シナモンは世界で最も古いスパイスの 1 つであり、ケーキ、クッキー、プリン、パンケーキ、カップケーキ、スムージー、コーヒーなどのレシピの補完物として使用されます。しかし、素材の味が際立つのは味だけではありません。
1食分で小さじ1杯に相当する6カロリーのこのスパイスには、カリウム、繊維、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウム、クロムなどの栄養素も含まれています。
これらの栄養素はいくつかの健康上の利点をもたらしますが、多くの人は、シナモンの過剰摂取と同様に、過剰摂取は良くないと信じています。これが本当かどうか確認してみましょう?
シナモンの利点
この成分には、それに関連するいくつかの利点があります。最も重要なことの 1 つは、組成中にクロムが含まれているため、血糖コントロールを伴うインスリン感受性の改善であり、これは糖尿病に苦しむ人々にとって特に有利です。
また、抗酸化作用もあり、早期老化、腫瘍、アルツハイマー病などの変性疾患を引き起こすフリーラジカルと闘います。シナモンには熱生成効果があるとも考えられています。つまり、代謝の促進を刺激し、カロリーと脂肪の燃焼プロセスの効率を高めます。
この成分に関連する他の利点は、抗炎症特性に加えて、コレステロールとトリグリセリドのレベルの制御、免疫系の刺激です。
シナモンの入れすぎはダメですか？
シナモンがおいしいレシピの準備に役立ち、栄養価が高く、健康上の利点があることはすでにわかっていますが、その成分が有害になる可能性がある状況はあるのでしょうか?シナモンの過剰摂取は体に悪いですか?
一般的には、1 日あたり最大 6 グラム、または小さじ 1 と 1/4 のスパイスを摂取することが推奨されています (約 6g)。この摂取制限を超えていない場合、シナモンによる副作用の報告はありませんが、1日の摂取量は人によって異なる場合があります。言い換えれば、6グラムを超えると有害になる正確な量、副作用が現れる量は人によって大きく異なる可能性があります。
シナモンの摂取量が1日あたり推奨される6グラムを超えて摂取すると、中毒、粘膜の炎症、腸の炎症、心拍の変化、潰瘍、アレルギー、発汗、うつ病や眠気の期間。
シナモンオイルにも注意が必要です。口腔がんの発生リスクが高まる可能性があります。また、シナモンオイルを直接皮膚に塗ると、灼熱感を引き起こす可能性があります。
より敏感な人にとっては、口の中の組織に炎症を引き起こす可能性のあるシナモンキャンディーやガムもあります。
シナモンの禁忌
さらに、スパイスを摂取すべきではない人々のグループもいます。そのうちの1人は、妊娠のあらゆる段階にある妊婦です。その根拠は、シナモンがお茶の形であろうと食べ物に振りかけられたとしても、子宮の収縮を増加させ、それが流産の危険因子であるということです。
同様に、赤ちゃんに授乳中の女性にもこの成分の摂取はお勧めできません。
高血圧に苦しんでいる人は、シナモンを摂取すべきかどうかを治療を担当する医師に相談する必要があります。これは、スパイスが血圧を上昇させる可能性があると主張する医療専門家もいるからです。英国のテムズバレー大学で行われた研究では、この成分が2型糖尿病と診断された人の血圧レベルを下げるのに役立つことが観察されました。
しかし、この見解を裏付ける十分な量の科学的研究がないため、高血圧の人にとって最も安全なのは、シナモンの摂取に注意することです。
この予防措置は肝臓や腎臓に問題がある人にも当てはまります。その人はシナモンを摂取すべきかどうか医師に相談する必要があります。研究により、この成分にはクマリンと呼ばれる有毒物質が含まれており、高濃度では肝臓や腎臓に害を及ぼす可能性があることがすでに示されています。
薬を服用している人もシナモンに注意し、摂取できるかどうか医師に確認してください。いくつかの研究によると、クマリンはアスピリン、イブプロフェン、抗凝固薬などの薬剤と相互作用する可能性があります。
頬、鼻、顎などの領域に皮膚の発赤や炎症性病変を引き起こす皮膚疾患である酒さと診断された人も、スパイスの摂取を避けるべきです。これは、シナモンが症状を悪化させる可能性があるためです。
上で述べたように、シナモンは糖尿病患者にとって有益な作用と関連しているにもかかわらず、病気の治療薬と相互作用する可能性もあります。したがって、糖尿病の方はスパイスを摂取できるかどうか医師に相談する価値があります。
最終的な考慮事項
シナモンの過剰摂取は健康に悪いというのは本当です。ただし、上記のグループに属していない場合は、食品をパントリーから追放する必要はなく、朝食のケーキや午後の軽食のコーヒーを引き立てるためにスパイスを使用できます。
ただやりすぎないよう注意し、成分を最大6グラムまたは小さじ1と4分の1程度摂取するという一般的な推奨事項を超えないようにしてください。
ただし、シナモンを過剰摂取しており、スパイスの過剰摂取によって引き起こされる副作用をすでに経験している場合は、信頼できる医師の助けを求め、シナモン摂取量のコントロールを開始することをお勧めします。
ビデオ: シナモンの利点
次のビデオでは、シナモンの良い面を紹介しています。