさまざまな栄養素の供給源として機能します。
このリストには、タンパク質、繊維、鉄、マンガンカリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、セレン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンB9が含まれます。
しかし、炭水化物制限食やグルテンフリーの食事をしている人は安全にレンズ豆を摂取できるのでしょうか、それともレンズ豆には炭水化物が含まれているのでしょうか?
レンズ豆には炭水化物が含まれていますか？
人間の体の主なエネルギー源の 1 つは炭水化物です。しかし、健康上の理由から、または減量プロセスを促進する目的で、食事での栄養素の摂取を制限または削減する人もいます。
それらすべてにとって、レンズ豆に炭水化物が含まれているかどうかを知ることは価値がありますよね?さて、私たちが発見したように、調理したレンズ豆 100 g には 20.13 g の炭水化物が含まれており、そのうち 7.9 g が食物繊維に相当し、1.8 g が砂糖に相当します。
繊維は炭水化物の一種であるにもかかわらず、炭水化物の消化を遅らせることが知られている栄養素です。
レンズ豆のような、多くの健康上の利点を提供する栄養価の高い食品ですが、繊維が豊富ではありますが、その組成にはかなりの量の炭水化物も含まれています。
ほとんどの栄養士は、1 日の炭水化物制限に応じて、にレンズ豆などの豆類を少量含めることができると考えています。
炭水化物制限食を実践している場合は、炭水化物の摂取量を減らしながら、体に必要な栄養素を確実に摂取できるようにする方法について、医師または栄養士に相談してください。
インターネットで入手可能な栄養データに基づいて作成された次のリストでは、さまざまな部分と種類のレンズ豆の調製物に含まれる可能性のある炭水化物の量がわかります。
注:レンズ豆の炭水化物の約 1/3 は繊維であることを覚えておく価値があります。レンズ豆の種類やブランドによって異なる場合があります。ラベルを常にチェックして、繊維がどのくらい含まれているかを正確に確認してください。これは、レンズ豆のパッケージに表示されている炭水化物のうち、1/3 は吸収されず、血糖値の上昇を引き起こさないという意味で、古典的な炭水化物とみなされるべきではないことを意味します。
1. 調理したレンズ豆（一般的な）
- 30g：炭水化物約5.6個。
- 100g：炭水化物約18.75g。
2. カミルブランドのレンズ豆
- 30g：炭水化物9.5g。
- 1/3 カップまたは 60 g:炭水化物 19 g。
- 100g：炭水化物約31.5g。
3. Yokiブランドの蒸しレンズ豆
- 30g：炭水化物4.2g。
- 紅茶1/2カップまたは50g: 7g;
- 100g： 14g。
4. レンズ豆のスープ（ジェネリック）
- 30g：炭水化物約3.2g。
- 100g：炭水化物約10.75g。
- 1カップ：炭水化物約26.6g。
- そのままお召し上がりいただける30g缶1本：炭水化物約32g。
5.レンズ豆入りご飯（一般品）
- 30 g:炭水化物 7.56 g。
- 100g：炭水化物25.2g。
- 1カップ：炭水化物約60.5g。
6. Bonduelle ブランドのレンズ豆の缶詰
- 30g：炭水化物約4.15g。
- 100g：炭水化物約13.8g。
- 1/2 カップまたは 130 g:炭水化物 18 g。
7. Liv Upブランドの地中海レンズ豆
- 30g：炭水化物約4.2g。
- 100g：炭水化物約17.3g。
- 1包110g：炭水化物19g。
注意
提示されたレンズ豆の種類と部分は、炭水化物含有量を確認するための栄養分析を受けていません。オンラインで提供された情報を複製するだけです。
言い換えれば、この値はレンズ豆が何グラムの炭水化物を含むことができるかを知るための推定値として機能します。
レンズ豆のブランドによって栄養価が異なる場合がありますので、製品パッケージの栄養成分表を必ず確認し、1食分あたりの炭水化物含有量を確認することをお勧めします。
さらに、作るときは、調理に豆類と一緒に使用される材料が、料理に含まれる最終的な炭水化物の量に影響することに注意してください。
そしてレンズ豆にはグルテンが含まれていますか？
レンズ豆に炭水化物が含まれているかどうかを確認したので、今度はレンズ豆にグルテンが存在するかどうかの問題に取り組みます。
これは、セリアック病やグルテン不耐症/過敏症などの健康上の問題を抱えているため、または単に食事からグルテンを取り除くことを選択しているため、一部の人々がグルテンを食事から除外しているためです。
私たちが調べたところによると、レンズ豆の組成にはグルテンが含まれていません。ただし、この情報は純粋な天然レンズ豆に関するものです。
「一部のパッケージ版には、調味料に小麦（グルテンを含む）が含まれている場合があります。缶詰のレンズ豆のスープには小麦ベースの麺が含まれている場合があり、乾燥レンズ豆のスープには調味料の袋に小麦でんぷんが含まれている場合があります。すべての包装食品の原材料リストを読んで、グルテンを含む原材料が含まれていないことを確認することを習慣にしてください」とシェフのアンドレア・セスペデス氏は警告しました。
たとえ製品に調味料やグルテンを含む添加物が含まれていない場合でも、レンズ豆のパッケージや購入した食品が含まれる製品のパッケージ全体を読んで、実際にグルテンが含まれていないことを確認することも重要です。
これは、組成物にグルテンを含む他の製品や食品と同じ設備や環境でレンズ豆が生産、包装、または保管される場合、グルテンによる相互汚染のリスクがある可能性があるためです。
ビデオ: レンズ豆の利点
レンズ豆がどのように役立つかをよりよく理解しましょう!