専門家グループによると、アルカリ性食品を主に約70～80％の割合で摂取する食事は、生活の質を向上させる可能性があるという。
しかし、このアルカリ性ダイエットとは何でしょうか？これを理解するには、pH について少し話す必要があります。人間の体のpHは酸性よりもアルカリ性です。
pH は 0 から 14 までのスケールであり、酸性度のレベルを決定するために使用されます。0 は最も酸性であることを表し、14 は最もアルカリ性であることを表し、7 は中性値に対応します。つまり、アルカリ性状態は酸性状態の逆です。
私たちの体は常に、弱アルカリ性の pH 7.365 でバランスを維持しようとしています。体が非常に酸性の状態にあるとき、体はこのバランスを模索し、そうするために骨から栄養素を抽出します。
アルカリ性ダイエットの理論は、体内で酸の生成を引き起こす食品を摂取することは体に悪いというものです。これがアルカリ性の食事の背後にある理論です。したがって、彼女は酸性の食事よりもアルカリ性の食品を優先するほうが健康に良いと説いていることになります。
アルカリ性の食事によって約束される利点
体がアルカリ性状態にあると、細胞の損傷や病気にかかりにくくなります。食事療法によって期待されるその他の利点としては、体重減少、関節炎やがんなどの健康問題の回避が挙げられます。
アルカリ性食事は、体の血中pHレベルを維持するのに役立つとも主張しています。
アルカリ性食品
青汁、緑の葉、キュウリ、レモン、メロン、チアシードなどは、最もアルカリ性を生成する食品の一部であり、この意味で体のバランスを回復するのに役立ちます。
アルカリ性食品のリストには、イチジク、糖蜜、アーモンド、ビート、ナツメヤシ、セロリ、メロン、ニンニク、パセリ、カイエンペッパー、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜、大根、ニンジン、バナナ、トマトなどが含まれます。
一般に、アルカリ性を促進する果物や野菜、大豆や豆腐、一部のナッツ、種子、豆類は、アルカリ性食事の範囲内で許可されています。この方法では、水をたくさん飲むことも求められます。
一方で、加工食品、乳製品、従来の肉、コーヒーなどは、最も多くの酸を生成し、アルカリ性の食事とは逆の方向に進む品目の一部です。この意味で、炭酸飲料やアルコール飲料も絶対に避けるべきです。
アルカリ性食はまた、カフェイン、卵、ほとんどの穀物、缶詰や加工食品、冷凍食品などのインスタント食品、パン、お菓子、さらには赤身の肉や低脂肪乳製品の摂取も防ぎます。
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アルカリ性の食事は効果がありますか？
食事が血中 pH レベルを維持すると約束したとしても、血中 pH レベルを一定に維持する働きをするのは体そのものであるため、人が食べるものは血中 pH を実質的に変えることはできません。
それでも、アルカリ性ダイエットで摂取することを推奨している食品、つまり水分を十分に摂取することに加えて、たくさんの果物や野菜は健康に良く、健康的な減量をサポートします。
より高カロリーで脂肪の多い食品や、通常はナトリウムが豊富なインスタント食品ではなく、果物や野菜を選択することは、心臓病の主要な危険因子である血圧とコレステロールを下げるのに役立つため、心臓の健康に良いです。
砂糖、アルコール飲料、加工食品を避けることも減量のための健康的なアドバイスであり、健康的な体重であることは、糖尿病や変形性関節症（骨にも影響を及ぼす関節の炎症）などの問題の予防と治療にとって重要です。
肉、チーズ、パンなどの酸を生成する食品を減らし、果物や野菜を豊富に含む食事は、腎臓結石を予防し、骨と筋肉を丈夫に保ち、心臓の健康と脳の機能を改善し、腰痛を軽減する可能性があるという初期の証拠があります。 2 型糖尿病の発症リスクを軽減します。
しかし、研究者たちはこれらの主張の一部についてまだ確信を持っていません。したがって、これらすべての利点を決定的なものとして受け入れることはできません。
がんに関連して、アルカリ性環境により特定の化学療法薬の効果が向上したり、毒性が低下したりする可能性があることがいくつかの研究で示されています。しかし、アルカリ性食事がこの影響を引き起こす可能性があること、またはがんの予防に役立つことは証明されていません。
すでにがんに苦しんでいる人は、いかなる種類の食事療法を開始する前にも、食事の必要性について医師または栄養士に相談する必要があります。特に、がん治療のようなデリケートな時期では、食事療法の約束を信じてそれを遵守する前に、確認する必要がありますよね?
アルカリ性の食事のリスクと困難
アルカリ性食ではタンパク質の摂取は大豆や豆腐などの植物源に限定され、乳製品の摂取に反するためカルシウムの摂取も損なわれる可能性があります。
肉やその他の動物性食品を含まない食事もを引き起こす可能性があります。したがって、この食事を実践する人は、栄養不足に陥らないように、これらの栄養素を体に供給する際に細心の注意を払う必要があります。
したがって、自分でアルカリ性ダイエットを採用する前に、栄養士に相談して、体が適切に機能するために必要な栄養素とエネルギーの供給を損なうことなくダイエットを続ける方法について相談してください。
また、特に妊娠中や授乳中、子供、十代の若者、高齢者、または何らかの病気や特定の健康状態がある場合は、アルカリ性ダイエットが禁忌ではないことを専門家に確認してください。
その助けを借りれば、アルカリ性食品をより多く摂取し、酸の摂取量を減らす、よりマイルドなアルカリ性食品を見つけることができるかもしれませんが、後者を食事から完全に取り除くことなく、特に役立つものを食事から取り除くことはありません。体が機能するために必要な栄養素の源として。
アルカリ性食品だけでは提供できない栄養素の供給を完了するために、栄養補助食品を使用するという選択肢もあります。ただし、これらのサプリメントの選択は、各人にとってどれが最適かを判断できる医師または栄養士によって行われなければなりません。
肉、パン、お菓子、乳製品など、多くの人にとって好物である食品の摂取を避けるダイエットは、通常は他の食事プランの中で適度に許可されていますが、これを続けるのは簡単とは言えません。
これらすべてが、事前に自宅で食事を準備しなければならないか、食事のルールを守り、必要な方法で食事を準備してくれる会社を探しに出かける必要があるという課題をもたらします。いずれにせよ、忙しい人には少し無理かもしれません。