まず、ベジタリアンの食事とボディビルディングの関係について考えるとき、私たちの多くが頭の中に思い浮かべるであろう常識的な考えを考慮すると、この 2 つの習慣があまり結びつかないことが想像できます。筋肉が大きくて強くなるには、十分な量の肉や鶏肉が欠かせません。
しかし、常識から来るすべてが必ずしも正しいとは限らず、ベジタリアンの人がどのようにボディビルダーになることができるかを知るには、意見をもう少し深く掘り下げる必要があるため、これら2つの関係についての一連の神話を集めました。解明する必要がある側面。
1. ベジタリアンは十分なタンパク質を摂取していない
タンパク質は人体の筋肉組織の構築と修復に基本的な役割を果たすため、ボディビルダーの食事にはいかなる形でも欠くことのできない栄養素です。
何でも食べるスポーツ従事者やアスリートにとって、肉はタンパク質を摂取する最もよく使われる方法の 1 つになります。そしてまさにそれが、肉を食べない人は筋肉の成長に必要な量のタンパク質を摂取できないという通説を信じる人がいる理由なのです。
肉以外にも植物界を含む他のタンパク質源があるため、この考えは間違っていることがわかります。例としては、卵、キヌア、ブロッコリー、テンペ（白大豆の種子から作られる発酵料理）、穀物、アーモンドバターなどがあります。
ホエイ、カゼイン、または植物から作られた栄養補助食品の助けを借りて、タンパク質の摂取量を増やすことはまだ可能です。
2. 必須栄養素をすべて摂取することもできない
ベジタリアンのボディビルダーにとって、パフォーマンスを維持するために必要な栄養素をすべて摂取することは困難ですが、これは必ずしも彼の体にこれらの必須栄養素が不足していることを意味するわけではありません。
ベジタリアンのアスリートがしなければならないことは、ビタミンB12、鉄分、亜鉛を適切な量で確実に摂取できるように、食事に含まれる品目を選ぶときに特に注意することです。また、植物由来の栄養素は肉由来の栄養素とは異なる方法で体に吸収されることにも留意する必要があります。
このすべての注意が本当に必要であることを証明するのが、 Journal of Clinical Chemistry に掲載された研究です。研究者らは菜食主義者のグループを検査した結果、その60％があることを確認した。
研究の場合、何が起こったかというと、問題を抱えている人々にビタミンサプリメントを処方することでした。ボディビルを実践する人は、必須栄養素の欠乏を克服するためにサプリメントを使用することもできますが、理想的にはそれらを摂取するために自然食品を摂取することです。
豆乳、ヨーグルト、有機の栄養価の高いほうれん草は、ビタミン B12 の優れた供給源となります。朝食用シリアル、穀物、卵、レーズン、プルーン、濃い緑色の葉物野菜は、体に十分な量の鉄分を提供します。同様に、豆腐、種子、ナッツは亜鉛が豊富な食品です。
3. 筋肉を増強したり、筋力を大幅に増強したりすることができない
これは単に、ベジタリアンのボディビルダーが肉食のボディビルダーと同じ筋肉組織、対称性、プロポーション、定義を発達させることができないという考えを裏付ける医学的または科学的証拠がないという理由だけで真実ではありません。
まだ疑問がある人は、上の画像に登場するアスリート、パトリック・バブーミアンについて少し調べてみることをお勧めします。彼はドイツ最強の男とみなされ、すでに「今年のビーガン・アスリート」の称号を獲得している。
パトリックは重量挙げで次のような成績を残しています：ベンチプレスで 210 kg、スクワットで 360 kg、デッドリフトで 360 kg。
4. すべての菜食主義者は健康です
ベジタリアンの食事に従う人は、普通に食べる人よりも健康的な食べ物を選ぶ傾向があるのは事実ですが、ベジタリアンは肥満や、がん、心臓病、高血圧、糖尿病などの慢性的な健康上の問題の発生率が低く、一般的に運動をしていることも事実です。定期的にタバコやアルコール飲料を避け、肉を食べない人が自動的に健康であると主張するのは賢明ではありません。
これは、菜食主義者も間違った食べ物の選択をしないわけではないためです。たとえば、アイスクリーム、フライドポテト、スナックはベジタリアンの食事の範囲内では受け入れられていますが、健康的な食事の一部である食品ではありません。
5. ベジタリアンになるにはお金がかかる
人々がベジタリアンの食生活を貫くこと、あるいは少なくともより多くの野菜を摂取することから遠ざける可能性があるのは、月末のスーパーマーケットの請求が高くなるかもしれないという考えです。
しかし、少し立ち止まって考えてみると、そうではないことがわかります。たとえば、野菜の一部の価格と肉の価格を比較してください。鶏肉、ステーキ、魚よりもキヌア、米、穀物、豆腐を摂取する方が安いことが確かにわかるでしょう。
したがって、起こることはまったく逆です。適切な野菜を選択することで、少しお金を節約することもできます。
肉の消費を減らす、またはまったく食べないためのヒントとしては、キヌアや穀物を少しずつ持ち帰るのではなく大量に購入する、サラダやソースを自宅で用意する、肉の代替品を避ける、大量に調理して食料を買い置きする、などがあります。この時期は通常価格が安くなるため、それぞれの野菜を生産に適した時期に購入します。
6. 食べ物は味気ない
人々を植物ベースの食事から遠ざけるもう一つの理由は、それを忠実に守りたいなら、まずくて退屈な食べ物しか食べてはいけないという考えです。
ただし、これは必ずしも真実ではありません。食事から肉を排除しなければならないとき、人は創造力を働かざるを得なくなり、動物由来の料理に限定されていたためにこれまで気づかなかったあらゆる種類の食品を発見して試し始めます。さらに、料理をさらに美味しくするために、食事をおいしくする調味料や唐辛子を試す可能性もあります。