あなたが目を背け、これがベジタリアンになるよう説得しようとする単なる別の文章だと考える前に、一つだけはっきりさせておきたいのは、そうではないということです。今日私たちがやることは、肉を使わない生活を受け入れている同僚から学べるいくつかの健康的な教訓について話します。
野菜をもっと食べることが誰にも害を及ぼさないことを否定できないからです。牛肉や豚肉を食べないにもかかわらず、鶏肉や魚は食べるセミベジタリアンの例を見てみましょう。彼らは一般的に体重が軽く、高血圧や糖尿病のリスクが低いです。
しかし、メニューから動物由来の食品を一切排除しなくても、野菜を大切にすることを学び、その恩恵をより広範囲に得ることができます。それでは、健康的な食事に役立つベジタリアンの 5 つの習慣とは何なのか見てみましょう。以下のリストをご覧ください。
1 – 野菜をメインディッシュにする
ランチやディナーのほとんどの場合、私たちはいつも何かと一緒に肉を食べていることに気づいたでしょうか?鶏肉と野菜、肉とジャガイモなどです。これの問題は、肉のためのスペースが多すぎて、野菜のためのスペースが非常に狭くなり、毎日必要な量を食べられなくなることです。
したがって、最初のヒントは、毎日肉を中心に食事を作るのではなく、主な材料として野菜を含む食事をいくつか選択し、この種の食品の摂取量を増やすことです。
より多くの野菜を食べることの利点は、体重減少に限定されないだけでなく、心臓病のリスクを軽減し、消化と免疫を助け、コレステロールと血糖値を改善することにもつながります。
2 – 動物性脂肪源の代わりに植物性脂肪を摂取する
栄養素は体のエネルギー源および蓄えとして機能するため、私たちは皆、脂肪を食べる必要があります。しかし、脂肪の取得方法は健康とフィットネスに大きな違いをもたらします。
動物由来の食品をエキストラバージンオリーブオイル、アボカド、ナッツなどの他の脂肪源に置き換えると、体重が減り、エネルギーが増加し、早期老化や肥満などの病気の危険因子である炎症が軽減されるからです。
3 – 他の供給源からタンパク質を入手する
肉が優れたタンパク源であるのは事実ですが、だからといって栄養素を摂取する他の方法を無視すべきというわけではありません。たとえば、ベジタリアンが選択するタンパク質源である穀物、エンドウ豆、レンズ豆は、減量、腹部脂肪の減少、栄養素の吸収の増加、糖尿病や心臓病の発症リスクの軽減に貢献します。
4 – スナックをより自然なものにする
日中、食事の合間にお腹が空いたとき、何を食べますか?全粒粉クッキー？シリアルバー？より自然なスナックのオプションと交換してみてはいかがでしょうか?ニンジンやキュウリなどの野菜スティック、新鮮な果物、種子、ナッツなどの生野菜をお選びいただけます。
これらのオプションは、食生活をより健康にし、ダイエットを助けることに加えて、抗酸化物質の吸収を高めます。
5 – デザートに野菜を加える
おいしいデザートを我慢できる人がいるだろうか？チョコレートのカップケーキ、ブラウニー、プリン…そして、時々、適度に甘いものを食べずにはいられないなら、もちろん、レシピをより健康的なものに変えるのが最善策です。
したがって、これらのレシピに野菜を含めることをお勧めします。たとえば、伝統的なチョコレートの代わりにシードをトッピングしてカップケーキを作ったり、伝統的なブラウニーのレシピにほうれん草を加えたりすることができます。カボチャ、サツマイモ、ハヤトウリ、ビーツなどを使ってお菓子を作ることができます。とにかく創造性を発揮して、美味しさを損なうことなく、より健康的なデザートを作りましょう。