英国のオックスフォード大学によると、1日1個の新鮮な果物を食べると、突然死の原因となる心臓発作や脳卒中を起こすリスクが大幅に減少します。
突然死のリスクを減らすために1日1個の新鮮な果物を食べることの効果は、スタチンを服用するのと同じくらい効果的です。
この種の研究としては最大規模で、研究者らは中国の成人/中年期の50万人の食習慣を分析し、彼らが食べたものが心臓の健康に影響を与えるかどうかを調べた。
選ばれた人々は中国出身でした。なぜなら、多くの中国人は生の果物を一切食べないからです。そのため、研究者らは果物消費の実際の影響をテストすることができました。これは人々が生の果物を食べる西側諸国ではより困難です。もっと頻繁に。
この研究では、果物をまったく食べない、またはほとんど食べない人と比較して、7年間の研究中に、毎日たった1食分（約100グラム）の果物を食べるだけで、心臓発作や脳卒中のリスクが3分の1減少することが判明した。
これらの健康問題に対処するために広く使用されているスタチンもリスクを軽減しますが、スタチンを使用したことがある人々は疲労や筋肉痛などの副作用を訴える傾向があります。
研究者らがスタチンを果物に置き換えることを推奨しているのではなく、むしろ果物の摂取量を増やすことを推奨していることを強調することが重要である。果物は心臓疾患を患うリスクのある人々にさらなる後押しとなるため、つまり多くの命を救うための予防策としてである。
オックスフォード大学人口保健学部の疫学教授は次のように述べています。中国では、毎日果物を1個だけ消費量を増やせば、毎年約50万人の死亡を回避でき、おそらく英国では数千人の死亡を回避できるだろう。」
「これはこれまでに行われた中で最大規模の研究であり、非常に堅牢ですが、課題は、これが観察研究であるため、果物を食べる人々が彼らを守るために行う何かがあるかもしれないということです。ただし、私たちはそれを管理しようとしています。」
「果物が心血管の健康を改善する可能性のあるメカニズムがいくつかあります。新鮮な果物は血圧を下げることが知られており、これは非常に良いことです。繊維は抗酸化物質を含むだけでなく、特定の病気に効果的です。」
「生の果物は、加工された果物では起こらない方法で腸内細菌を変化させる可能性があります。学ばなければならない教訓は、新鮮な果物は体にとても良く、潜在的に死亡率を減らすのに役立つはずだということです。」
英国では約17.5人がスタチンを服用しており、その大多数は60歳以上の男性と65歳以上の女性です。しかし、筋肉痛、疲労、衰弱のため、多くは約1年後に薬の服用を中止し、心臓病、心臓発作、脳卒中のリスクにさらしています。
フランスのニースにある国立医療評価研究所は、スタチンを服用しなければならない全員がスタチンを服用すれば年間5万人の死亡を防ぐことができると推定しており、これは年間死亡の3分の1に相当する。
オックスフォード大学と中国中科学院の研究者らは、中国全土の都市部と農村部の10か所に住む成人50万人を調査し、死亡記録や病院の疾病記録を通じて彼らの健康状態を7年間追跡した。
前述のように、その結果は、1日あたり100グラムの果物（1回分）の摂取は、心血管死亡リスクが約3分の1低下する可能性と関連しているということであったと、著者らはニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディスンに報告した。
西洋諸国では果物を摂取する人が増えていますが、その多くは加工されたフルーツジュースの形で提供されており、研究では生で摂取するのが最善であると述べています。