については、きっと聞いたことがあるでしょう。結局のところ、タンパク質は骨、皮膚、筋肉、腱、靭帯の最大の構成要素の 1 つです。血管、角膜、歯などの体の他の部分にも存在します。
コラーゲンには主に4つの種類があります。タイプ 1 は、皮膚、骨、腱、線維軟骨、結合組織、歯に構造を与えます。タイプ 2 は、関節のクッションとなる弾性軟骨に存在します。
一方、タイプ 3 は筋肉、臓器、動脈の構造をサポートし、タイプ 4 コラーゲンは濾過を助け、皮膚の層に存在します。肌に関して言えば、コラーゲンは弾力性を保ち、しわを軽減し、表情じわを防ぎます。
問題は、年が経つにつれて、体が生成するコラーゲンが減少し、低品質のコラーゲンを生成し始めることです。栄養士のケリー・アン・ジェニングス氏によると、この問題の症状の1つは、肌のハリや弾力が低下することだという。
したがって、コラーゲンを増やすためのちょっとした秘密を知ることは、宝物を見つけるようなものです。実際、これらの秘密は、体内のタンパク質を増やすのに役立つ 3 つの成分です。
1.ゼラチン
でもただのゼラチンじゃないですよね？私たちは、無色、無味、砂糖、着色料、保存料を含まない、つまり中性のゼラチンについて話しています。
これは基本的に調理されたコラーゲンであり、 完全なタンパク質ではありませんが、優れたアミノ酸プロファイルを持っています。つまり、完全なタンパク質とは、9 つの必須アミノ酸を含むタンパク質のことです。
さらに、この健康的なゼラチン（無色、香料、砂糖、着色料、保存料を含まない）を摂取すると、髪、皮膚、関節の健康に役立つことがすでに研究で示されています。
2. 柑橘系の果物
体内のコラーゲンの生成に欠かせない栄養素であるビタミンCが豊富に含まれています。実際、これは栄養素の重要な役割の 1 つです。したがって、 ビタミンCを含む柑橘類やその他の食品を食べることは、コラーゲンをより多く摂取するための良い戦略です。
たとえば、柑橘類のリストには、オレンジ、レモン、みかんなどの食品が含まれています。しかし、イチゴなどの他の果物にもビタミンCが多く含まれています。言い換えれば、果物を多く含む多様な食事はビタミンCの摂取に役立ちます。
3. ボーンブロス
牛肉、魚、鶏の骨でも構いません。コラーゲンをよりよく抽出するために、この骨を低温で長時間調理することをお勧めします。
これを実現するには、よく味付けし、スープ用の骨の入った鍋に酢を加えることもお勧めします。 ボーンブロスとその作り方について詳しく学びましょう。
ボーナス
これらの食品に加えて、 も見つけてください。以下の栄養士のビデオでジュースをチェックすることができます。
一方で
コラーゲンの生成を促進する食品を摂取しながら、同時にタンパク質の生成を妨げる食品を摂取しても意味がありません。コラーゲンの生成を促進するために避けるべき食品の1つは砂糖です。
結局のところ、人が砂糖をより多く摂取するほど、体がコラーゲンを生成し維持することがより困難になることはすでに研究によって示されています。
実際、当社の栄養士によるビデオもお見逃しなく。コラーゲンを増やすための 3 つの成分も紹介しています。