友達とおしゃべりしながら、一日の最初の食事中、仕事の休憩中、午後のおやつ中にコーヒーを飲むとき、その飲み物が体に与える影響について考えますか?
摂取すると、気分、警戒心、エネルギーレベル、反応時間、認知反応が改善される刺激作用など、いくつかの利点が伴うことは事実です。
さらに、この飲み物はアルツハイマー病、パーキンソン病、肝硬変の発症リスクを軽減し、人体に抗酸化物質を提供し、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB5、マンガン、マグネシウム、ビタミンB5などの体の機能にとって重要な栄養素の供給源として機能します。カリウム。
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コーヒーは非常に人気があり、消費量が多いため、ブラジル農業研究公社 (エンブラパ) の 2015 年のデータによれば、コーヒーはブラジルの飲料消費量で第 2 位となっており、毎年 6 億杯のコーヒーが飲まれています。国際コーヒー機関 (ICO) – どのような状況で製品が健康に害を及ぼす可能性があるかを知ることが重要です。
コーヒーは肝臓に悪いですか?
これを念頭に置くと、コーヒーが肝臓に悪いかどうかを知ることが重要です。肝臓は、グルコースの貯蔵、高貴なタンパク質の生成、コレステロールの合成、体の解毒、微生物の濾過、肝臓の分泌など、体の基本的な機能を実行します。胆汁。
早速、コーヒーと肝臓の関係について見ていきましょう。コーヒーが肝臓に悪いという考えに対する反論は、この飲み物が肝硬変（臓器の大部分が瘢痕組織に置き換わっている状態）に対する保護作用があると考えられているという事実です。
瘢痕組織の蓄積により肝臓への血流が遮断され、肝臓の機能と自己治癒能力が損なわれます。
イタリアと米国の科学者によって実施され、2001年、2002年、2006年に発表された研究では、この飲み物を飲むと病気の発症リスクが軽減されることが示されました。
毎日 4 杯のコーヒーを摂取すると、肝硬変にかかる可能性が 80% 減少するという情報があります。
肝臓がん
スウェーデンの研究者が日本のデータをもとに実施した2005年と2007年の研究では、コーヒーを飲む人は肝臓がんを発症するリスクが40％低いことが示された。
この病気ががんによる死亡原因の第 3 位であることを知ることが重要です。
慢性肝疾患
2007 年にNigerian Journal of Physiological Sciences に発表された研究では、カフェインが慢性肝疾患と診断された患者の肝臓の瘢痕化を遅らせるのに役立つことが示されました。
さらに、約1万人を対象に実施され、2005年に『Gastroenterology』誌に発表された19年間にわたる研究では、適度な量のカフェインを含む飲み物を毎日摂取すると、慢性肝疾患の発症リスクを軽減できることが判明しました。
問題の研究では、毎日2杯以上のお茶またはコーヒーを飲む人のグループは、毎日1杯未満の飲み物を飲む人のグループに比べて、この症状を発症する頻度が半分であることが示されました。
カフェイン摂取は、肥満、多量のアルコール摂取、体内の鉄過剰、B型肝炎やC型肝炎に苦しむ人など、慢性肝疾患を発症するリスクが高い人にとってより有益です。
ただし、カフェイン摂取量の増加は、肝炎などの肝障害を引き起こすウイルスに感染する可能性の減少とは関連していないことを強調する価値があります。
一方で
科学的研究に基づいたこれらすべての利点にもかかわらず、特定の状況ではコーヒーが肝臓に悪いと言える可能性は依然としてあります。
これは、鎮痛剤であるアセトアミノフェンまたはパラセタモールとして知られる薬と大量のカフェインが混合された場合に起こります。
これは動物を使って行われた研究によって確認され、 『Chemical Research in Toxicology』 2007 年 10 月号に掲載されました。
問題の研究では、ラットの肝臓組織の損傷はアセトアミノフェン/パラセタモールによって誘発され、大量のカフェインの摂取により肝臓組織の治癒が悪化したことが判明した。