ニンニクは世界中で栽培されている植物です。タマネギ、ネギ、チャイブに関連しており、シベリア原産と考えられていますが、5,000 年以上前に世界の他の地域に広がりました。
ブラジル料理によく使われる調味料であるだけでなく、高血圧対策の味方にもなります。ニンニクが高血圧を下げることを証明するために多くの研究が行われています。心臓の健康維持にどのように役立つのか、また高血圧の食事にそれを組み込む方法をご覧ください。
ニンニクの栄養素
ニンニク一片には、33 種類の硫黄化合物、17 種類のアミノ酸、ゲルマニウムやセレンなどの抗酸化物質、複数のビタミンやミネラルなど、驚くほど多くの栄養素が含まれています。アリシンと呼ばれる物質を含むこれらの有益な化合物は、ニンニクに独特の香りと風味を与え、血圧を下げ、心血管疾患を予防するという薬理学的利点を与えます。
これをマルチビタミンと考えてください。栄養素が豊富に含まれているだけでなく、血液を薄める（血栓を防ぐ）、血圧値を下げる、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど、さまざまな病気に効果があるからです。
研究によると、ニンニクは高血圧を下げ、病気を予防することがわかっています
研究によると、ニンニクは血小板の凝集（くっついて凝集すること）を阻害し、アスピリンや血栓溶解薬と同じように血液を薄くするのに役立ちます。この研究では、ニンニクを摂取した患者は、対照群に比べて血液が薄くなることが実証されました。
ニンニクは高血圧を下げ、フィブリノーゲン（血液凝固成分）を減らし、血栓の形成を防ぎます。血小板の凝集は心臓発作や脳卒中を起こしやすくする可能性があり、ニンニクの血圧を下げる能力は、これらの心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。
オーストラリアで3番目に古い大学であるアデレード大学のカリン・リード氏らは、王立オーストラリア総合診療医協会とオーストラリアのプライマリー・ヘルスケア研究評価開発プログラムの資金提供を受けた研究を実施した。
著者らは25件の関連対照研究をレビューし、そのうち11件（500人以上を含む）はメタ分析に含めるのに十分な情報を提供した。これらの研究のうち 9 件ではニンニク製剤とプラセボを比較し、2 件ではニンニク製剤と別の物質を加えたものとプラセボと同じ物質 (血圧薬またはコレステロール低下剤) を比較しました。
研究のうち 9 件ではガーリックパウダー、ニンニク抽出物が使用され、1 件ではニンニク蒸留物が使用されました。ガーリックパウダーは1日あたり600mg～900mgの用量で使用され、治療は12～13週間続きました。これらの研究のうち7件では、参加者の平均血圧は高い範囲にありました。
全体として、ニンニク製剤はプラセボよりも収縮期血圧 (SBP) を 4.6 mmHg 低下させることがわかりました。ニンニクはプラセボと比較して拡張期血圧 (DBP) を低下させましたが、全体としてこの低下は統計的に有意なほど大きくはありませんでした。
研究者が高血圧の人を対象とした研究のみを調べたところ、ニンニク製剤によりSBPが8.4 mmHg、DBPが7.3 mmHg低下したことがわかりました。血圧が正常な人では、有意な低下はありませんでした。
さらに統計分析を行ったところ、研究開始時に血圧が高かった人ほど、ニンニクによる血圧低下効果が大きかったことが確認されました。治療量、期間、または研究ソースは結果に影響しませんでした。
したがって、研究者らは、高血圧患者の血圧を下げるには、ニンニク製剤がプラセボよりも優れていると結論付けました。彼らは、
高血圧ダイエット中のニンニク
したがって、高血圧の食事にはニンニクを含めることをお勧めします。ニンニクの降圧効果は、その抗酸化物質である硫黄含有量に関連している可能性がありますが、一部の研究では、ニンニクが血管拡張を促進し、末梢血管抵抗を低下させることによって高血圧を下げることが示唆されています。ニンニクの降圧効果は、消化器系が脂肪をコレステロールに変換するのを防ぐ能力に関連している可能性があることを示す人もいます。
実際、毎日半分または一片のニンニクを食べるか、ニンニクカプセルを摂取すると、コレステロール値を約 9% ～ 12% 下げることができます。多くの研究により、ニンニクには血清コレステロールとトリグリセリドを（約15％）減少させ、同時にHDL（「善玉」コレステロール）レベルを増加させる能力があることが証明されています。
高血圧を下げるのに最適なニンニクの種類
これまでの証拠では、生のニンニクのほうが薬効が高いことが示されていますが、研究では加熱したニンニクも効果があることが示されています。最高品質は有機栽培です。
ニンニクを食べると副作用はほとんどありません。ニンニクにアレルギーのある人もいれば、胃や腸の不快感を感じる人もいます。ニンニクの臭いが気になる場合は、新鮮なパセリ、ローズマリー、またはフェンネルを噛んでみてください。絞りたてのレモンやオレンジの皮を使用すると、ニンニクの刺激的な臭いを和らげることができます。
市場にはいくつかのニンニクカプセルがあり、薬局、調剤薬局、ホメオパシー薬局、大型スーパーマーケット、インターネットで見つけることができます。ガーリックティーを摂取する別の方法は、あり、これも非常に効果的です。
予防
ニンニクは天然の抗凝血作用があるため、抗凝血薬と組み合わせて摂取することは危険です。血圧を下げる薬を服用している場合は、ニンニクサプリメントによる治療を開始する前に必ず医師に相談してください。
このように、ニンニクは高血圧を下げるので、食事や料理にニンニクを加えると、健康を維持できるおいしい方法になります。
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