単純に血糖値を下げたい場合は、人工甘味料が役立ちますが、減量の場合は、甘味料は人工甘味料であり、カロリー摂取量、食欲、体重を増加させることに留意してください。アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料は、砂糖によるカロリーを摂取せずに甘党を満足させる奇跡の成分のように思えますが、最近の研究では、人工甘味料の摂取による有害な影響が、減量にもたらす効果を打ち消してしまう可能性があることを証明しています。これは、人工甘味料の摂取に対する精神的および心理的反応によるものです。
1. 甘味料で甘くした無糖食品を食べると、それを補うためにより多くの量を食べる傾向があります
本物の砂糖で作られたケーキを食べると、おそらく 1 個しか食べませんが、人工甘味料で作られたケーキを食べると、それほど悪くないと思うだけで 2 ～ 3 個食べる可能性が高くなります。
砂糖を含まない食品を食べると、炭水化物、タンパク質、脂肪の形でカロリーが含まれていることを忘れがちになるためです。特定の研究によると、人工甘味料で甘味を付けた食品のカロリー摂取量は、砂糖で甘味を付けた食品のカロリー摂取量とほぼ同じであることが示されています。つまり、甘味料に切り替えるだけではカロリーは削減されません。
2. 甘味料を含む多くの食品には炭水化物が豊富に含まれており、脂肪の蓄積を増加させる可能性があります
人工甘味料は、お菓子、パン、ケーキなどの炭水化物を含む食品によく使用されています。人工甘味料にカロリーが含まれていないからといって、食品に炭水化物のカロリーが含まれていないという意味ではありません。炭水化物食品は、細胞にエネルギーを届けるのに必要な重要なホルモンであるインスリンの分泌を、タンパク質、健康な脂肪、野菜などの複合炭水化物よりも大量に刺激します。インスリンは細胞にエネルギーを届けるのに重要ですが、過剰な糖分やデンプンは脂肪やコレステロールに変換されます。
3. 甘味料は甘いものや炭水化物への食欲を高めて太ります。
研究によると、人工甘味料か天然砂糖かを問わず、甘味は食欲を増進します。人工甘味料の甘味により、人工甘味料を使用した食品を食べると甘いものや炭水化物に対する食欲が高まり、それらの食品の摂取量が増加します。したがって、甘味料は間接的であっても太る原因になると言えます。甘いものやでんぷんは、運動して燃焼させないと脂肪として蓄えられるため、これらの食品をより多く食べると体重増加につながる可能性があります。
人工甘味料は糖尿病患者や血糖値が高い人には効果があるかもしれないが、甘味料が多すぎると誰でも太り、確実に減量を妨げる。天然の砂糖を食べると食べる量が減ってしまう可能性があるため、減量ルーチンの一環として甘い食べ物を買うよりも、蜂蜜のような天然の砂糖を使用する方が良いかもしれません。