ケルセチン – それは何なのか、何のためにあるのか、利点と供給源

健康的な食事に興味がある人なら誰でも、いくつかの健康上の利点と関連する強力な抗酸化物質であるケルセチンについてすでに聞いたことがあるでしょう。

ケルセチンは多くの食品に含まれており、現在、この物質を適切な量で提供する多種多様な栄養補助食品があります。

その利点がまだわからない場合は、この物質が何であるか、何のためにあるのか、その利点は何なのか、どの食品に含まれているのかについての質問に以下で答えます。

ケルセチンとは何ですか？

ケルセチンは食品に最も一般的に見られるフラボノイドであり、植物源から消費されるすべてのフラボノイドの約 95% を占めます。

これは、緑茶、リンゴ、玉ねぎ、ブドウ、さらには赤ワインなどの食品に簡単に含まれる天然色素の一種です。一般に、色の濃い食品にはこのフラボノイドが豊富に含まれています。

以下にケルセチンの健康上の利点をいくつか示します。

ケルセチンはフラボノイドグループの物質で、強力な抗酸化作用があります。したがって、フリーラジカルによる損傷を防ぐのに役立ちます。

正しく使用し、健康的なライフスタイルと関連付けると、次のような特性があります。

抗炎症作用： 2016年に発表された研究によると、ケルセチンの主な効果の1つは抗炎症作用です。これは、免疫システムを調節する働きがあり、炎症などの過剰な反応を防ぐのに役立つために起こります。
がんに対する防御:いくつかの研究では、がんの発症につながる要因の 1 つは、フリーラジカルの作用によって引き起こされるであることが示唆されています。したがって、抗酸化物質の摂取は病気の予防と治療の両方に役立つ可能性があります。
心臓の保護:ケルセチンなどのフラボノイドの摂取は、心血管疾患の発症リスクの低下と関連しています。この分野の研究によると、これは血管壁を炎症と脂肪の蓄積の両方から保護する抗炎症作用と抗酸化作用によるものです。
アンチエイジング: 2007 年にブラジル薬学ジャーナルに発表された研究によると、抗酸化物質のもう 1 つの効果は、フリーラジカルの作用によって引き起こされる早期老化の兆候と戦うのを助けることです。

抗酸化物質の心臓保護効果に加えて、ケルセチンは血圧を調節する働きもあります。

日本の研究で実証されたこの効果は、抗炎症作用に加えて、血管の弾力性、血液量の制御など、血圧を制御するいくつかの要因に作用するためです。

炎症や免疫系に対するケルセチンの効果は、喘息や肺の炎症などの呼吸器疾患の治療に役立つ可能性があります。

2018年に中国で実施された研究で見られたもう1つの効果は、肺線維症の改善です。しかし、これは動物実験であるため、この効果が人間にも有益であることを確認するには、さらなる研究がまだ必要です。

ケルセチンとフラボノイドの抗炎症効果は一般に、関節炎などの炎症性疾患の症状の改善に役立ちます。

炎症に直接作用し、一般的な臨床像を改善し、さらに痛みの軽減にも役立ちます。

ケルセチンが豊富に含まれる食品は、赤、紫、緑の色の強い食品です。赤ワインが健康に良いという話をよく聞くのはこのためです。この利点は、その組成に含まれるフラボノイドの存在と大きく関係しているからです。

しかし、各食品に含まれる物質の正確な量は、その食品が栽培された土壌や施肥の状態、食品の調理方法などのいくつかの要因に依存するため、定義するのが難しい場合があります。

ケルセチンの最適な供給源は次のとおりです。

必要な栄養素は人によって大きく異なるため、毎日のケルセチンの理想的な量を定義するのは困難です。したがって、フラボノイドを定期的に摂取するために、フラボノイドを豊富に含む食品を食事に取り入れることをお勧めします。

ケルセチンサプリメントを使用する可能性もありますが、その有効性と安全性を保証する大規模な研究はありません。

したがって、理想的には、このフラボノイドだけでなく他の栄養素も豊富に含む天然源を使用することです。