果物や野菜を買うときは、いつでも新鮮なものが一番ですよね。まあ、必ずしもそうとは限りません。
新鮮な農産物は確かに理想的ですが、多くの人が毎日少なくとも 5 回分の果物と野菜を摂取する必要性を考慮することも重要です。そして、人々が冷凍庫に冷凍食品をストックしておくと、その分量のマークに達する可能性がはるかに高くなることがわかっています。
これは、冷凍果物や野菜を購入する人は、これらの冷凍製品を購入しない人よりも多くの農産物を消費することが判明した最近の研究結果によるものです。また、BMIが低く、カリウム、繊維、カルシウム、ビタミンDなどの栄養素の摂取量が多いです。
この研究が冷凍食品財団の支援を受けたことは言及する価値があります。しかし、冷凍農産物の方がはるかに食べやすいという単純な理由から、この研究結果は理にかなっています。冷凍販売される果物や野菜は、洗ったり、皮をむいたり、切ったりする必要がありません。そして食べる前に腐ることはありません。
この便利さのおかげで、栄養面で何も不足することはありません。レザーヘッド・フード・リサーチと英国のチェスター大学による研究では、冷凍または冷蔵庫で3日間保管された農産物の栄養素レベルが測定されました。研究者らは、冷凍サンプル（ブロッコリーとブルーベリーを含む）には、新鮮なサンプルよりも全体的により多くの栄養素が含まれていることを発見しました。
さらに、これらの冷凍製品は、ほとんどの市場で生鮮品よりも安価になる場合があります。
生鮮食品を冷凍食品に置き換えろと言っているわけではありません。新鮮であることも重要だからです。ただし、1 日 5 食分を確実に食べ続けるためには、生のものを冷凍食品で補いましょう。
冷凍は「天然の保存技術」であるため、クリーンで無添加の選択肢を見つけるのは簡単です。パッケージをチェックして、原材料として果物または野菜のみが記載されていることを確認してください。冷凍食品を楽しむ簡単でおいしい方法をいくつかご紹介します。
ベリーやチェリーなどの冷凍フルーツと冷凍野菜をブレンドして、朝のスムージーに入れましょう。
冷凍野菜をニンニク、ハーブ、スパイスとともに減塩有機野菜スープで炒め、タンパク質を補給するための簡単で便利なおかずを作ります。
簡単な野菜スープの場合は、冷凍野菜をニンニクとハーブで炒め、スープを加えてすぐに沸騰させ、約10分間煮ます。豆、レンズ豆、ひよこ豆を加えて食事を完成させましょう。