甘くても風味豊かでも、チーズの有無にかかわらず、熱々。タマーレは確かにブラジル料理の中で最も美味しく、最も伝統的な珍味の 1 つで、品評会、トウモロコシ祭り、ジューン フェスティバル、または家の前を通るタマーレ売り手で見つけます。
しかし、体重計に苦労していて、体重を減らす必要がある、または単に体重を減らしたい、あるいは少なくとも太りたくない人にとっては、安心してその美味しさを楽しめるかどうか、それともタマーレを食べると太るのかどうか、不安になるかもしれません。
タマレのカロリー
食品に含まれるカロリー量を知ることで、タマーレが太るかどうかを理解しましょう。さて、タマレ 128 g には 212 カロリーが含まれています。
100gだと165kcal、カップ1杯分だと423kcalになります。
これらの値は推定値として機能することを忘れないでください。タマーレのカロリーは、調理方法、各レシピで使用される材料やブランドによって異なります。
このデータは、タマレ摂取が数値に及ぼす影響は、少なくともカロリーの観点からは、その人が摂取することを決定した食物の量に依存することを示しています。
健康的で管理されたバランスの取れた栄養価の高い食事である限り、約 165 カロリーから 171 カロリーを含む 100 g の小さなタマレを食べても、体重の維持または減量のプロセスに害を及ぼすことはありません。
しかし、制御不能になってタマレを食べすぎて、1 カップあたり推定 423 カロリーに達してしまう可能性もあり、これが体内の過剰なカロリーを増加させ、その結果、体重増加につながる可能性があります。
真実はそうです。一部の食品には他の食品に比べてより多くのカロリーが含まれていますが、適量であれば、それらはすべて健康的な食事の一部となり得ます。
タマレには炭水化物、繊維、カリウムなどの体にとって重要な栄養素も含まれていますが、食品の最終的な栄養価は調理方法によって異なります。
次に、トウモロコシを使った食品のランキングで、栄養とカロリーの点で1位になったのは、トウモロコシを穂軸のまま調理したもの（塩と脂肪を付けずに）でした。
ランキングでは、穂軸付きとうもろこしの次に登場したのは、塩分と脂肪分の少ない鍋で作ったポップコーンでした。次に現れたのは curau で、続いて pamonha と hominy が続きました。トウモロコシ粉と缶詰のトウモロコシで作ったコーンケーキがリストの最後になりました。
参照:
炭水化物
体重を減らすのに苦労している人、または体重が増えない人は、タマレに含まれる炭水化物に注意する必要があります。これは、タマーレには、もう 1 つのトウモロコシをベースにした珍味であるクラウに含まれる炭水化物の実質 2 倍の量が含まれているためです。ブラジル食品成分表 (TACO) によると、タマーレ 100 g には 30.7 g の炭水化物が含まれています。
栄養士のルーシー・アインタブリアン・チャクマキアン氏は、過剰な炭水化物が体重増加や過剰な血糖値などの問題を引き起こす可能性があることを強調しました。
それだけに、タマレの摂取量をコントロールし、適量に摂取する必要があるのですよね？栄養士のチャクマキアン氏は、タマールの摂取量は約100gで、これは小さなボウル一杯のデザートに相当するとアドバイスした。
繊維
一方、これはタマレを食事から完全に排除することを意味するものではなく、単に規定の方法で食品を食べることだけを意味します。食物繊維源としても機能するからです。
TACO が伝えているように、100 g あたり 2.4 g の繊維が含まれているのに対し、キュラウは 100 g あたりわずか 0.5 g しか含まれていません。ただし、栄養価は調理方法によって変わる可能性があることに注意してください。
繊維は消化管にとって重要であり、腸管通過障害に苦しむ人にとっては違いとなる可能性があります。
さらに、食物繊維は満腹感を助けるということも覚えておくとよいでしょう。これは、食欲をコントロールするのに役立つため、体重増加を避けたい人にとって重要です。
おかず
ただし、砂糖たっぷりの高カロリーのケーキやジュース、または典型的な 6 月のお祭りのお菓子と一緒に食べ物を食べてしまったら、食べ過ぎに注意して適度な量のタマーレを摂取することはほとんど意味がありません。たとえば糖質とカロリー。
本当に体重を減らすこと、または少なくとも体重を増やさないことが目的である場合、理想は栄養価が高く健康的な食事にタマレが含まれることですが、上記の段落で説明したような過剰なものは含まれず、管理されていることが理想です。
体重計との戦いにおいて、単一の食べ物が悪者であるとは考えられません
食べ物自体には、多かれ少なかれ太る可能性があるものはありません。すべては、1 日、1 週間の摂取量をどれだけ食べるか、どのように食べて評価するかという問題です。
したがって、体重を増やさないことを目標としている人、または体重を減らしたい、または減らす必要がある人にとって、タマーレが太るかどうかを知ることよりも、健康的でバランスが取れ、管理された栄養価の高い食事を確実にとることの方が重要です。
この意味で自分に合った食事プログラムを見つけて、体が適切に機能するために必要な栄養素とエネルギーを提供しながら目標を達成できるようにするには、優れた栄養士のサポートを頼りにすることをお勧めします。