今日、私たちが摂取しなければならない牛乳の選択肢は牛乳だけではありません。豆乳、アーモンドミルク、チアミルク、ココナッツミルクなど、さまざまなバリエーションがあります。その中にはヤギミルクもあります。これは西洋諸国ではそれほど人気がありませんが、その利点に驚かれるかもしれません。
以下で、健康とフィットネスに対するヤギミルクの利点のいくつかを確認し、この飲み物が何のためにあるのか、そしてヤギミルクが太るというのが正しいかどうかを分析してみましょう。
栄養成分
| – 全ヤギミルク | ||
| 数量：1カップ（200ml） | ||
| 1回分あたり | ||
| エネルギー | 120カロリー | |
| 炭水化物 | 8.6g | |
| タンパク質 | 6g | |
| 脂肪 | 7g | |
| 飽和脂肪 | 5g | |
| トランス脂肪 | 0g | |
| コレステロール | 30mg | |
| 繊維 | 0g | |
| ナトリウム | 120mg | |
| – ライトヤギミルク | ||
| 数量：1カップ（200ml） | ||
| 1回分あたり | ||
| エネルギー | 60カロリー | |
| 炭水化物 | 8.6g | |
| タンパク質 | 6g | |
| 脂肪 | 0g | |
| 飽和脂肪 | 0g | |
| トランス脂肪 | 0g | |
| コレステロール | 5mg | |
| 繊維 | 0g | |
| ナトリウム | 120mg | |
ヤギミルクの9つの利点
ヤギから得られるこの飲み物が何のためにあるのか考えたことはありますか?それでは、以下のヤギミルクの利点をチェックしてください。
1. 栄養価が高い
ヤギミルクには、炭水化物、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンCおよびD、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、カリウム、セレン、亜鉛、銅などの特性が備わっています。
2. 牛乳よりも消化が良い
ヤギミルクは牛乳よりも脂肪球が小さいため、牛から得られるミルクよりも消化しやすいと考えられています。
さらに、ヤギ乳が胃の領域に到達すると、ヤギ乳に含まれるタンパク質が牛乳よりも柔らかいカードを形成し、牛乳よりも刺激が少なく、体の消化を助けます。
3. 皮膚の健康
ヤギミルクに含まれる脂肪酸とトリグリセリドは、肌に潤いを与え、柔らかさを保つのに役立ちます。このドリンクにはビタミンAも豊富に含まれており、肌全体の健康を改善し、ニキビと闘います。
ヤギミルクには乳酸も含まれており、体が死んだ皮膚細胞を除去し、肌の色を明るくするのに役立ちます。
4. より良い栄養素の吸収
ヤギ乳に含まれる鉄、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルは、牛乳に比べて体内でより容易に消化され、利用されることが研究によってすでに示されています。
研究では、吸収不良の問題を抱え、鉄サプリメントによる長期治療を受けている人は定期的にこのドリンクを摂取していることも示唆されています。
さらに、ヤギミルクを頻繁に摂取することは、体の鉄を使用する能力を向上させ、貧血状態になるとレベルが低下するヘモグロビンの再生を刺激するため、貧血に対処する自然な方法とみなされています。
5. 骨の健康
牛乳と同様、ヤギ乳には骨の健康に重要な栄養素であるカルシウムが豊富に含まれています。この飲み物には牛乳と比較しても同量のミネラルが含まれており、その摂取は骨粗鬆症の発症を防ぐ自然な方法としても示されています。
6. 炎症が軽減される
ヤギ乳のもう 1 つの利点は、その摂取によって通常引き起こされる炎症や胃の不調が牛乳よりも少ないことです。これは、腸内の炎症を和らげる飲み物の酵素組成によって起こります。
7. 心臓の健康
ヤギ乳に含まれる脂肪酸含有量は、牛乳に含まれる量の実質的に 2 倍です。体内の必須脂肪酸のバランスの取れたレベルは、アテローム性動脈硬化、脳卒中、心臓発作、冠状動脈合併症の予防に役立ちます。
この飲み物には、血圧を下げ、血管を弛緩させ、心臓血管系の緊張を和らげるのに役立つ栄養素であるカリウムも豊富に含まれています。
8. 免疫システム
ヤギミルクは、免疫系の機能、ひいては感染症や病気からの防御に不可欠な希少ミネラルであるセレンの供給源でもあります。
9. 体の成長と発達
また、人体の一部である組織、筋肉、細胞、骨の構成要素であることを考慮すると、体の成長と発達に不可欠なタンパク質も豊富に含まれています。
ヤギミルクは太りますか？
ヤギミルクの利点のいくつかはすでにわかっていますが、この飲み物は太りませんか? 200 ml の全ヤギミルクには 120 カロリーがあり、同じ量のスキムヤギミルクには 60 カロリーが含まれます。
この値は法外なものではなく、飲酒を適量に摂取すれば過剰な体重増加は期待できないことを示しています。食事全体が管理され、バランスが取れており、健康的で栄養価が高い限り、当然のことです。
さらに、ヤギ乳には悪玉脂肪が少ないため、フィットネスに関しては牛乳よりも有利です。
もう1つの側面は、ヤギミルクは牛乳よりも栄養価が高いことです。つまり、牛乳に比べてヤギミルクの摂取量を少なくしても、同じ栄養上の利点が得られるということです。
言い換えれば、ヤギミルクを使用すると、摂取カロリーを減らして体に必要な栄養素を供給できるということです。
ヤギ乳を使ったレシピ
1.ヤギミルクヨーグルト
材料：
- ヤギミルク 950ml。
- 細菌培養液 1 パッケージ;
- ステンレスポット1個。
- 調理用温度計 1 個。
- バニラエッセンス小さじ1/2、アーモンドエキス小さじ1/2、またはお好みの刻んだ新鮮なフルーツ1個。
準備方法：
- ヤギミルクをステンレスポットに移します。材料の温度が85℃に達するまで加熱します。
- 牛乳を火から下ろし、40℃になるまで待ちます。パッケージに記載されているメーカーの指示に従って、細菌培養物を牛乳に加えます。混合物がだまにならないように金属スプーンでかき混ぜます。
- 混合物の温度を40℃に維持し、再び加熱し、絶えずかき混ぜます。数分でミルクが濃くなり始め、クリーミーな粘稠度の混合物が得られます。
- 火を止め、小さじ1/2のバニラエッセンスまたは小さじ1/2のアーモンドエキス、または選んだ新鮮なフルーツを加えてヨーグルトに風味を付けます。お召し上がりになる前に冷ましてください。
2. ヤギミルクのリコッタチーズ
材料：
- ヤギ乳2リットル。
- チーズホエー 5リットル。
- レモン汁または酢 グラス半分。
- 大釜;
- スキマー;
- パスタ水切り器;
- 温度計。
準備方法：
- ヤギミルクを大釜に加え、チーズホエーを加えます。
- 沸騰し始めるまで加熱しますが、沸騰させないでください。火を止めてレモン汁または酢を加え、ゆっくりとかき混ぜます。
- ストーブから取り出し、30分間休ませます。穴付きスプーンを使用してリコッタチーズを取り出し、パスタザルに入れます。冷めるまで待って、ヤギミルクリコッタチーズを使用する準備が整います。
健康とフィットネスのためのヤギミルクの利点を活用し、上にリストしたレシピのいずれかを試して消費してください。