クスクスは我が国の北東部で非常に人気のある料理です。レシピは、クスクスメーカーと呼ばれる装置でトウモロコシ粉、コーンミール、または調理済みのコーンフレーク、水、塩の混合物に基づいて準備できます。
トウモロコシのクスクスには、妊娠の健康に重要な葉酸（ビタミンB9）などのビタミンB群、繊維質に加え、肌や視力に良い栄養素であるビタミンAが豊富に含まれています。 、体の満腹感に貢献します。
でもクスクスには炭水化物も含まれているのでしょうか？
健康上の理由から食事を変え、 炭水化物の摂取を管理または制限した食生活を始める必要がある人がいますが、減量を促進する方法として食事中の栄養素の摂取量を減らすか制限することを決定する人もいます。 。
これらすべてのことから、クスクスに炭水化物が含まれているかどうかを知る価値があります。さて、トウモロコシのクスクスには十分な量の繊維が含まれていることはすでに見ましたよね?したがって、繊維が炭水化物の一種であることを考慮すると、これはすでにクスクスの組成に炭水化物が含まれていることを示しています。
さらに、コーンクスクスは、その炭水化物含有量のおかげで、1 日を始めるためのエネルギーを提供する食品です。炭水化物は私たちの体の主要なエネルギー源の1つとして知られているということを覚えておく価値があります。
しかし、クスクスに炭水化物が含まれている場合、典型的な北東部の食品にはどれくらいの栄養素が含まれているのでしょうか?
これは、さまざまな種類のクスクス部分に含まれる可能性のある炭水化物の量をグラム単位で示す次のリストで確認するものです。ちょっと見てください:
- 調理済みクスクス: 100 g あたり 23.22 g の炭水化物、1 カップに相当する 1 食分あたり約 36.45 g の炭水化物。
- クスクス (ジェネリック): 100 g あたり約 77.45 g、1 カップあたり約 144 g の炭水化物。
- コリンガブランドのコーンクスクス: 100 g あたり炭水化物 76 g。
- コリンガブランドのライスクスクス：製品50g入りカップ1杯に相当する分量で炭水化物39g、100gあたり炭水化物78g。
- タピオカクスクス（ジェネリック）： 1スライスあたり約59.4gの炭水化物。 1食分100gあたり炭水化物約49.5g、カップ1杯分あたり炭水化物約126.2g。
- 塩で調理したコーンクスクス（一般的）：大さじ一杯に相当する分量で約6.35gの炭水化物。小片で約 21.5 g の炭水化物。中くらいの部分で約 34.15 g の炭水化物。大粒で糖質50.6g、100gで糖質25.3g。
論理的には、クスクスに添えたり詰めたりする他の材料を含めると、レシピに含まれる炭水化物の量が増加します。
注意
上記のリストに示されているクスクスのさまざまな種類と部位は、栄養分析を受けていません。インターネット上で入手可能な情報を再現しただけです。したがって、これは単なる推定値です。
さらに、クスクスの各レシピに含まれる炭水化物の量は、レシピで使用される材料やブランドによって異なる場合があることに注意してください。
そしてクスクスにはグルテンが含まれていますか？
おそらく、セリアック病やグルテンに対する不耐症、過敏症に苦しんでいるために、健康上の理由からグルテンを含む食品を食事に摂ることができない人々について聞いたことがあるでしょう。
しかし、グルテンの摂取を妨げる健康状態に悩まされていない場合でも、グルテンを含むものは一切摂取しないことを選択した人もいます。
これらすべての人々にとって、自分の食事に本当にグルテンが含まれていないことを確認するには、どの食品にグルテンが含まれており、どの食品にグルテンが含まれていないのかを知る必要があります。
そして東北の人々のお気に入りはこの物語の中でどうなるでしょうか？クスクスにはグルテンが含まれていますか?
私たちの調査によると、クスクスはグルテンで構成される穀物とデンプンのリストに含まれていると主張するウェブサイトがあります。一方で、トウモロコシのクスクスはグルテンの代替品として使用できる食品の一つであると主張する人もいます。
したがって、クスクスの材料を購入する前に、製品のパッケージをチェックして、クスクスが含まれているかどうかを確認してください。以下の成分は通常、グルテンそのものであり、別の名前が付けられています。
アベナサティバ、加工デンプン、シクロデキストリン、ペプチドコンプレックス、カラメル色素、デキストリン、フィトスフィンゴシン抽出物、酵母エキス、加水分解麦芽エキス、穀物発酵加水分解エキス、オオムギ、オオムギ、マルトデストリン、加水分解大豆たん白天然香料、セカールセレアーレ、トコフェロール／ビタミンE、コムギ、コムギ、玄米シロップ。
動画:
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