ゼラチンについて考えるとき、この食品をメニューに含む減量ダイエットをすべて思い出さないわけにはいきません。
しかし、ゼラチンの健康上の利点は減量をはるかに超えています。コラーゲンを豊富に含む成分が、肌の健康と美しさを維持するために欠かせない食品だからです。
それでは、健康とフィットネスに対するゼラチンの主な利点と、ゼラチンの最適な使用方法について学びましょう。
それは何ですか？
ゼラチンは無色の物質にすぎず、通常はウシの皮膚や軟骨などの特定の動物組織を調理することで得られます。
皮膚を支え、骨や腱の構造の一部であるタンパク質であるコラーゲンの部分加水分解から生成されます。
Agar-Agar – 植物由来の「ゼラチン」
従来の動物由来のゼラチンに加えて、特定の海藻から得られるタイプの寒天もあります。
寒天ゼラチンは植物由来であるため、従来のゼラチンとは栄養成分が異なり、また冷やして固める必要がありません。
コラーゲン
2012 年に Revista do Instituto Adolfo Lutz に掲載された記事によると、コラーゲンは私たちの体の最も重要な構造化合物です。
そして、それは主に骨、皮膚、歯、腱に含まれており、その主な機能はこれらの組織の弾力性とサポートを確保することです。
ゼラチンは何に使われますか?
人生の 20 年から 30 年の間に、体は自然なコラーゲン生成を徐々に減らし始めます。コラーゲンは人体に最も豊富に存在するタンパク質であり、体タンパク質全体の約 25% を占めています。
ブラジル皮膚科学会によると、老化に特有のダメージを防ぎ、その後数十年間でよりハリと弾力のある肌を確保するには、25 歳ごろから肌のケアを開始する必要があるのはこのためです。
したがって、このタンパク質の補給は、加齢による自然な損失を補うために必要以上に必要です。ゼラチンにはコラーゲンが豊富に含まれているため、皮膚、骨、髪、爪の健康維持に役立ちます。
ゼラチン vs コラーゲン
非常によくある質問は、ゼラチンと コラーゲンの違いです。
主な違いは、天然物店で販売されているコラーゲンは純粋な形であるのに対し、スーパーマーケットで売られているゼラチンはその組成中のタンパク質含有量が低いことです。
ゼラチンの利点
ゼラチンを定期的に摂取すると、体に一連の利点がもたらされます。主な利点については以下で説明します。
1. 皮膚、歯、毛髪の健康維持
コラーゲンが豊富な食事は、皮膚、歯、髪などの体のさまざまな構造を維持するために不可欠です。
これは、コラーゲンが体内のいくつかの組織の重要な構成要素であり、コラーゲンが不足するとこれらの組織がよりもろくなり、外観が老化するためです。
したがって、ゼラチンなどのコラーゲンが豊富な食品を定期的に摂取すると、老化の兆候を抑え、髪、歯、皮膚をより長く健康に保つことができます。
2. 減量に役立ちます
ゼラチンだけでは痩せる食品ではありませんが、ダイエットの強い味方といえるでしょう。
少ないカロリーで満腹感が得られるだけでなく、たんぱく質の供給源にもなるからです。
しかし、ゼラチンは奇跡を起こすわけではなく、健康的な減量を達成するには、ゼラチンの摂取と健康的な食事や身体活動を組み合わせる必要があることを覚えておくのは良いことです。
3. 骨と関節の健康を維持する
骨の健康を維持するために必要なのはカルシウムのサプリメントだけであると考えるのが一般的です。
しかし、これは真実ではありません。2015 年に電子ジャーナル オブ バイオロジーに掲載された論文で示されているように、骨の大部分はコラーゲンで構成されており、同様のことが関節にも当てはまります。
したがって、骨粗しょう症などの骨量の減少に苦しんでいる人にとって、体内のコラーゲンレベルを維持することは最優先事項である必要があります。
4. セルライトと闘い、予防するのに役立ちます
90％以上の女性がある程度の持っていますが、ほとんどの女性は統計に載るのをやめたいと考えています。滑らかで穴のない引き締まった肌は、ほとんどの女性の目標です。
コラーゲンは抗セルライト薬ではありませんが、肌の外観を改善するのに役立ちます。
したがって、ゼラチンを定期的に摂取すると、皮膚が既存のセルライトを予防および治療するために必要なコラーゲンを補充するのに役立ちます。
セルライトについてもっと知りたい場合は、セルライトの種類、原因、治療法、ヒントなど、セルライトに関するすべてをご覧ください。
使用方法
ダイエットゼラチンは、パッケージの指示に従ってお湯で調製する必要があり、その日の主な食事の間に、またはフルーツやヨーグルトと一緒に摂取できます。
加水分解コラーゲンは冷水に溶け、箱入りゼラチンよりも消化しやすいです。スプーン一杯のコラーゲンをコップ1杯の水に溶かしたり、ジュース、スープ、シェイクに加えたりできます。
カプセルに入ったゼラチン
現在では、カプセルに入ったゼラチンを見つけることができるようになり、日常生活でより実用的になります。
粉末ゼラチンと同じ利点を提供することに加えて、カプセルには香料や甘味料を加えずに純粋なタンパク質が含まれているため、1回分あたりより多くのコラーゲンを提供します。
しかし、デメリットもあります。主なデメリットは、ゼラチンの利点を得るために必要な量です。メーカーは毎日少なくとも10gのコラーゲンの摂取を推奨しているため、毎日少なくとも20カプセルを摂取する必要があります。
もう1つの欠点は、粉末ゼラチンは吸収のためにより多くの液体を必要とするため、カプセルを使用すると満腹感が少なくなるという事実であり、これにより胃がより満たされます。
ヒント
- サプリメントの使用を開始する前に、必ず医師または栄養士に相談してください。
- ゼラチンの栄養価をさらに高めるには、砂糖を加えずに、ビーツの調理用水またはフルーツジュースを使ってゼラチンを作ってみてください。
- スプーン一杯の風味のないゼラチンをフルーツシェイクに加えて、ドリンクのタンパク質含有量を増やし、満腹感を持続させることができます。
- スーパーで売られているゼラチンを選ばなければならない場合は、ダイエットバージョンを選んでください。ダイエットゼラチンには防腐剤やその他の化学添加物がたくさん含まれていますが、砂糖は含まれていないため、減量の強力な味方です。
- ゼラチンを使って自家製低脂肪ヨーグルトをとろみをつけてみてください。
- 高カロリーのスナックをダイエットゼラチンボウルに置き換えることは、空腹感をコントロールするのに良い方法であり、同時に食事中のタンパク質の適切な供給を確保します。
ゼラチンについて詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
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