俳優で元ボディビルダーのアーノルド・シュワルツェネッガーと映画監督のジェームズ・キャメロンが制作したドキュメンタリーが非常に有名なストリーミングサービスで公開された後、グラディエーターダイエットが主にフィットネス界で議論され始めました。
このドキュメンタリーのアイデアは、オーストリアの大学とスイスの大学の研究者によって行われた考古学研究に基づいています。
今回の研究で研究者らは剣闘士の骨を発見し、それを分析したところ、彼らの食事は事実上ベジタリアンで炭水化物が豊富で、さらに古代の文献にすでに記載されていたミネラル豊富な野菜の炭酸飲料を飲んでいたことが判明した。
研究者らはまた、当時の一般住民の骨を分析し、剣闘士の骨が他の人々の骨よりもはるかに強かったことを認識した。
結論としては、カルシウムとストロンチウム（金属の一種）が豊富な植物の灰から作られたこの飲み物と、穀物、植物、野菜を中心とした食事が彼らを強くしたのではないかということでした。
しかし、戦士たちが消費した穀物の種類はよくわかっていませんでしたが、剣闘士たちはほとんど菜食主義の食生活をしており、肉はほとんどまたはまったく摂取しなかったことがわかっていました。
最も裕福な人々の食事の基本は肉とともに小麦と大麦でしたが、発見された骨を分析した研究によって示されているように、剣闘士はこれらより劣る別の種類の穀物を消費していました。
剣闘士が炭水化物の豊富な植物ベースの食事を採用していた理由は、これらの男性が怪我から守るために腹部の脂肪の層が必要だったという事実と、また彼らが奴隷のように扱われ、怪我をする可能性があまりなかったためであると説明されています。たくさんの肉。
これらの調査結果が発表され、ドキュメンタリーが公開されて以来、今日のアスリートのパフォーマンスを向上させるためのベジタリアン食の選択肢について、いくつかの疑問が生じています。剣闘士は戦いで負傷したり死亡したりしないように、強くて敏捷であることが必要な男性だったからです。
この原則から、動物性食品を摂取しない食事はより健康的であり、優れたスポーツパフォーマンスを可能にするという考え方が生まれました。
剣闘士の食事がどのようなものだったのか、またベジタリアンの食事がスポーツのパフォーマンス向上に役立つかどうか、もっと知りたいですか?以下を参照してください。
グラディエーターダイエットとは何ですか
ご覧のとおり、剣闘士の食事はベジタリアンベースの食事に、戦士がより元気になり、戦いの傷をより早く治すために飲むミネラル豊富な飲み物を補ったものです。研究によると、戦闘員による肉の摂取はまったく、またはほとんどありませんでした。
剣闘士は菜食主義者になることを選択したのではなく、肉を含む食事を得る資源の不足と、戦いでより良いパフォーマンスを発揮するために飼い主がどのような食事を与えるべきかを選択したため、菜食主義者になることを余儀なくされたことを理解する必要があります。
戦闘では良い成績を収めたにもかかわらず、実施された研究では、彼らが受けた食事は非常に制限的であり、健康上のリスクを引き起こすことが示されました。
食事の選択肢としての菜食主義
ベジタリアンになろうとしている人にとって、ベジタリアン主義は単なる食事療法ではなく、動物の命と地球への敬意という全体的な文脈があるため、人生哲学でもあることを覚えておくことが重要です。
菜食主義の食事が健康にとって非常に興味深いものであることは間違いありませんが、栄養不足を避けるために栄養士の指導と監視なしにこの食事を始めるべきではありません。
ブラジルベジタリアン協会が発表したベジタリアンと非ベジタリアンのグループを比較した研究では、ベジタリアンは脂質異常症（高LDLコレステロール）、高血圧、肥満、糖尿病、一部の種類のがんなどの代謝性疾患を発症することが判明した。より低い率。
ただし、ただ肉を摂取しないだけでは不十分で、ダイエットの効果を得るには栄養バランスが必要です。
菜食主義の食事の種類
ベジタリアンの食事には次のようなものがあることに注意してください。
- オボラクトベジタリアン、肉は一切摂取しないが、動物由来の牛乳、その派生製品、卵は摂取する場合
- ラクトベジタリアン、肉や卵は食べませんが、牛乳とその派生物は摂取できます
- オボ・ベジタリアン、動物由来の肉や牛乳は摂取しませんが、卵は摂取します
- 厳格な菜食主義の食事、植物由来の食品のみを摂取する
- ビーガンは、植物由来の食品のみを消費することに加えて、動物由来の製品や動物実験を行った製品を一切摂取しません。
グラディエーターダイエットの仕組み
剣闘士 (またはベジタリアン) の食事は、他の食事と同様にバランスが取れていなければなりません。厳格な場合 (牛乳、乳製品、卵を摂取しない)、動物性タンパク質を生物学的価値の高い植物性タンパク質に置き換える必要があります。私たちの体の機能を維持するために必要なすべてのアミノ酸
これは、植物性タンパク質とは異なり、完全に調整する必要がある植物性タンパク質とは異なり、動物性タンパク質はアミノ酸で完全であるためです。以下では、これらの調整を行う方法について説明します。
すべてのアミノ酸を植物源から摂取する方法
植物性タンパク質の最も重要な供給源は、豆 (すべての種類)、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆、大豆などのマメ科植物に含まれますが、すべてのアミノ酸を含む植物性タンパク質は存在しません。しかし、マメ科植物と穀物を組み合わせると、両者は互いに補い合い、必要なすべてのアミノ酸を形成します。
マメ科植物と穀物の組み合わせの例としては、米と豆、キヌアとレンズ豆、キヌアとエンドウ豆、ひよこ豆と米などがあります。
これらの組み合わせはどれも、私たちのニーズを満たす生物学的価値の高いタンパク質を得るために完璧なペアを形成します。
ベジタリアンメニューに含めるべき他の重要な植物性タンパク質は、クルミ、栗（パラー州産カシューナッツ）、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツなどの油糧種子です。これらは、タンパク質に加えて、細胞の早期老化と闘い、いくつかの病気の予防に役立つ抗酸化化合物も豊富に含んでいます。
ベジタリアンのメニューには、ブロッコリー、オーツ麦、ヒマワリの種、カボチャの種、亜麻の種、豆腐などのタンパク質が豊富な食品も含まれています。
貧血を予防する方法
植物ベースの食事におけるもう 1 つの重要な問題は、鉄の吸収です。鉄は動物源からは得られず、豆や豆類、深緑色の葉、栗、穀物などの他の食品から摂取する必要があります。
植物源から得られる鉄は、よく吸収されるためにビタミンCを伴う必要があります。したがって、ベジタリアンの食事の直後にオレンジなどの果物を摂取するか、サラダにレモンで味付けすることをお勧めします。
鉄はヘモグロビンを細胞に運ぶミネラルであり、このミネラルが不足すると鉄欠乏性貧血を引き起こします。
ビタミンB12を確実に摂取する方法
ビタミンB12は、肉や牛乳、卵、バターなどの動物性食品からのみ摂取できるため、厳格な菜食主義者の体内では減少する可能性がある栄養素です。
このため、サプリメントを摂取する必要があるかもしれません。結局のところ、このビタミンには、酸素を運ぶ細胞の生成、神経細胞の保護など、いくつかの重要な機能があります。
カルシウムの供給源は何ですか
厳密な菜食主義者にとって、牛乳から得られるカルシウムは、ケール、ブロッコリー、ほうれん草、ルッコラ、クレソンなどの野菜に含まれています。カルシウム含有量が豊富な植物性ミルクを見つけることもできます。
彼らは肉の消費について何と言っていますか？
赤身の肉の摂取は、ある種の悪性腫瘍の発生確率の増加と関連していることが研究で示されているため、栄養士によってベジタリアン食が計画され、調整されると、さまざまな種類の病気の予防に役立ちます。
グラディエーターダイエットができる人
グラディエーターダイエット、つまりベジタリアンダイエットには、栄養バランスを整え、栄養不足を避けるための栄養士の指導がある限り、禁忌はありません。
アスリートやスポーツ従事者は、筋肉を維持するためにタンパク質の必要性がより高いため、他の人々と比べてタンパク質の摂取量が多くなければなりません。したがって、さまざまな種類の食品を組み合わせてタンパク質を形成する必要性が不可欠です。
米と豆類の組み合わせは、アスリートやスポーツ従事者がタンパク質の必要量を満たすのに最適です。さらに、この層向けのサプリメントとして良質な植物性タンパク質が市販されています。
植物性タンパク質と筋肉量の増加に関する唯一の注意点は、細胞にエネルギーを供給し、身体活動中の疲労と闘い、筋肉量の形成を助ける物質であるクレアチンが不足していることです。
クレアチンはアスリートにとって重要な栄養素であり、動物由来のタンパク質に含まれており、私たちの体内で生成されますが、厳密な菜食主義者はどの食品からもクレアチンを摂取できないため、補給が必要です。
食生活を完全に変える人にとって、栄養士によるフォローアップは非常に重要です。スポーツ選手やスポーツ従事者の場合、タンパク質が不足した食事による筋肉の損失がないことが不可欠です。
グラディエーターダイエットメニューの一日はどのようなものになるでしょうか
今日の剣闘士の食事の例を以下に示しますが、個人のニーズに応じた食事計画の作成には栄養士の協力が必要であることを忘れないでください。
厳格なベジタリアンメニュー
- 朝食：で作ったオートミールのお粥 + ピーナッツバター + バナナ
- 朝のおやつ：パパイヤ＋亜麻仁
- 昼食：米＋豆＋カボチャのオリーブオイルロースト、ニンニク、ローズマリー＋ルッコラのトマトとキュウリのサラダ＋みかん
- 午後のおやつ：アボカドとカシューナッツ粉をシェイクした植物性ミルク
- 夕食：全粒粉パスタのペストソース添え + エンドウ豆とトマトのひよこ豆サラダ + フルーツ
ラクトベジタリアンメニュー
- 朝食：牛乳 + コーヒー + 全粒粉パン + ホワイトチーズ + チアシード入りパパイヤ
- 朝のおやつ：オーツ麦入りナチュラルヨーグルト
- 昼食：米+豆+ナス、タマネギ、ロースト赤ピーマン+インゲン、ニンジン、トマトのサラダ+オレンジ
- 午後のおやつ：リンゴ
- 夕食：ジャガイモとキャベツのエンドウ豆のスープ
オボラクトベジタリアン向けメニュー
- 朝食：牛乳+コーヒー+全粒粉パン+カッテージチーズ+チアシード入りパパイヤ
- 朝のおやつ：オレンジジュース+ナッツ一掴み
- 昼食：玄米＋ゆでひよこ豆＋ズッキーニのソテー＋ブロッコリーとトマトのオムレツ＋メロン
- 午後のおやつ：バナナとオーツ麦入りのミルクシェイク
- 夕食：エンドウ豆、豆腐、トマト、ニンジンの全粒粉パスタサラダ
