ブラジルでリオグランデ・ド・スル州の住民の間で非常に人気のある典型的な飲み物。南米文化の特徴であることに加え、サンタ・カタリーナ州とパラナ州でも高く評価されています。有名なキマロンは緑色のマテ茶と熱湯を入れて作られます。ひょうたんの。
キマランはグアラニ族、ケチュア族、アイマラ族の文化遺産であると考えられています。たとえば、パラグアイに住んでいたグアラニー族のインディアンは、底に穴の空いた竹製のコップで飲み物を飲む習慣がありました。
1500年頃にアメリカ大陸に到着したスペインの探検家や兵士たちも、当時のキマランを習慣に取り入れていたと言われています。その飲み物は二日酔いを治す方法として彼らに提供されました。
何年も経った今でも、キマランを飲む習慣はまだ生きており、いわゆる「ロダ・デ・マテ」の中で、ペアやグループで典型的な飲み物を楽しむ人々がよく見られます。一般に、人々はこの飲み物を朝と一日の終わりまたは夕方に飲みますが、最も狂信的な人々は一日中キマランを飲みます。
地域社会の習慣として、南部では家族の集まりや友人の集まりにチマランが出席するのを見つけるのは難しくありません。
キマランは健康に悪いですか?
この飲み物が人気があることはすでに理解していますし、その起源についても少しは知っています。しかし、キマランは健康に悪いという意見は真実であると言えるでしょうか?
そうですね、過剰なものはすべて悪いということをどこかで聞いたり読んだりしたことがありますよね?したがって、このことは、この国の南部の典型的な飲み物についても完全に当てはまります。
キマランは過剰に摂取すると健康に有害です。たとえば、過剰に摂取すると血糖値の低下を引き起こす可能性があります。血糖値が非常に低い場合、低血糖が発生し、精神的な混乱、異常な行動、単純な日常的な活動の実行の困難などの症状が引き起こされます。
まれではありますが、この状態が発作、意識喪失、昏睡などの他の兆候を引き起こす可能性もあります。人間の体が適切に機能するには、一定量のグルコースが必要であることを知ることが重要です。
お湯の温度にも注意が必要で、最高70℃が目安です。これ以上の温度では口の中や喉を傷める可能性があり、口内に腫瘍が発生する危険性があります。食道に悪影響を及ぼし、舌の味蕾に損傷を与え、部分的な味覚の喪失を引き起こします。
さらに、水で作られているにもかかわらず、この飲み物は水分補給ではなく、水の代わりにはならないことに留意することが重要です。したがって、キマランをたくさん飲んで、これが水分補給だと思っている人は、脱水症状に陥る危険性があります。
研究では、キマラオンの摂取とがんのリスク増加との関連性がすでに示されています。しかし、主な原因はハーブ自体ではなく、燻製を伴うマテ茶の使用や、今日ではあまり使用されていない燻製によるハーブの工業的乾燥などの要因であると考えられています。
パッソフンド大学（UPF）が実験用ラットを使って実施した研究では、キマラオンは記憶障害を引き起こす可能性があるが、不安は引き起こさないと結論付けています。しかし、プロジェクトをコーディネートしたアンドレア・ミシェル・ソボトカ教授によると、得られたデータはパラメータとしては機能するが、その結果が人間でも同じかどうかは分からないという。
高血圧に苦しんでいる人や、使用されるハーブに含まれる成分に敏感な人は、この飲み物を避けるべきです。さらに、不安、片頭痛、胃食道逆流症の症状に苦しんでいる人は、キマロンを摂取するとカフェイン入りの飲み物であるため、病気になるリスクがあります。
これは、マテ茶は本当に健康に悪いので、すぐに摂取をやめるべきだという意味でしょうか？いいえ、上記のグループに当てはまらない限りは可能です。行う必要があるのは、節度のある消費量を測定することです。これにより、問題が発生したり、キマランの摂取を完全に中止する必要が生じたりすることを回避しやすくなります。研究によると、1日あたり1〜2リットルの飲み物を飲んでも問題は発生しません。
キマランの利点
注意が必要であり、過剰に摂取すると害を引き起こすにもかかわらず、この飲み物にはいくつかの利点もあります。
ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、鉄、リン、カリウム、マンガンなどの栄養素の供給源です。キマランには精神的および筋肉の興奮剤でもあり、精神的および肉体的な疲労や倦怠感を解消するのに役立つカフェインが含まれています。
NGO エスコーラ・ド・キマランのディレクター、ペドロ・ホセ・シュヴェンベル氏によると、キマランには消化促進、利尿作用もあり、体内に滞留する液体の尿による排出を促し、病気の原因となるフリーラジカルと戦う物質であるフラボノイドが含まれています。
キマランにはコレステロール値を下げる可能性もあり、心臓や血管の病気の予防に役立ちます。また、抗酸化作用、抗炎症作用、抗変異原作用もあり、細胞の老化を防ぐのに役立ちます。
キマランについての好奇心
キマランは、エルベイラ、コンゴニャ、ハーブ、ハーブトゥルー、ハーブコンゴニャ、ティーメイト、パラグアイ産のお茶、イエズス会のお茶、ミッションのお茶などの別名でも知られています。 、マテドパラグアイ、アルゼンチン紅茶、ブラジル紅茶、コンゴニャダスミッション、コンゴンヘイラ、マテレジティモ、マテベルダデロなど。
イエズス会はマテ茶には媚薬の効果があると信じており、そのためインディアンが一日の大半をマテ茶の摂取に費やすことを望まなかったという伝説があります。そこで彼らは、インディアンにとって悪魔のような人物であるアンハガ・ピタンが配偶者の中に存在するという神話をでっち上げた。
しかし、ナンセンスは機能せず、インディアンはハーブを消費し続け、インディアンが他の人たちと飲みに行くときはいつも、望ましくない悪魔のような姿が存在しないことを示す方法として最初にそれを飲むという習慣を作りました。 。
飲み物を作る秘訣の一つは、熱湯を使わないことです。理由？前に見たように、キマランの高温は健康に悪いという事実に加えて、これによりハーブが焦げて味が変化する可能性があります。
もう一つの好奇心は、メイトホイールの伝統についてです。チマランを飲みたいときは決して頼んではならず、それとなく自分の欲求を示し、誰かが飲み物を勧めるまで待つべきだと言われています。