朝食、就寝前、午後のおやつなど、牛乳は世界のさまざまな地域の人々が食事で頻繁に摂取する食品です。このドリンクには、タンパク質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、マンガン、カリウム、リン、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンKなどの栄養素が含まれています。
牛乳の摂取には、骨や歯の形成を促進し、骨粗鬆症や 2 型糖尿病を予防するなどの利点があります。また、牛乳が過剰な体重の抑制にも役立つことをご存知ですか?
米国のカリフォルニア大学が実施した研究では、牛乳をより多く飲む人は肥満になるリスクが低いことが判明しました。
研究者らは、この飲み物がカルシウム源であるという事実によるものだと考えています。体内にミネラルが不足すると、細胞が蓄えた脂肪の燃焼を抑制する可能性が高くなるからです。
体重といえば、体重を減らそうとしている人なら誰でも、自分が食べる飲み物や食べ物のカロリーが気になりますよね。したがって、牛乳を消費し、体重を減らしたり、良い体型を維持したい人は、牛乳のカロリーにも注意する必要があります。
なぜなら、たとえ体重を減らすのに役立つとしても、この飲み物にはカロリーが含まれており、体に害を与えることなくその利点を得るには、そのカロリー含有量を知って、どのようにどのくらいの量を使用するかを知る必要があるからです。
牛乳のカロリー
ご存知のとおり、牛乳には全乳、半脱脂乳、脱脂乳などさまざまな種類があり、それぞれカロリー量が異なります。そこで、飲み物の種類別に牛乳のカロリーを紹介します。以下のリストをご覧ください。
– 全乳のカロリー
全乳は、天然脂肪が除去される化学プロセスを経ていない牛乳です。ビタミンA、複合体B、Kがより多く含まれており、幼児の神経系の形成に重要であるため、2歳以上のお子様に最適です。
100 ml の全乳には 60 カロリー、200 ml のグラス一杯には 120 カロリー、カップ 1 杯の全乳には 146 カロリーがあります。
– セミスキムミルクのカロリー
セミスキムミルクは、100グラムあたり0.6％から2.9％の脂肪を含むミルクです。全乳と比べて脂肪分が50%カットされています。
栄養士のアナ・ポーラ・ソウザ氏は、全乳と同量のタンパク質とカルシウムが含まれていることに加え、スキムミルクよりも高い満腹感が得られるため、体重を減らしたい成人に最適だと述べた。
セミスキムミルク 100 ml には 45 カロリーがあり、200 ml のグラスには 90 カロリー、一杯には 108 カロリーがあります。
– スキムミルクのカロリー
スキムミルクは、全乳と比較して完全に脂肪を減らすプロセスを経ます。体重を減らすのに役立つだけでなく、高コレステロールに苦しむ人にとっても有益です。
スキムミルク100mlは35カロリーです。 200mlのグラスには70カロリーが含まれており、一杯分の飲み物に相当する部分には84カロリーが含まれています。
– 無乳糖ミルクのカロリー
乳糖という物質を消化できない乳糖不耐症に苦しむ人々の代替品として役立ちます。無乳糖ミルク 100 ml のカロリーは 41 カロリーです。
200 ml の飲み物には 82 カロリーが含まれており、乳糖を含まない種類の牛乳の 1 杯分には 98.4 カロリーが含まれています。
– 低乳糖ミルクのカロリー
これは、軽度の乳糖不耐症の人に推奨される飲み物の側面です。 200 ml のグラスに 0.9 g の乳糖が含まれている低乳糖ミルクには、乳糖の消化を助けるラクターゼ酵素も添加されています。
100 ml の飲み物には 60 カロリーがあり、200 ml のグラスには 120 カロリーがあり、カップ 1 杯の低乳糖ミルクには 144 カロリーがあります。
– オーガニックミルクのカロリー
オーガニックミルクを生産する牛には、ホルモン、抗生物質、駆虫薬、成長促進剤、食欲刺激剤、尿素、その他の添加物は投与されていません。従来の牛乳との違いは、飲み物に化学残留物が含まれていないことです。
オーガニックスキムミルク100mlで37カロリー、グラス200mlで74カロリー、オーガニックミルク1杯分で88.8カロリーとなります。
オーガニック全乳 100 ml には 66 カロリーが含まれています。同じ牛乳の 200 ml グラスには 132 カロリーが含まれており、ドリンク 1 杯には約 158.5 カロリーが含まれています。
– 豆乳のカロリー
豆乳にはたんぱく質が豊富に含まれているため、乳糖不耐症の人でも摂取できます。飽和脂肪含有量が低いため、コレステロールの問題を抱えている人にとって良い代替品となります。
カルシウムの量は少ないですが、カルシウムを強化した豆乳も販売されています。ただし、この飲み物は甲状腺機能低下症の人には推奨されないことを知っておくことが重要です。
大豆栽培では農薬が多く使用される傾向があるため、有機豆乳を優先することをお勧めします。
100mlの豆乳には42カロリーが含まれていますが、200mlのグラスには84カロリーが含まれており、一杯の飲み物には約101カロリーがあります。
– ライスミルクのカロリー
ビーガンや乳糖不耐症の人のためのオプションであるライスミルクは、自宅で作ることができます。レシピは、2リットルの水に2カップの無洗米、小さじ1/2の塩、半分に切ったバニラビーンズ1/2個を入れて15分間煮ます。
その後、米と調理水をミキサーで混ぜて粒子を砕き、ふるいにかけて液体を取得します。この飲み物には従来の牛乳よりも多くの炭水化物が含まれており、タンパク質は含まれておらず、低脂肪です。
工業化された製品では、牛乳の栄養バランスを整えるためにカルシウムが添加される場合があります。ただし、組成物中に砂糖が含まれる場合もあります。
ライスミルク100mlで45.5カロリー。 200mlのグラスで91カロリー、1杯分で約109カロリーです。