卵は、世界中の無数の料理に使用されている、最も豊かで完全な食品の 1 つです。卵は栄養価が高く、用途が広く、どこでも簡単に手に入る、比較的安価な食品です。
これまでのところ、目新しいことは何もありませんが、コメントされていないのは、ほとんどの調理で無視される殻を最大限に活用することで、カルシウムが非常に豊富な卵殻粉を提供できるためです。
好奇心旺盛ですが、コップ一杯の牛乳には 290 mg のカルシウムが含まれていますが、放し飼いの卵の殻には 2400 mg のカルシウムが含まれています。卵殻粉は栄養補助食品として使用されるだけでなく、植物や動物の飼料にも欠かせない成分です。
カルシウムは何のためにあるのでしょうか？ あなたのメリットは何ですか?
カルシウムは私たちの骨や歯の基本的なミネラルであり、その組成の95％以上に含まれています。このミネラルの微量は循環系の一部であり、致命的な出血の予防に役立ちます。
それは私たちが健康な子供時代を過ごし、短期間で強い骨と歯を形成することを可能にする責任があります。ミネラルは生涯を通じて私たちに寄り添い、私たちの生命機能と骨構造を最大限に維持します。また、骨粗鬆症とその破壊的な影響が私たちに影響を与えないように、老年期にも重要です。
カルシウム欠乏症の兆候
私たちの体は、カルシウムの摂取量が不十分であることを示すどのような信号を送っているのでしょうか?
私たちは食べたものと食べなかったもので決まるため、次のような場合にはカルシウムの不足が顕著になります。
- 私たちの爪はもろくて弱く見え始めます。
- 私たちの髪はくすんだように見え、抜け落ちます。
- 私たちの肌には乾燥の兆候が見られます。
- 骨折が頻繁になる。
- 私たちの歯は非常にもろくなります。
- 私たちの歯茎は出血します。
- 私たちはけいれん、筋肉痛、けいれんを感じ始めます。
- 私たちの体はチクチクと感じます。
- 私たちは頻脈があることに気づきます。
- 私たちは不眠症です。
- 月経痛が頻繁に起こり始めます。
- 関節炎の兆候が現れ始めます。
- 子供たちはくる病にかかっています。
- 骨減少症と骨粗鬆症が発生します。
- イライラ、PMS、うつ病になりやすい傾向があります。
このような場合にはサプリメントが必要になります。確かに、それによってこれらの問題はすべて解決されるでしょう。
この置換を行うにはいくつかの方法があります。その1つは、牛乳や乳製品、豆腐、サーモン、アーモンド、大豆、亜麻仁など、 カルシウムが豊富な食品を食べることです。
2 番目の選択肢は、カルシウムの錠剤またはカプセルを摂取することです。この場合は医師のアドバイスを受けてください。
3 番目の解決策は、非常に簡単で経済的ですが、卵殻粉を添加することです。
卵殻粉の作り方は？
卵は完全に入手可能な原材料なので、卵殻粉や卵殻粉末などを準備するのは非常に簡単です。
鶏の飼料に膨大な量のホルモンを使用していない小規模ブリーダーから購入した放し飼いの卵を使用する可能性があれば、小麦粉の品質は確実に向上します。
これらの鶏があなたの裏庭で飼育されている場合、はい、可能な限り最高の卵殻粉をご用意いたします。
- 12個の卵の殻が必要になります。
- まず、シェルの内部を覆っているフィルムまたは膜を取り除く必要があります。この膜は有機物であるため完全に廃棄する必要があり、よく除去しないと悪臭の原因となります。
- 2番目のステップは、次亜塩素酸ナトリウムまたは漂白剤を数滴加えた水に浸したまま、これらの貝殻をきれいにすることです。
- 次に、皮を流水で洗い、10〜12分間茹でます。
- 水から取り出し、完全に乾燥させます。このプロセスはオーブンで、できれば 70 度以上で行うことができます。重要なことは、黄色がかった色調を獲得することです。
- この時点で、非常に細かい粉末になるまでブレンダーで十分に混ぜます。
- プロセス中に完全に粉砕できない、大きくて粗い破片が残る場合があります。この場合は篩に通して粉だけを使います。残りは捨ててください。
- 蓋付きの瓶に入れて保存します。
- この小麦粉は光を避け、特に湿気を避ければ6か月間保存できるため、日付を記入してください。
重要：
毎日卵の殻を保存し続けるのはやめましょう。卵を使用したらすぐに処理することが重要です。こうすることで内卵殻膜も剥がしやすくなります。
卵殻粉はどうやって活用すればいいのでしょうか？
食べる準備ができたら、スープ、ソース、ジュース、スムージー、ケーキ、スープ、豆、サラダなど、想像力や味覚が許す限りどこにでも加えてください。
カルシウム不足を補うには、主な食事と一緒にスプーン一杯のコーヒーを飲むだけで十分ですが、栄養士に相談して指導を受けるようにしてください。彼は毎日消費すべき卵殻粉の量を評価できるようになるだろう。
量を誇張しないでください。過剰なカルシウムも有害になる可能性があります。
過剰なカルシウム
カルシウムの欠乏が問題を引き起こすことはすでに見てきましたが、体内にこのミネラルが過剰にある場合はどうなるでしょうか?
この場合の問題も憂慮すべきものである。その過剰が何を引き起こす可能性があるかを見てみましょう:
- 腎臓結石の形成;
- 筋力低下;
- 腎臓の過負荷;
- イライラ;
- 拒食症;
- 記憶の問題。
ヒント
卵の殻には、炭酸カルシウムに加えて、重要な量のマグネシウムとカリウムも含まれています。したがって、卵殻粉にはさらに興味深い栄養価があります。
小麦粉からサルモネラ菌が伝染しないように、これらの殻を 70 度以上の温度で乾燥させることが非常に重要です。したがって、皮を天日で乾燥させたままにすることは避けてください。
最終的な考慮事項
カルシウムは私たちの健康にとって非常に重要なミネラルであるため、明らかに私たちの食事から除外することはできません。
卵殻粉はシンプルで安価な選択肢で、準備も消費も簡単であり、政府の食糧計画の一部として、このミネラルの不足の可能性を補うために毎日の食事に卵殻粉を使用し始めるように人々を奨励し、啓発する必要があります。
医学的な制限がないのであれば、使用を始めない理由はありません。あなたの体はあなたに感謝するでしょう。
関連ビデオ:
卵殻粉の利点と作り方については、以下のビデオをご覧ください。下のボタンをクリックしてチャンネル登録をお楽しみください。
ヒントは気に入りましたか?