ニンニクはさまざまな病気に対するシンプルかつ強力な解決策であり、その独特の化合物、特にアリシンのおかげでさまざまな問題に利点をもたらします。ニンニクには、少量の、リン、カルシウム、ナトリウム、鉄も含まれています。
ニンニクは、心臓病、がん、糖尿病などを予防するなどの効果があることが古くから知られています。実際、栄養補助食品としてのニンニクの最も一般的な用途は、高コレステロール、心臓病、高血圧の治療です。ニンニクは、胃がんや結腸がんなど、特定の種類のがんを予防するためにも使用されます。
研究者らは、ニンニクも体重を減らすのに役立つと言っています。ニンニクには、食欲を抑制し、体重減少を助ける化合物アリシンが含まれています。
ニンニクはどのように減量に役立ちますか?
ニンニクは生でも調理しても食べられます。乾燥または粉末にして、錠剤やカプセルとして使用することもできます。生のニンニクのクローブは、オイルや液体抽出物の製造に使用できます。
ニンニクの成分と性質
ニンニクには 200 以上の化合物が含まれています。最も重要なものには、硫黄、アリシン、アリイン、アホエンを含む化合物を含む揮発性オイルと、アリナーゼ、ペルオキシダーゼ、ミロシナーゼなどの酵素があります。アリンはニンニクに抗生物質としての特性を与え、強い臭いの原因となります。アホエンはニンニクの抗凝固作用に寄与します。ニンニクには、シトラール、ゲラニオール、リナロール、A フェランドレン、B フェランドレンも含まれています。ニンニクに含まれるアリルはタマネギ科のいくつかのメンバーにも含まれており、非常に価値のある治療用化合物と考えられています。
ニンニクはどのように減量に役立ちますか?
ニンニクは摂取すると脳に満腹信号を送るため、として作用します。したがって、人は食べる量が減ります。ニンニクは代謝も促進します。ニンニクは神経系を刺激してアドレナリンを放出し、代謝を促進します。代謝の促進により、カロリーを消費し、体重を減らすのに役立ちます。
推奨量
研究によると、1日あたり平均900 mgのニンニク（ニンニク半片）を摂取すると、コレステロール値を約9％低下させることができます。栄養士は、普通の成人は1日にニンニクを3片以上食べるべきではないと示唆しています。
ニンニクと減量の研究
韓国の新しい研究では、体重管理にも良い可能性があることが示されています。研究者らはマウスに肥育食を8週間与え、その後、同じ食餌に2％または5％のニンニクを添加したものをさらに7週間与えた。ニンニクを添加すると、ラットの体重と脂肪蓄積量が減少し、不健康な食事による動物の血液と肝臓への影響が軽減されました。だからこそ、ニンニクを楽しむことができます。
ニンニクの効果をさらに引き出すには、新鮮なニンニクを潰し、調理する前に室温で 10 分間放置します。いくつかの研究では、こねた直後に調理する場合と比較して、これにより天然化合物の約 70% が保持されることが示されています。
これは、ニンニクを潰すと植物の細胞内に閉じ込められていた酵素が放出されるために起こります。酵素は化合物のレベルを増加させ、混練後約 10 分でピークに達します。それまでにニンニクを調理すると酵素が破壊されてしまいます。
動画
ヒントは気に入りましたか?