クマリペッパー：それとは何か、利点とヒント

あなたは料理にもっと濃い味を加えるのが好きなタイプですか?したがって、あなたのキッチンにはピーマンが不足する可能性が非常に高いです。最も良い点は、黒胡椒、ローズ、唐辛子、ハラペーニョ、ビキーニョ、カンブーシ、デドデモサなど、さまざまな種類の胡椒を選択できることです。

これらすべてに加えて、注目に値するもう 1 つの唐辛子がクマリです。彼女のことをもっとよく知り、なぜ彼女が注目に値するのかを知りましょう。

クマリペッパーとは何ですか？

このコショウはコマリという名前でも知られているかもしれません。ブラジル原産で、南東部の料理に広く使用されており、黄色と赤色が特徴です。

小さく、楕円形をしており、香りはあまりなく、味は苦いです。さらに、それは非常に辛い唐辛子であると考えられています。

ピーマンの辛さのレベルを測定する指標であるスコヴィルスケールでは、クマリはカイエンペッパーと並んで30,000から50,000の範囲のスコアで分類されました。

比較すると、最も辛い唐辛子であるキャロライナリーパーは、1,150,000 から 2,200,000 の範囲のスコアに該当します。ビキーニョペッパーのスコアは1,000です。

低カロリーのクマリペッパーは、100 グラムあたり 40 カロリー含まれています。有効成分のカプサイシンとピペリンが含まれていますが、ビタミンA、ビタミンB9（葉酸）、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン源でもあります。

さらに、クマリペッパーには食物繊維やカリウム、リン、亜鉛などのミネラルも含まれています。

すでにクマリペッパーに起因すると考えられている利点のいくつかを以下のリストで確認してください。

クマリの構成にこれらの資産が存在することは、クマリの主な利点の 1 つと考えられます。これは、抗酸化作用、抗炎症作用、鎮痛作用、抗菌作用、発熱作用があるためです。

さらに、これらの有効成分は、ビタミンB群や体にとって重要なミネラルの吸収に貢献します。

カプサイシンは、さまざまな種類のコショウに熱を与える役割を果たします。コショウが辛いほど、カプサイシンの含有量が高くなります。ただし、カプサイシンには利点がありますが、過剰に摂取することはできないことを強調することが重要です。

したがって、クマリにはカプサイシンが含まれているため、コショウを適量に摂取する必要があります。

ビタミン A は抗酸化物質であり、視覚、骨の成長、生殖、細胞機能、免疫系などの側面で重要な役割を果たします。

皮膚、骨、結合組織に不可欠なビタミン C は、抗酸化物質でもあります。治癒に貢献し、ミネラル鉄の体への吸収を助けます。

ビタミンB9または葉酸は、赤血球の生成とDNA合成に必要です。また、必要に応じて食欲を増進し、消化酸の形成を刺激するだけでなく、組織の成長や細胞機能にも貢献します。

別の抗酸化物質であるビタミン E は、体内の免疫システムと代謝プロセスで役割を果たします。また、体がビタミン K を利用するのにも役立ちます。さらに、細胞はビタミン E を使用して相互作用します。

食物繊維は消化に重要ですが、カリウムは神経機能と筋肉の収縮に寄与し、心拍を規則的に保つのを助け、栄養素を細胞内に移動させ、老廃物を細胞から排出するのに役立つミネラルです。

リンの主な機能には、骨と歯の形成が含まれます。しかし、細胞や組織の成長、維持、修復のためのタンパク質の生成にも関与しています。さらに、このミネラルは、体がエネルギーを貯蔵するために使用する分子である ATP (アデノシン三リン酸) の生成を助けます。

免疫系の適切な機能に必要な亜鉛は、細胞の分裂と成長、創傷治癒、炭水化物の分解に役割を果たします。嗅覚や味覚にも必要です。

クマリペッパーはソースレシピに登場し、トーストやその他の日常の食べ物に添えたり、米や豆などのシンプルな料理に風味を与えたりすることができます。さらに、肉、ジャム、フェイジョアーダにも使用できます。

この記事の冒頭で、クマリペッパーを過剰に摂取すべきではないと警告したことを覚えていますか?理想的なのは、一度に少量を使用して、食品に風味を少し与えることです。

したがって、クマリペッパーを毎日少量ずつ使用するということは、その特性と栄養素を少量摂取できることを意味します。

これは、クマリが奇跡を起こしたり、大きな効果をもたらしたりするわけではなく、食事に含まれる上記の栄養素の唯一の供給源になる可能性もありますが、体にとって重要な物質の供給には役立つことを意味します。

したがって、クマリペッパーを使用してより良い結果を得るには、クマリが提供する栄養素の供給源でもある他の食品を必ず加えて、健康的でバランスの取れた食事を続けることが重要です。