毎日一掴みのナッツを食べると、心血管疾患（CVD）の発症リスクが低下する可能性がある、と研究結果が発表されています。
Journal of the American Heart Associationに掲載されたこの研究では、参加者の食事に含まれる飽和脂肪の一部をナッツに置き換えることの効果を調べました。
その結果、参加者が飽和脂肪の総量を減らしながら毎日ナッツを丸ごと食べると、血圧が低下することがわかりました。
この研究のために、研究者らは30歳から65歳までの過体重または肥満の参加者45人を募集した。
研究が始まる前に、参加者には標準的なスターターダイエットを2週間与えました。
「参加者がクルミを食べた場合、ナッツそのものを食べずにクルミと同様の脂肪酸プロファイルを持つ食事を摂取した場合よりも大きな効果が見られました」とペンシルバニア大学の栄養学教授ペニー・クリス・イーサートン氏は述べた。
研究中、参加者は3つの新しい食事のうちの1つにランダムに割り当てられ、そのいずれも最初の食事よりも飽和脂肪の含有量が少なかった。
3 つの食事はすべて、最初の食事の飽和脂肪含有量の 5% をナッツまたは植物油に置き換え、参加者全員がそれぞれの食事を 6 週間続けました。
研究者らは、どの食事も心血管疾患にプラスの効果をもたらしたが、クルミの食事が拡張期血圧の低下（正常な拡張期血圧は80）を含む最大の利点をもたらしたことを発見した。
「間食として赤身の肉や乳製品を食べる代わりに、スキムミルクやナッツを食べることを検討してください」とクリス・イーサートンは言います。
ビデオ: クルミの利点
ナッツについての栄養士のコメントもチェックしてください。