サツマイモについて話すとき、フィットネス界の多くの人々に愛され、ロースト、茹で、揚げたり、ピューレの形で食べたり、パイやおいしいカップケーキのレシピで摂取したりできる塊茎をすぐに思い浮かべるのが普通です。 、チップス、スープ、チーズパン、さらにはブリガデイロまで。
ではサツマイモの葉はどうでしょうか？野菜のこの部分が何のためにあるのか、立ち止まって考えたことはありますか?どうやら、これらの葉はチコリよりもマイルドな風味を持っているため、サラダに使用されることがあります。
サツマイモの葉をソテーしたレシピもあり、お茶の材料としても使えます。
でも、サツマイモの葉は痩せるの？
サツマイモの葉が減量に役立つという考えを擁護する人もおり、その成分がダイエット法、サツマイモ葉茶ダイエットに名前を与えているほどです。
栄養士のアリアナ・エレディアさんが、サツマイモの葉が減量プロセスに寄与する理由を説明します。栄養士によると、この成分には腫れを軽減するいくつかの抗炎症栄養素が豊富に含まれているそうです。
エレディア氏はまた、これらの栄養素は不安、ひいては問題の結果として生じる過食症と闘うのに役立つとも述べた。栄養士はまた、サツマイモの葉にはタンパク質が豊富で、満腹感を持続させるのに役立つとも述べた。
ただし、これはサツマイモの葉が魔法のように体重を減らすことを意味するものではありません。栄養士の情報は、その成分が役立つということだけを教えてくれますが、それが単独ですべての働きをするというわけではありません。
したがって、体重を減らしたいという願望や必要がある場合でも、健康的でバランスの取れた栄養価の高い、管理された食事に従う必要があることを知っておいてください。運動を頻繁に行うことも、カロリーの燃焼を促進するので効果的です。
プロセス全体を通じて、栄養士や体育教師の監視とサポートを頼りに、効率的に減量するだけでなく健康的に減量できるようにしてください。
サツマイモの葉の利点
1. 塊茎よりも栄養価が高い
米国ルイジアナ州立大学の研究者ウィルマー・バレラ氏とデビッド・ピチャ氏が執筆した研究では、サツマイモの葉には塊茎そのものよりも多くの栄養素が含まれていることが示された。
彼らは、野菜の最も若くて柔らかい葉にはより多くのビタミン C が含まれており、より成熟した葉には塊茎自体よりも高レベルのビタミン B2 (リボフラビン) が含まれていることを確認しました。
ある報告書では、葉にはサツマイモそのものの5倍のビタミンCと約10倍のビタミンB2が含まれていることが研究で判明したと詳述している。
2. 歯痛
私たちが調べたところ、サツマイモの葉茶は歯痛の治療に使用できることがわかりました。一日に数回、新鮮なお茶で口をすすぐことをお勧めします。
ただし、この自家製レシピに従う前に、それが本当に役立つかどうかを歯科医に相談してください。たとえお茶が効果をもたらしたとしても、必ず歯科医に相談して歯痛の原因を突き止め、問題に対する適切な治療を受けるようにしてください。
痛みは単に口腔の健康に問題があることを示している可能性があることに注意してください。したがって、それらを取り除くことは、それらを引き起こした問題を取り除くことを意味するものではありません。さらに、必要な治療を受けるために歯科医院に行かないと、問題が悪化する可能性があります。
3. 免疫システム
栄養学者らはまた、サツマイモの葉には体の免疫システムを強化する栄養素が豊富に含まれていると主張しています。
4. ビタミンCの供給源
サツマイモの葉がビタミンC源として機能するという事実は、ビタミンCが体全体の組織の成長と修復に必要な栄養素であるため、私たちの体にとって有益です。
ビタミンCは、創傷治癒のプロセスに必要なだけでなく、皮膚、軟骨、腱、靱帯、血管の形成に使用される物質であるコラーゲンの生成も助けます。
この栄養素は骨や歯の修復と維持にも役立ち、体の鉄の吸収を助けます。
それだけでは十分ではないかのように、ビタミン C は、ビタミン E やベータカロチンなどの他の栄養素と並んで、抗酸化物質のカテゴリーに分類されます。抗酸化物質は、DNA に損傷を与えることで知られるフリーラジカルによって引き起こされる損傷の一部をブロックします。
これらのフリーラジカルが時間の経過とともに蓄積されると、老化プロセスや、がん、心臓病、関節炎などの健康問題の発症にも寄与する可能性があります。この情報は米国のメリーランド大学メディカルセンターからのものです。
5. リボフラビンの供給源
これまで見てきたように、サツマイモの葉にはサツマイモそのものよりもリボフラビンまたはビタミンB2が多く含まれています。この栄養素は、 ビタミンB群の1つとして知られており、体がエネルギー生産のために食物からの炭水化物をグルコースに変換するのを助けます。
ビタミン C と同様に、ビタミン B2 も抗酸化物質として機能します。さらに、リボフラビンは成長や赤血球の生成に重要であり、体がビタミンB6と葉酸（ビタミンB9）を利用できる形式に変換するのを助けるためにリボフラビンを必要とします。この情報はメリーランド大学医療センターからのものです。