チーズパンは典型的なブラジルの珍味で、18 世紀半ばに誕生したミナス ジェライス州を中心に、国中で広く消費されています。弾力のある生地にチーズがたっぷり入った、丸いロールパンです。
このおいしいスナックは、特にコーヒーと一緒に温めて食べるとほぼ満場一致ですが、これは体重を減らしたい人にとって健康的な選択肢であるという意味ではありません。
チーズブレッドは揚げずに焼きますが、キャッサバデンプンの一種であるサワーデンプンで作られています。サワーデンプンは主に単純な炭水化物で構成されており、 エンプティカロリーが豊富です。つまり、このデンプンには栄養素がありません。
さらに、チーズ由来の脂肪も多く含まれており、生地には油分が含まれていることが多いです。チーズパンに含まれるタンパク質の量は炭水化物や脂肪の濃度よりも低く、ナトリウムも多く含まれており、ビタミンも微量ですが含まれています。
ただし、必ずしもダイエットを控えなければならないというわけではありません。選択した食事プランにもよりますが、適度に摂取するのであれば、このミナス ジェライス州の逸品をメニューから除外する必要はありません。
減量計画にチーズパンを組み込む方法
チーズパンはカロリーが非常に高いですが、目標が体型を維持するか体重を減らすかに関係なく、食事のルーチンに組み込むことができます。
最初に考慮する必要があるのは、どのような食事計画に従っているかです。
食の再教育システムに従う人は、各チーズパンのカロリー数を認識する必要があります。チーズパン 1 個のカロリーは 60 ～ 210 kcal、あるいはそれ以上の範囲で変動します。すべてはチーズパンのサイズとその中に何が含まれているかによって異なります。
場合によっては、伝統的なチーズブレッドにカッテージチーズ、チェダーチーズ、または別の種類のチーズを加えることも可能です。この場合、明らかにカロリーも増加します。誰かが冷凍パッケージを購入した場合は、ラベルを読んで各ユニットに含まれるカロリーを確認してください。
Casa do Pão de Queijo などの一部のスナックバーでは、各製品のカロリーを示す詳細な表が提供されています。したがって、より栄養価の高い他の食品を削除せずに、それらを1日のカロリー制限内に含めるだけにしてください（たとえば、朝食にチーズパンだけを食べるのは健康的な選択肢ではありません）。
さて、その人がメモダイエット、ポイントダイエット、 ウェイトウォッチャーなどの幅広い計画に従っている場合、 これは食の再教育の一種ですが、カロリーはカウントされません。チーズパンが計画の中でどのくらいのポイント/注意点を持っているかを知る必要があります。 「目玉」に注目して、X カロリーが X 成績/ポイントに多かれ少なかれ等しいと考えるのは意味がありません。適切な量を知っておく必要があります。そうしないと、確実に体重が増えてしまいます。
糖質制限食では、段階によっては摂取が認められる場合があります。例えば、デュカンダイエットではチーズパンは認められていないが、タピオカでんぷんの代わりに粉ミルクと軽いミナスチーズで作った代用品が与えられている。
次に気になるのはチーズパンの種類です。選択する際のヒント:
- 常に伝統的なカクテルサイズのチーズブレッド（サイズが小さく、カロリーが低いもの）を使用してください。
- 可能であれば、自分でチーズブレッドを作りましょう。そうすれば、入力するカロリーを完全に制御でき、インターネットで軽いレシピを検索することもできます。
- 工業化された軽量バージョンには注意してください。それらの多くはナトリウムの違いのみで、脂肪の違いはほとんどありません。
- 食物繊維を含むチーズパンは、食物繊維が満腹感を長く保つのに役立つため、メニューに最適です。キヌア、オーツ麦ふすま、サツマイモなどを入れたチーズパンなど、いくつかのレシピがあります。
- デュカンチーズブレッドは糖質制限ダイエット中の方におすすめです。
チーズパンを食べられる人、食べられない人は誰ですか?
チーズパンをメニューに取り入れる際に考慮すべき点は、太るという事実だけではありません。健康上の理由からこのロールを食べられない人もいます。
中性脂肪レベルを管理する必要がある人は、チーズパンを脇に置いておくべきです。これには脂肪と単純な炭水化物が含まれており、この脂質のレベルが大幅に増加します。同じ理由で、チーズパンは血糖指数が非常に高く、血糖値が非常に早く上昇します。したがって、糖尿病患者はこの食品を摂取する際に細心の注意を払う必要があります。
高血圧と診断された人は、チーズパンにはナトリウムが非常に豊富に含まれているため、チーズパンの摂取を再考する必要があります。冷凍バージョンには、この物質がさらに多く含まれる傾向があります。
その他のより健康的なチーズパンの代替品
以下に軽くてヘルシーなチーズブレッドのレシピをいくつかご紹介します。そうすれば、体重計や良心に余計な負担をかけずにこの美味しさを楽しみ続けることができます。
