アルミホイルは、日常生活、特に料理の準備に大いに役立つため、買い物リストから決して外れない製品の1つですか?したがって、あなたはすでによく知っているはずです。
しかし、何度も製品を使用しているにもかかわらず、アルミホイルの片面ともう一方の面（光沢のある部分とよりマットな部分）の違いを教えて説明できますか？
明るい面
アルミホイルの光沢のある面はより反射しやすいため、アルミホイルは外側、つまり調理中の食品の反対側に向けるべきだと考える人もいます。
しかし、ほとんどのストーブは熱の拡散によって食品を加熱し、より暑い場所からより寒い場所へエネルギーを循環させます。したがって、対流 (熱伝達) では、ストーブ内の内容物の反射率は考慮されません。
実際には、光沢のある面が食品と接触するように内側を向く必要があります。これは、オーブンで食品を調理すると、自動的に放射線を放出しやすい熱源となるためです。
したがって、光沢のある面を内側に向けておくことは、鏡にレーザーを向けるようなもので、放射の一部が紙で反射して食品に戻り、食品を温かく保ち、より高い温度に早く達することができます。
アルミホイルの光沢のある面を食品側に向けておくもう 1 つの理由は、アルミニウムホイルの方が滑らかであるため、食品にくっつきにくいためです。
そしてマット面は？
しかし、アルミホイルを使って製品を冷蔵庫に保管したり、何かをより長く冷たく保つことが目的の場合はどうすればよいでしょうか?したがって、アルミホイルのマットな面を内側に向けて、つまり食品に直接触れるようにして食品を包むことをお勧めします。
この種の製品を使用する場合のもう 1 つの重要な予防措置は、破れたり穴が開いたりしたアルミホイルに関するものです。このような場合は、冷蔵庫内で食品が他のものに触れたり、他の食材の匂いや味が移ったりするのを防ぐために、新しいシートに交換する必要があります。情報はConcursos no Brasilからのものです。
