温かいチーズパンを食べるのが嫌いな人はいないでしょうか。家族との朝食にも、友人との午後の軽食にも最適です。事実、この珍味はブラジル人の間で人気があります。
しかし、減量を目的とした特定の食事療法を行ったり、病気や健康状態のために食事制限がある人はどうすればよいでしょうか?安心してチーズパンを食べることができますか、それとも注意しておいしいおやつの代替バージョンを探す必要がありますか?
チーズパンには炭水化物が含まれていますか？
減量を促進するための戦略として、毎日の食事での炭水化物の摂取制限を決定する食事プログラムがいくつかあります。その中には、例えばアトキンスとデュカンを挙げることができます。
そのため、珍味が好きでこのタイプのダイエットをしている人にとって、チーズパンに炭水化物が含まれているかどうかを知ることが重要です。この質問に対する答えは「はい」です、その栄養素は食べ物に含まれています。
ただし、チーズパンの種類によって量は異なります。たとえば、従来の工業化されたチーズパン 1 単位には 8 g の炭水化物が含まれている場合があります。
マルチグレインバージョンのチーズパン全体には、1 個あたり約 7.5 g の栄養素が含まれています。一方、いわゆるグルメチーズパン 1 単位には 7 g の炭水化物が含まれ、ライトチーズパン 1 単位には 9 g の栄養素が含まれています。
自家製チーズパン
しかし、自家製チーズパンには炭水化物が含まれているのでしょうか？伝統的なチーズブレッドの自家製レシピをいくつか見てみると（）、牛乳、卵、甘いキャッサバ澱粉、すりおろしたパルメザンチーズまたはミナスチーズ、酸っぱいキャッサバ澱粉、マーガリン。
そして、これらの成分のほぼすべてに共通しているのは、炭水化物で構成されているということですが、その量が少ないものもあれば、より多いものもあります。次の表は、これらの材料のさまざまな部分に含まれる炭水化物の量を示しています。
| 材料 | 部分 | 炭水化物の量 |
| 全乳 | 200ml | 9.32g |
| 卵 | 大型ユニット1台 | 0.38g |
| スイートキャッサバデンプン | 大さじ1/20g | 18g |
| すりおろしたパルメザンチーズ | 100g | 4.06g |
| ミナスチーズ | 100g | 6.9g |
| 酸っぱいキャッサバ キャッサバ | 20g | 17g |
| マーガリン | 大さじ1 | 0g |
言い換えれば、伝統的な自家製チーズパンのレシピにも炭水化物が含まれているということです。
低糖質のチーズパンはありますか？
ただし、材料を置き換えることで炭水化物の含有量を減らしたチーズブレッドのレシピのオプションもあり、栄養制限食を選択した人に適した風味豊かなバージョンになります。
次のビデオにあるように、低炭水化物チーズパンのレシピのバージョンは、アーモンド粉、粉チーズ、粉パルメザンチーズ、卵、クリームを使って作ることができます。
チーズパンにはグルテンが含まれていますか？
ブラジル栄養学協会（ABRAN）の会員で栄養士のタマラ・マザラキ氏の報告によると、グルテンは減量を助ける戦略として食事から除去することができるが、肥満などの疾患と関連しているという証拠はないという。 。
専門家はまた、体重減少につながる可能性があるのは、炭水化物源として機能する食品にタンパク質が含まれており、カロリーも高くなる傾向があるという事実であると付け加えた。
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さらに、グルテン不耐症に苦しむ人もいるため、健康上の理由からグルテンを食事から排除することもできます。
チーズパンは好きだけどタンパク質は摂取したくない、摂取できないという人にとって、チーズパンにグルテンが含まれているかどうかは重要ですよね。これを知るには、ミナスジェライス州の伝統的なスナックレシピで使用される材料に立ち返る必要があります。
タピオカ澱粉（甘酸っぱい）をはじめ、原材料はグルテンフリーです。牛乳と同様に、卵もこのタンパク質を含まないものです。
また、ブラジルセリアック病協会 (ACELBRA) によると、マーガリンや、ミナスやパルメザンチーズなどのフレッシュチーズもグルテンフリーの食事に使用することが許可されています。一方で、グルテン不耐症の人の食事では禁止されているプロセスチーズや穀物を使って調理したチーズは許可されていないことを知っておく価値があります。
この情報は、チーズブレッドにグルテンが含まれているとは考えさせません。特に、チーズブレッドは、ACELBRA によって、この栄養素に不耐症の人の食事に許可されている食品としてリストされているためです。
ただし、注意事項として、工業用チーズパンを購入する場合は、パッケージをチェックして、製品の組成にグルテンやタンパク質を含む成分が含まれていないことを確認する必要があります。
自宅で調理していないチーズパンについても同様で、スナックバー、ベーカリー、レストランで注文または消費できます。レシピにグルテンを含むものが使用されていないことを確認するために、調理に使用された材料について販売者や調理者に尋ねることをお勧めします。
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