コリンについて聞いたことがないかもしれませんが、このあまり知られていない栄養素は、カルシウム、ビタミン C、その他のビタミンやミネラルと同じくらい重要です。実際、16,000人以上のアメリカ人からの食事摂取データを使用した最近の研究によると、女性の約94%は食事から十分なコリンを摂取していません。
コリンは誰にとっても重要ですが、葉酸と同様に赤ちゃんや子供の正常な脳の発達をサポートするため、出産適齢期の女性にとっては特に重要です。ある研究では、コリン摂取量が最も少ない女性は、最も摂取量が多い女性に比べて、神経管欠損のある赤ちゃんを出産するリスクが4倍であると報告されています。
すぐに子供を産む予定がない場合でも、コリンは脳細胞の伝達、神経インパルスの伝達、筋肉の収縮、心臓の健康、肝臓の機能、食物のエネルギーへの変換に役立つ栄養素であるため、十分な量を摂取する必要があります。
コリンの量が少ないと、筋肉の損傷、脂肪肝、心臓の問題、記憶力の低下、気分障害などを引き起こす可能性があります。
一部（すべてではありません）の予備研究では、コリン摂取量が多い女性は乳がんのリスクが低下する可能性があることが示唆されています。研究者らは、乳がんロングアイランド研究プロジェクトの結果を用いて、コリン摂取量が最も多い女性は、摂取量が最も少ない女性に比べて乳がんを発症する可能性が23%低いと報告しました。また、1,600人以上の女性を対象とした研究では、コリン摂取量が最も多い女性は最も少ない女性と比べて乳がんリスクが最大60％減少したと報告されています。
コリンはどのくらい必要ですか?どのような食品に含まれていますか?
食品医薬品局は最近、コリンの1日当たりの摂取量を550mgと発表しました。
コリンを多く含む食品は、特定の種類の魚、卵黄、レバーなど、ほんのわずかです。カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、ピーナッツ、葉物野菜、乳製品、柑橘類、全粒穀物、小麦胚芽などの他の食品にも、少量の栄養素が含まれています。
さまざまな食品を食べることは、食事中に十分なコリンを確実に摂取するのに役立ちます。
牛乳や卵を摂取しない菜食主義者は、自分の食事から十分なコリンを摂取するのが難しいと感じるかもしれません。このような場合、コリンを強化したサプリメントや食品が不足を埋めるのに役立ちます。