は多くの家庭のキッチンで人気の食品です。結局のところ、それを使ってさまざまなことができるのです。ランチやディナーに提供するだけでなく、パスタソースに入れたり、ハンバーガーを作ったり、サンドイッチ、パイ、ペストリー、その他の料理の詰め物としても使用できます。
さらに、間に他の食材を混ぜると収穫量も多くなり、ダイエット中や健康に気を配っている方には赤身のひき肉を手に入れることができます。
ただし、高品質のひき肉を確実に購入して消費するために、食品を購入して持ち帰る際には、いくつかの注意事項を講じる必要があります。
お好みのお肉をその場でミンチにしてもらいます
精肉店に着いたら、すぐに店員さんに好みの肉を挽いてもらいましょう。大量の買い物をする場合は、買うものをすべて手に入れた後、最後に牛ひき肉を求めてください。これにより、すでに挽いてからしばらく経った肉を食べることがなくなります。
肉は粉砕装置を通過する際、内部に残っていた他の肉の残骸と接触します。さらに、食品ギア自体にも細菌が増殖する可能性があります。もちろん、本格的な施設では、機械は毎日掃除されます。
しかし、食品が加工されるほど、時間の経過とともに汚染される傾向が大きくなります。言い換えれば、ひき肉は肉全体に比べて汚染されやすいということです。
すでに包装されたひき肉よりもひきたての肉を好むもう一つの利点は、保存料やパン粉などが挟まれている加工品を家に持ち帰る必要がないことです。
挽きたての牛肉が手に入らない場合
パッケージの原材料リストを読んで、その製品が100％肉であるかどうかを確認し、添加物が含まれていないことを確認してください。リストに見覚えのない名前がある場合は、それが何であるかを調べてください。
また、肉の外観を観察し、真ん中に脂肪の断片がないことを確認してください。場合によっては、製品のボリュームを増やすために他の肉が追加されるためです。
そのため、白い部分はほとんどなく、すべてが赤いはずの肉が、そこに存在する脂肪の量により、赤よりも白くなることがわかります。
肉の洗浄を依頼する
2番目の重要なヒントは、挽く前に肉をきれいにするように依頼することです。肉は味がないと思われるため、すべての肉をきれいにすることを好まない人もいますが、肉の白い部分の多くは飽和脂肪であることを覚えておく価値があります。
輸送や保管には注意してください
ひき肉はより多くの血液を放出します。そのため、肉の血で濡れないよう、野菜や果物の袋とは別の袋に入れて保管するように注意すると良いでしょう。
家に帰ったら、まず牛ひき肉を小分けし、すぐに使わない場合は買った日を記入して冷凍庫に保管します。肉に日付を書くこのヒントは、忘れずに適時に使用するのに役立ちます。
購入した他の肉にも同じことをしますが、最初にひき肉からこれを行います。牛ひき肉を分けて保存するのに時間がかかると思われる場合は、冷凍庫に整理する順番が来るまで、他の肉を冷蔵庫に保管してください。
それに加えて、ここでの滞在を楽しみ、健康的な方法で赤身肉を摂取する方法を学びましょう。
ビデオ
行く前に、ひき肉を食べる前に知っておくべきことを栄養士が説明している以下のビデオもご覧ください。