地中海食を遵守すると、最悪の種類のがんのリスクを 40% 軽減できる可能性があることが、世界がん研究基金の主要な研究で示唆されています。
20年間にわたって6万人以上の女性を追跡したこの研究では、果物、野菜、魚、ナッツ、全粒穀物、オリーブオイルが豊富な食事を摂っている女性は、より悪性度の高い病気を発症する可能性がはるかに低いことが判明した。
ブラジルでは毎年、 5万人以上の女性が乳がんと診断されています。
世界がん研究基金が資金提供したこの新しい研究では、55歳から69歳までの女性を20年間追跡調査し、ほとんどの場合地中海食を貫いた女性はがんに罹患する可能性がはるかに低いことが判明した。
全体として、エストロゲン受容体陰性乳がんのリスクが 40% 減少しました。乳がんの約 3 人に 1 人がこのカテゴリーに分類され、他の種類の病気よりも致死率が高くなります。
地中海食パターンは、ナッツ、レンズ豆、豆などの植物性タンパク質、全粒穀物、魚、そしてオリーブオイルなどの「良質な脂肪」としても知られる一価不飽和脂肪を多量に摂取するパターンです。
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この食事では、白パンや白米などの精製穀物、赤身の肉やお菓子の摂取量も少なくなります。
伝統的な地中海食には適度なアルコール摂取が含まれますが、この研究ではアルコールは乳がんの危険因子として知られており、年間12,000件の症例に関連しているため、基準から除外されました。
すべての種類のがんの約 40% はライフスタイルに関連しており、乳がんのリスクは過体重、不適切な食事、飲酒、喫煙によって増加します。
世界がん研究基金の研究部長であるパナジオタ・ミトロ博士は次のように述べています。
「この重要な研究は、地中海食のような食事パターンに従うことが、乳がん、特に予後がより悪いこのサブタイプのリスクを軽減するのに役立つことを示しました。乳がんは世界中で非常に一般的であるため、乳がんを発症する女性の数を減らしたいのであれば、予防が鍵となります。」
「乳がんのさまざまなサブタイプの危険因子をより深く理解するのに役立つさらなる研究を期待しています。」
マーストリヒト大学のこの研究の主任研究員であるピート・ファン・デン・ブラント教授は次のように述べています。
「私たちの研究は、食事パターンががんのリスクにどのような影響を与えるのかを明らかにするかもしれません。」
「私たちは、地中海食と、地中海以外の地域の人々であっても、閉経後の女性におけるこの種の乳がんのリスク軽減との間に強い関連性があることを発見しました。このタイプの乳がんは、一般的に他の乳がんよりも予後が不良です。」
乳がんケアの臨床ディレクター、エマ・ペネリー氏は、この結果は「興味深い」と述べた。
「この研究は、良質な低飽和脂肪を多く含む健康的な食事が病気のリスクを減らすのに重要な役割を果たすという証拠を裏付けています」と彼女は述べた。
「ただし、バランスの取れた食事や定期的な運動などの適切なライフスタイルの選択は、がんのリスクを軽減するのには役立ちますが、予防を保証するものではないことを覚えておくことが重要です。したがって、女性が乳がんの兆候や症状を理解し、懸念がある場合には医師に相談することが重要です。」
すでに治療を受けている女性のための大豆を多く含む食事
米国主導の他の研究では、すでに乳がんの治療を受けている女性は、大豆を豊富に含む食事を食べることで生存の可能性が高まる可能性があることが判明しました。
エストロゲン受容体陰性乳がんの女性が食事に大豆を加えたところ、死亡リスクを最大5分の1減少させることができたことが研究で判明した。
科学者たちは、大豆の有効成分であるイソフラボンが豊富な食品がこの生存率を高めるようであることを発見しました。
この成分は豆腐などの肉代替食品のほか、醤油、味噌汁、豆乳、枝豆などにも含まれています。
カリフォルニアがん予防研究所のエスター・ジョン氏は、「ライフスタイル要因が診断後の生存率を向上させることができるかどうかは、このより悪性度の高いタイプの乳がんと診断された女性にとって重要な問題である」と述べた。
「私たちの結果は、イソフラボンの摂取量が多い患者の方が生存率が高い可能性があることを示唆しています。」
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