亜麻仁は、タンパク質、炭水化物、繊維、ミネラル、ビタミン、その他多くの利点を体に提供することで、ここ数十年で有名になった機能性食品です。
さらに、種ごと、あるいは油や小麦粉の形など、さまざまな用途に使える万能食品です。
以下では、亜麻仁のさまざまな種類、その特性、そして健康とフィットネスに対する最大の利点について学びます。さらに、使用量や注意点なども紹介します。
亜麻仁の品種
この種子には、 と茶色亜麻仁の 2 種類があります。
黄金色の亜麻仁は寒い気候で育ち、茶色の亜麻仁は暖かい地域で育ちます。また、栄養学的観点から見ると、ゴールドは繊維が少なく、ブラウンはタンパク質が少ないです。味に関しては鯛の方がマイルドな味わいです。
しかし、これらの小さな違いを除けば、両方の栄養特性は同等であり、どちらもダイエットには適しています。
亜麻仁は何のためにあるのでしょうか？
亜麻仁は機能性食品であり、その摂取により健康上の利点が促進され、ある種の病気の予防に貢献することを意味します。
生で食べたり、フルーツやヨーグルトと一緒に食べたり、サラダ、スープ、クッキー生地、ケーキ、 に加えたりすることができます。
亜麻仁から油を抽出することもできます。亜麻仁油は、機械的冷間圧搾法で抽出する場合は食用のものにすることができ、抽出する場合は、ワニスや塗料の製造などの工業用の油を抽出することもできます。有機溶剤の使用を伴うプレス機械による。
亜麻仁の性質
亜麻仁の消費量が日々増加しているのは驚くべきことではありません。亜麻仁には特別な栄養素の組み合わせが含まれており、私たちの健康と生活の質に多くのメリットをもたらします。
種子は、可溶性および不溶性の繊維、オメガ3、リグナン、ビタミンB群、銅、リン、鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、セレンなどのミネラルの優れた供給源です。
亜麻仁の7つの利点
次に、亜麻仁の特性が健康とフィットネスにどのようなメリットをもたらすかを見てみましょう。
1. 亜麻仁は心臓血管系に良い
亜麻仁の抗酸化作用と抗炎症作用は、一部の心血管疾患の予防に役立ちます。
さらに、2018年にAmerican Journal Of Physiologyに掲載された研究で示されているように、大量の可溶性繊維は糖分とコレステロールのコントロールに役立ちます。
2. 亜麻仁は消化器系を助け、保護します
亜麻仁に含まれる粘液などの可溶性繊維は、胃内容排出のプロセスを遅らせ、食事から栄養素を吸収するという腸の主な役割を果たすのに役立ちます。
亜麻仁には水溶性食物繊維に加えて、不溶性食物繊維も含まれています。どちらもさまざまな方法で、便の量の増加と排便の調節に寄与します。
3. 亜麻仁は体重を減らすのに役立ちます
亜麻仁の最も話題になっている利点の 1 つは、体重を減らすのに役立つことです。実際、亜麻仁はその繊維が満腹感を促進し、カロリー消費を減らすことができるため、減量プロセスの補助剤として使用できます。
この効果は、『栄養、代謝、心血管疾患』誌に掲載された 2013 年の研究で実証されました。その中で研究者らは亜麻仁の摂取の効果を評価し、その結果が食欲の低下に有意であることを確認しました。
4. 亜麻仁は筋肉に良い
亜麻仁は筋肉量を増やすのに良い味方になります。これは、種子には筋肉を発達させたい人の食事の基本栄養素であるタンパク質が含まれているためです。
さらに、予防医学誌に掲載された2010年の日本の研究で示されているように、α-リノレン酸は筋線維のインスリン感受性を改善します。
これは、グルコースが脂肪に変換されるのではなく、エネルギー合成プロセスにより多く必要になることを意味します。
5. 亜麻仁は更年期障害の症状を軽減します
2015年に『Holistic Nursing practice』誌に発表された研究では、亜麻仁を定期的に摂取すると、閉経期の女性の生活の質が向上するだけでなく、更年期障害に関連する症状が軽減されることが示されました。
この効果は、亜麻仁にエストロゲンに似た構造を持つ植物エストロゲンと呼ばれる物質が存在するためです。
6. 亜麻仁にはリグナンが豊富に含まれています
亜麻仁はリグナンを最も多く含む自然食品です。私たちがこれらの種子を摂取すると、腸内に存在する細菌がリグナンを、ホルモンのエストロゲンに似た化合物であるエンテロジオールとエンテロラクトンに変換します。
これらの亜麻仁植物エストロゲンの作用機序は、乳がんの治療に広く使用されている薬剤タモキシフェンの作用機序と非常に似ています。
この効果は、栄養学のフロンティア誌に掲載された2018年の研究で議論されました。しかし、研究者ら自身は、亜麻仁と乳がんの関係をより深く理解するために、最適な用量と治療計画を定義するだけでなく、さらに大規模な研究を実施する必要があると述べている。
7. 糖尿病の予防と治療に役立ちます
亜麻仁は炭水化物が少ないため、血糖値にあまり影響を与えないため、糖尿病患者に最適な食品です。
もう 1 つの良い点は、亜麻仁に含まれる繊維と良質な脂肪の量で、インスリン感受性を高め、腸での糖の吸収を減らすのに役立ちます。
どれくらい摂取すればいいですか？
亜麻仁の摂取量には標準化された量はありません。ただし、常識は不可欠であり、誇張は避けてください。
殻は消化されにくいため、粉砕した種子を優先してください。
ほとんどの研究では、大さじ1杯、または1日あたり7〜10グラムに相当する亜麻仁の使用がすでに健康上の利点をもたらしていることを示しています。したがって、過剰摂取を避けるために、亜麻仁の大さじ5杯を超えないようにしてください。
亜麻仁の使用上の注意
亜麻仁には植物エストロゲンが多量に含まれているため、一部の人々は定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。
- 女性：
- 妊娠中または授乳中の女性。
- ホルモン補充療法を受けている人;
- 避妊薬の使用。
- 乳がん、卵巣がん、子宮内膜がん、または子宮がんの治療を受けている。
- 男性:
- 前立腺がん治療中。
ビデオ: 亜麻仁の利点
チアと比較しながら、亜麻仁についてさらに詳しく知りましょう!
ビデオ: チア、それとも亜麻仁?
