サラミは太りますか？カロリーと分析

サラミはブラジルだけでなく、世界のさまざまな地域で非常に消費されている食品です。優秀なブラジル人は、おいしいビールのおつまみとして、またはサラダのおつまみとして、オリーブやその他のハムを添えたサラミを好みます。さまざまな市場、施設、小売店では、ハードサラミ、ソフトサラミ、豚肉や牛肉、さらには職人技など、さまざまな好みを満たすさまざまな種類のサラミを販売しています。しかし、サラミが太るのかどうか知っていますか？

あなたはすでに疑問を抱いているか、答えについてある程度の見当を持っているかもしれません。サラミは脂肪と塩分を多く含む高カロリーの食品であるため、理想を超えて頻繁に摂取すると太ると考えられます。

カロリー

基本的に、サラミ 100 g の平均カロリーは 441 カロリーで、これは 1 日 2,000 カロリーの食事を考慮した場合、1 日に摂取すべきカロリー量の 22% に相当します。この消費量を減らすと、摂取カロリーをわずかに軽減できます。毎日、できれば週に1回、50gを少量ずつ摂取するのであれば、大きな問題はありません。問題は、50gを超える量を週に、または日に何度も摂取することです。

脂肪とコレステロール

サラミにはかなりの量の脂肪が含まれており、各スライスに脂肪の層が目に見えるサラミを見るだけで簡単に識別できます。サラミ1食分には41gの脂肪が含まれています。推奨される1日の脂肪制限量は44〜78gであることが知られています。

サラミに含まれる大量の脂肪は飽和脂肪に相当し、動脈を詰まらせ心臓の問題を引き起こす可能性があることがわかりました。 1日あたりの飽和脂肪の制限は15gです。食事にたっぷりのサラミを含める場合は、残りの食事プランの飽和脂肪の量を注意深く監視し、これらの量を超えないように注意してください。

摂取するコレステロールによって、心臓の問題が発生する可能性も高まります。推奨摂取量は1日あたり300mgで、サラミ1食分には80mgのコレステロールが含まれることが知られています。

炭水化物とタンパク質

サラミは炭水化物が豊富な供給源ではありません。 1食分あたり2.3g含まれています。サラミを摂取する場合は、必要な量の炭水化物を摂取するために他の食品を摂取することを忘れないでください。サラミ 1 食分には 17 g のタンパク質が含まれており、これは 1 日の必要量 46 ～ 56 g のかなりの部分に相当するため、摂取量をコントロールすることが重要です。

炭水化物と脂肪を制限したプロテインダイエットをしている場合、サラミが太るというのは正しくありません。この場合、食事ガイドラインの範囲内である可能性があり、ベーコンやソーセージなどの他の脂肪食品も含まれる可能性があります。

ビタミン

サラミを食事に取り入れると、ビタミンB12の優れた供給源となります。 1回分には1日の推奨摂取量の22％が含まれています。また、12% のナイアシンまたはビタミン B3、および 11% のリボフラビン (ビタミン B2 としても知られています) も摂取できます。サラミに含まれるこれらのビタミンB群は、摂取した食物からのエネルギーの代謝を助けます。

ミネラル

サラミ 1 食分には、重要なミネラルであるリンの 1 日推奨摂取量の 19% が含まれています。さらに、体が毎日必要とする亜鉛の 15%、鉄の 9%、カリウムの 7% も供給します。

ナトリウム

サラミ 1 食分には 1,890 mg のナトリウムが含まれています。たとえあなたが完全に健康であるとしても、この量のナトリウムは血圧を上昇させ、体液貯留を引き起こす可能性があるため、潜在的に危険である可能性があります。ナトリウム摂取量を 1 日あたり 2,300 mg に制限し、心臓疾患がある場合は 1,500 mg 以下に制限する必要があります。

多くの人は、サラミは食べた翌日にひどい腫れと大量の水分の蓄積を経験するため、非常に太ると主張します。。ただし、余分なカロリーが残っていることを忘れないでください。

伝統的なサラミ

サラミのスライスは 58 カロリーに相当し、その 74% が脂肪、4% が炭水化物、22% がタンパク質であることが知られています。このスライスは直径 10 cm x 厚さ 0.3 cm に相当します。薄いスライスは35カロリー、100グラムは250カロリー、サラミ1カップは368カロリーに相当します。

直径10cmのスライスで考えると、栄養価は以下のようになります。

エネルギー：58kcal
炭水化物：0.52g
砂糖：0g
たんぱく質：3.2g
脂質：4.63g
飽和脂肪：1,861g
一価不飽和脂肪：2,114g
多価不飽和脂肪：0.465g
コレステロール：15mg
食物繊維：0g
ナトリウム：245mg
カリウム：46mg

ポークサラミ（ドライまたはハード）

豚サラミのスライスは 41 カロリーあり、そのうち 75% が脂肪、2% が炭水化物、23% がタンパク質です。この量は、直径 8 cm x 厚さ 0.16 のスライスを指します。このサラミは 100 g で 407 カロリー、112 グラムのパッケージでは 460 カロリーであることが知られています。

直径8cmのスライスで考えると、栄養価は以下の通りです。

エネルギー：41kcal
炭水化物：0.16g
たんぱく質：2.26g
脂質：3.37g
飽和脂肪：1,189g
一価不飽和脂肪：1.6g
多価不飽和脂肪: 0.374 g
コレステロール：8mg
食物繊維：0g
ナトリウム：226mg
カリウム：38mg

乾燥サラミまたはハードサラミ

乾燥サラミまたはハードサラミのスライスはわずか 19 カロリーです。スライスは直径 4.5 cm x 厚さ 0.6 cm のピースに相当します。 71% が脂肪、4% が炭水化物、25% がタンパク質です。直径8cm以上のスライスは38カロリー、30gで116カロリー、100gで385カロリー、1カップで539カロリーです。

直径4.5cmのスライスで考えると、栄養価は以下のようになります。

エネルギー：19kcal
炭水化物：0.19g
砂糖：0g
たんぱく質：1.16g
脂質：1.5g
飽和脂肪: 0.531 g
一価不飽和脂肪: 0.743 g
多価不飽和脂肪: 0.139 g
コレステロール：5mg
食物繊維：0g
ナトリウム：100mg
カリウム：19mg

ビーフサラミ

直径10cm×厚さ0.3cmのビーフサラミのスライスは59カロリーです。 78% が脂肪、3% が炭水化物、19% がタンパク質です。 100gで258カロリー、カップ1杯で379カロリーであることが知られています。