腸の健康に優しく、心臓に優しく、減量の味方です。ひよこ豆粉の利点、その用途、作り方を学びましょう。
もともとグルテンフリーでタンパク質が豊富なひよこ豆粉は、さまざまな料理を作るのに健康的な選択肢です。ひよこ豆は、豆、レンズ豆、エンドウ豆なども含まれる、健康的な繊維が豊富な食品のクラスに属します。
ひよこ豆の粉をもっと食べることは、繊維の摂取量を増やすのに最適な方法です。さらに、カルシウム、マグネシウム、葉酸（ビタミンB9）、カリウムが含まれているほか、セレン、鉄、植物性タンパク質も豊富に含まれています。
ではありませんが、この材料には健康的な炭水化物が含まれています。インドの研究では、重要な不飽和脂肪酸であるリノール酸とオレイン酸が豊富であることが示されました。
用途：ひよこ豆粉のメリット！
食品成分の研究と分析により、ひよこ豆粉の利点が実証されています。成分が何に使われているか調べてください。
1. 食物繊維が豊富で腸の健康を助ける
消化を助け、便秘を防ぎます。繊維を摂取すると、糖尿病や結腸がんの発症リスクが低下し、肥満や体重増加の可能性が低くなります。
2. コレステロールのコントロールを助ける
ひよこ豆粉を摂取すると、悪玉コレステロール値が下がるだけでなく、善玉コレステロールも増加します。
3. 心臓の健康と血圧
繊維が豊富な野菜は、高血圧を軽減し、心臓病を防ぐのに役立つことが知られています。さらに、過食や危険な脂肪の蓄積を防ぐこともできます。
カリウムは血圧を下げることが知られており、自然にナトリウムが少ない一方、サポニンは血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。
4. 血糖値と糖尿病のコントロール
水溶性食物繊維は、血流への糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。ひよこ豆粉はゆっくりと燃焼する炭水化物であり、血糖値に影響を与えないため、血糖負荷が低くなります。
5. 減量に役立ちます
繊維源である食品はカロリーが低く、腸内で膨張して空腹感を軽減する傾向があります。
6. 気分を調整する
気分や食欲のコントロールに役立つセロトニンと呼ばれる神経伝達物質の合成を助けるビタミンB6が豊富です。
7. 抗炎症作用
ひよこ豆粉は抗酸化物質が豊富で、優れた抗炎症食品です。この状態は、炎症を防ぎ、フリーラジカルによる損傷と戦うことにより、特に結腸、胃、腎臓などの消化管におけるがんを防ぎます。
難消化性デンプンが含まれており、消化されないため、健康な細菌が結腸を保護するために使用されます。
8. グルテンフリー
グルテンに敏感な人やアレルギーのある人は、腸、消化、免疫反応に対するグルテンの悪影響から恩恵を受け、回避することができます。
9. 貧血の予防
貧血は体内の鉄欠乏の結果であり、ひよこ豆粉には十分な量の鉄が含まれています。
10. 骨を強化する
ひよこ豆の粉にはカルシウムやマグネシウムが多く含まれています。このパートナーシップは、私たちの体が強い骨を構築するのに役立ちます。
11. 脳の健康
マグネシウムは血管を弛緩させ、脳への血流を増加させます。さらに、脳細胞の受容体がメッセージの伝達を高速化できるようになります。
12. 皮膚の健康
小麦粉に含まれる亜鉛はニキビの原因となる感染症と戦うことができ、食物繊維は血糖値を安定させるのに役立ちますが、バランスが崩れるとホルモンにストレスを与え、ニキビを引き起こす可能性があります。
栄養成分表示
ひよこ豆粉 1/2 カップの値:
| カロリー | 178 |
| 脂肪 | 03グラム |
| タンパク質 | 10グラム |
| ファイバ | 05グラム |
| 砂糖 | 05グラム |
| 葉酸塩 | 101ミリグラム |
| マンガン | 0.75ミリグラム |
| 銅 | 0.4ミリグラム |
| マグネシウム | 76ミリグラム |
| マッチ | 146ミリグラム |
| チアミン | 0.2ミリグラム |
| 鉄 | 02ミリグラム |
| ビタミンB6 | 0.25ミリグラム |
| カリウム | 778ミリグラム |
| 亜鉛 | 03ミリグラム |
| セレン | 07ミリグラム |
ひよこ豆粉のレシピ・作り方！
乾燥ひよこ豆を高速ブレンダーまたはマルチプロセッサーに入れます。次に、ひよこ豆が細かい粉末になるまで、パルス オプションを数回使用します。
まだ濃いと感じる場合は、小麦粉が形成され始めるまでもう一度パルスします。最後にふるいにかけ、密閉容器に入れて湿気のない場所に保管します。
使い方を調べてみましょう！
いくつかご紹介します。
さらに、ひよこ豆粉を食事に使用する他の方法もご覧ください。
- パンやその他の焼き菓子を準備します。小麦粉と混ぜたり、グルテンフリーのレシピで単独で使用したりできます。
- スープにとろみを付ける: 固まることなく液体を吸収し、調理物にバターのような風味を加えます。
- 小麦粉の代わりにパン食品。
- 食事にふりかけるか、フルーツジュースやスムージーに混ぜてお召し上がりください。
副作用と禁忌
摂取後に胃けいれんや腸内ガスなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。ひよこ豆粉を過剰に摂取すると、下痢や腹痛を引き起こす可能性があります。
さらに、この成分は、豆類にアレルギーがある人、またはこの種の食品に敏感な人には推奨されません。
ビデオ: ひよこ豆の利点
ひよこ豆の利点についてもっと知りたいですか?以下のビデオをご覧ください。
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