調理済み部分 100 g あたり 194 カロリーの松の実は、サラダ、パイ、パイ、ケーキなどのレシピに含まれており、松の実には多くの健康上の利点があります。
松の実の使用は古くから行われており、南地域に住んでいたインディアンの食事における松の実の重要性が研究で記録されていることを考慮すると、一部の先住民部族の栄養源であったと考えられています。ブラジル。
食べ物はアラウカリア (ブラジル松) の種子で、ブラジル南部に生息する木であり、松の実がパラナ州のシンボルと考えられているほどです。しかし、サンパウロ、サンタカタリーナ、リオグランデ・ド・スル州など、我が国の他の州でも高く評価されています。
それは何ですか – 松の実の9つの利点
1. 豊富な栄養素
松の実の栄養価について話しながら、松の実の利点を分析してみましょう。松の実には、炭水化物、繊維、タンパク質、マグネシウム、鉄、カルシウム、リン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKなど、私たちの体が適切に機能するために重要な栄養素が含まれています。
2.体内のエネルギーを刺激するのに役立ちます
松の実のもう 1 つの利点は、松の実が体のエネルギーを刺激することです。松の実は、エネルギーの増加に役立つことが知られている化合物である一価不飽和脂肪 (健康的な種類の脂肪)、タンパク質、鉄などの栄養素の供給源として機能するためです。
さらに、松の実はマグネシウムの供給源であると考えられています。体内のマグネシウムレベルが低いと、疲労に悩まされることがあります。
3. 心臓の健康への貢献
松の実に含まれる一連の栄養素（一価不飽和脂肪、マグネシウム、ビタミンE、ビタミンK）は、心臓の健康に寄与することが知られています。
研究によると、食品中に含まれるピノレン酸（フォーブス誌によると松の実の脂肪酸）は、健康的なコレステロール値を維持するのに役立ち、悪玉コレステロール（LDLとしても知られる）の摂取量を増やすことによって悪玉コレステロールのレベルを下げる特性がある可能性があります。肝臓によるコレステロール。
コレステロールとトリグリセリドのレベルの変化は、心血管疾患の危険因子と考えられています。さらに、米国心臓協会によると、LDL は動脈内の脂肪の蓄積に寄与するため、悪玉コレステロールと呼ばれており、これはアテローム性動脈硬化症と呼ばれる症状としても知られています。
このプラークの蓄積により動脈が狭くなり、心臓発作、脳卒中、足の動脈が狭くなる末梢動脈疾患などの健康上の問題を発症するリスクが高まると同機関は付け加えている。
4. 抗酸化物質の供給源
リストに挙げる松の実の利点の 4 つ目は、この食品が抗酸化物質の供給源であるという事実です。
米国のメリーランド大学医療センターは、抗酸化物質が、DNAに損傷を与える身体に有害な物質であるフリーラジカルによって引き起こされる損傷の一部をブロックすると説明しています。
同機関によると、時間の経過とともにフリーラジカルが蓄積すると、老化プロセスや関節炎、心臓病、がんなどの健康問題の発症に寄与する可能性があるという。
5. 目の健康
また、松の実にはルテインとして知られるカロテノイドが含まれており、加齢黄斑変性症などの視覚疾患の予防に役立つとも考えられています。
6. 血圧の健康
松の実にはマグネシウムが豊富に含まれています。英国の研究者らによって行われた研究では、マグネシウム摂取量と脳血管障害（CVA）およびその主要な危険因子（高血圧など）との関係を評価し、マグネシウム摂取量の低下が血圧上昇と関連していると結論づけた。 、脳卒中を起こすリスクも高くなります。
研究者らによると、高血圧は心不全、動脈瘤、腎機能の低下、視力喪失などの一連の深刻な健康上の問題を引き起こすため、血圧が高くならないようにすることが重要です。
健康な血圧を維持するには、栄養素が豊富な食事を維持する必要があります。
7. 骨の健康
アメリカの研究者と他の同僚によって行われた研究では、松の実とカシューナッツがビタミンKを最も多く摂取できるナッツであることが示されました。
これは骨の健康とどのような関係があるのでしょうか?体内のビタミンKが欠乏すると、骨が弱くなり、骨粗鬆症などの病気を発症するリスクが生じる可能性があります。
8. 膵臓がんのリスクの減少
松の実のもう一つの利点は、マグネシウムが豊富に含まれていることです。この声明を裏付けるために、日本と米国の研究者によって行われた2015年の研究では、膵臓がんの発生率と膵臓がんの発生率がどのように関連しているかを評価する目的で、50歳から76歳までの6万6千人以上の男女を対象に評価が行われた。マグネシウムの摂取。
研究者らによると、毎日のマグネシウム摂取量が 100 mg 減少すると、膵臓がんを発症する可能性が 24% 増加することが確認されました。このような変化は、年齢、性別、体格指数 (BMI) の違いなどの他の要因によって正当化されることはできません。
9. 心の健康
いくつかの研究では、松の実に含まれるマグネシウムの摂取が心の健康にどのように役立つかを示しています。
1つ目はオーストラリアの研究者らによって行われ、ミネラルの摂取量が多いほど、青年期の怒りの爆発や、うつ病、不安、注意欠陥多動性障害などの障害に関連するその他の行動などの外面化行動が減少することに関連していることが判明した。
しかし、研究著者らは、青少年の精神的健康上の問題の予防と治療のための微量栄養素（マグネシウムなど）の補給に関する利点を判断するために、ランダム化比較研究を実施する必要性を強調しました。
2つ目は米国の研究者によって実施され、約9,000人の男女を評価してマグネシウムとうつ病の関連性を調べた。この研究は、65歳未満の人のミネラル摂取量の低下とうつ病の発症との間に強い関係があることを示しました。
松の実のケア
私たちが調べたところによると、松の実はアレルギー反応を引き起こす可能性があり、多くの場合アナフィラキシー、つまり致死的なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。したがって、他のナッツにアレルギーがある人は、松の実を避けることをお勧めします。