ラザニア、ピザ、サルピカン、サラダ、パイ、スープ、リゾット、パテ、ペストリー、パイ生地、おいしいカップケーキ。これらすべての料理に共通するものは何か知っていますか?彼らはレシピの材料としてヤシの芯を使用することができます。
食物は野菜科の一部である茎であり、鉄、リン、カルシウム、カリウム、炭水化物、繊維、タンパク質、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンCなどの栄養素の供給源として機能します。
パームハートのカロリー
ヤシのハツのカロリーはどれくらいかご存知ですか？まあ、これは私たちが話している食べ物の種類によって異なるかもしれません。この質問に答えるために、さまざまな種類のヤシのハツのカロリー量のリストをお届けします。それをチェックしてください：
1. ピーチパームハートのカロリー
他の品種に比べて柔らかく、繊維が少なく、わずかに甘くマイルドな風味が特徴です。成熟するまでにわずか 2 年しかかからないため、市場で最も一般的なタイプのパーム ハートです。
栄養士のダニエラ・メイラさんによると、ピーチヤシには抗酸化物質が含まれていないため、色が濃くなることはないそうです。保存の種類によっては、少し黄色がかってしまうことがあります。
ピーチパーム 100 g のカロリーは 20 カロリーです。したがって、ヤシのハツ 1 カップには 29.2 カロリー、スプーン 15 g のヤシのハツには 3 カロリーが含まれます。
2. ジュサラのハツのカロリー
これは大西洋の森に自生するヤシの心臓の品種です。ダニエラさんによると、ジュサラは他のものよりも派手で肉厚であるため、ヤシのハツの中で最も人気があるそうです。
ジュサラヤシの芯の 100 g あたりのカロリーは 44 カロリーです。一方、カップ1杯に相当する量は約64.25カロリー、野菜はスプーン一杯15gで6.6カロリーです。
3.アサイーハートのカロリー
パームハートのカロリーに続いて、アサイーハートオブパームをご紹介します。成熟するまでに最大8年かかり、ピーチヤシよりも安価で、パラー地方の代表的な果物で、天然の繊維が含まれており、ピーチヤシよりも繊維が豊富です。
ヤシのアサイーの芯 100 g は 22 カロリーです。野菜1カップに相当する量は約32カロリー、スプーン一杯15gには3.3カロリーです。
アサイーハートオブパームのオーガニックバージョンもあります。 100gあたり18カロリー、カップ1杯で約26.3カロリー、15gスプーンで約2.7カロリーです。
4. ロイヤルパームハートのカロリー
この種類のヤシの芯は、非常に柔らかい食感、甘味と苦みの間の繊細な風味、そして繊維が豊富に含まれていることで知られています。
ロイヤルパームハツ 100 g のカロリーは 44 カロリーです。一方、食品のカップ1杯に相当する量は約64.25カロリー、野菜のスプーン一杯15gには6.6カロリーがあります。
5. グアリロバヤシのハツのカロリー
グエロバとしても知られるグアリロバのヤシの芯は、しっかりした食感と苦い風味を持っています。この材料は、ゴイアス州の代表的な料理であるエンパダン・ゴイアーノの準備に使用されます。
調理済みのグアリロバのカロリーは 100 g あたり 28 カロリーです。これは、この食品には大さじ 15 g で 4.2 カロリー、1 カップ分で約 41 カロリーがあることを意味します。
手のひらのハートケア
ガラスやパームハツの缶詰など、酸素のない環境で発生する細菌による食中毒を防ぐため、食品を使用する前に約20分間煮沸することが必須です。煮沸プロセスにより、細菌によって放出される毒素が死滅します。
まれではありますが、この状態は重篤で致命的です。食中毒ボツリヌス症の症状としては、嚥下困難または発話困難、口渇、顔面衰弱、かすみ目または複視、まぶたの垂れ、呼吸困難、麻痺、吐き気、嘔吐、腹部けいれんなどがあります。
茹でたヤシの芯をすべて食べきれない場合は、24時間後に再度茹でることをお勧めします。
また、グラスの中に浮かぶ手のひらのハートも買わないでください。これは、酸素が不足して硬くなっていることを意味します。また、包装の蓋が腫れたり潰れたりしているヤシの芯を購入しないことも推奨されています。これは野菜が汚染されていることを示している可能性があります。
取らなければならないもう1つの予防策は、色が濃い、ピンク色、または白っぽい、色が付いている、または濃い色のヤシのハートが入ったパッケージを選択しないことです。これは、健康に有害な物質の存在を示している可能性があります。
栄養士のダニエラ・メイラさんは、パッケージの底を確認できるため、缶入りのものよりもガラス包装で販売されているヤシの芯を好むとアドバイスしています。
ダニエラさんは、ヤシの部分の中心部が通常の大きさで、均一な層と同じ質感であることを確認し、硬くなく柔らかく見えるはずであることを確認するようアドバイスしています。手のひらの中心部の質感の違いは、何層にも重なって見え、硬いことを意味します。
栄養士はまた、ヤシの薄いハツを購入しないようにアドバイスしています。これは、ヤシのハツが違法または無作為に抽出された可能性があることを示しています。
専門家からのもう 1 つのアドバイスは、自生のヤシの心臓を摂取しないことです。持ち帰りたい食品の原産地を確認し、パッケージに原産地が明記され、保健省およびブラジル環境・再生可能天然資源研究所（IBAMA）に登録されている製品のみを購入することも重要です。環境に優しく、計画されたプランテーションから生まれています。
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