有名なウズラの卵は、私たちの体の機能に重要な栄養素を提供します。リストには、タンパク質、セレン、鉄、ビタミンA、コリン（ビタミンB複合体）が含まれます。
さらに、この食品の組成にはカリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、銅、ビタミンB、ビタミンE、ビタミンKも含まれており、結果としていくつかのを促進します。
でも、ウズラの卵は太りますか？
うずらの卵が太るかどうかを、食品に含まれるカロリーをチェックして理解してみましょう。
ウズラの卵のカロリーはわずか14カロリーです。とても少ないですよね？ただし、卵は非常に小さいので、誰も 1 単位だけを消費する可能性は低いことを覚えておく必要があります。
選択した部分がウズラの卵 5 個であると仮定します。結果は 70 カロリーになり、これは実質的に 74 カロリーを含む鶏卵 1 個に相当します。
いずれにせよ、その数はそれほど多くありませんよね？ただし、体重を増やさないことが目的の場合は、うずら卵の摂取方法に注意する必要がなくなるわけではありません。
他の食べ物と同様に、特に過剰摂取はカロリー消費量の増加につながるため、適度に摂取する必要があります。さらに、ウズラの卵は油による脂肪分が付加されないため、カロリーが低くなるように調理して調理することをお勧めします。
うずらの卵×鶏の卵
2 種類の卵の同じ量 (100 g) を比較すると、2 つの卵の中で最もカロリーが高いのはウズラの卵です。これは、ウズラの卵は100gあたり158カロリーであるのに対し、鶏の卵は100gあたり147カロリーであるためです。
さらに、ウズラの卵には鶏卵の約2倍のコレステロールが含まれています。ウズラの卵は鶏卵よりも脂肪が多く、100 g あたりの総脂肪量は 9.94 g であるのに対し、11.09 g です。
一方、ウズラの卵は鶏の卵よりもたんぱく質含有量がわずかに高く、1つ目は100g中に13.05gの栄養素を含み、2つ目は同じ量で12.58gのたんぱく質を含んでいます。
タンパク質
いくつかの研究ですでに示されているように、ウズラの卵はタンパク質の供給源であり、体重増加を防ぐ役割を果たす栄養素であることがわかりました。
The American Journal of Clinical Nutritionに掲載されたレビューによると、少なくとも 25 g のタンパク質で構成される食事は、満腹感を高めるのに役立ち、後であまり食べなくなるため、体重のコントロールに役立ちます。
ジャーナル「Nutrition and Metabolism」に掲載された研究によると、食事中のタンパク質摂取量を増やすと、満腹感だけでなく体のエネルギー消費も改善されることが示されました。研究によると、これはタンパク質が、より少ないカロリーで体が満腹になる、より多くのカロリーの燃焼を助けるなどの状況に関連していることを意味します。
タンパク質の摂取は、体組成へのプラスの効果にも関連しています。私たちが発見したことによると、出版物「Obesity」に掲載された研究によると、食事中のタンパク質摂取量の増加は、総体脂肪と腹部脂肪の減少、除脂肪体重の増加、および減量維持期間中の体のエネルギー消費量の増加に関連している可能性があることが示されました。
研究参加者の食事の総カロリーの約 35% がタンパク質に相当し、これは米国国立医学アカデミーが成人にとって安全と考える栄養素摂取制限値です。
ほとんどの人は毎日 40 g ～ 70 g のタンパク質を必要とし、それ以上必要とする人はほとんどいません。ただし、非常に激しい運動をする人や激しい競技に参加する人、妊娠中の女性は例外で、約 25% 多くの栄養素が必要となります。 。
つまり、うずら卵を適度に摂取することで、体内へのたんぱく質の供給に貢献できるのです。
うずらの卵を食べるときは健康に注意してください
ウズラの卵が太るかどうかを理解することよりも、ウズラの卵が何らかの形で健康に害を及ぼす可能性があるかどうかを知ることが必要です。しかし、健康が損なわれたり、病気になったりした状態で体重を減らしたり、体重を維持したりするのは楽しいことではありません。
研究では、ウズラの卵には飽和脂肪が含まれているため、摂取は適度にすべきであると警告されています。飽和脂肪は血中コレステロール値を上昇させる可能性があり、心臓病の発症に寄与する可能性があります。
さらに、この食品にはコレステロールが豊富に含まれており、ウズラの卵 5 個には 380 mg のコレステロールが含まれています。
米国心臓協会によると、これはほとんどの人にとっての1日当たりのコレステロールの制限値である300mgを超えており、高コレステロールまたは心臓の病気に苦しむ人にとっての1日当たりのコレステロールの制限値である200mgのほぼ2倍である。
ウズラの卵に含まれるコレステロールは、特に食事性コレステロールに敏感な人にとって、体の血中コレステロール値を上昇させる可能性があります。定期的に1日のコレステロール制限値を超えないように、ウズラの卵を適度に、時々食べることをお勧めします。
一方、栄養士の中には、ウズラの卵にはコレステロールが豊富に含まれているが、血中の悪玉コレステロール値の上昇を妨げるわけではないと主張する人もいます。
私たちが発見したことによると、卵にはレシチンが含まれており、これがコレステロールの吸収を妨げ、腸で捕捉されるのを防ぐ役割を果たしています。これは血中のコレステロール値を低下させますが、これはこれまで考えられていたこととはまったく逆のことです。
それから
このすべてから何が得られるでしょうか?ウズラの卵を適度に摂取すると、健康的な方法で体重を減らしたり維持したりすることができます。
ただし、ここで覚えておく価値があるのは、体重を増やさないためには、食事全体が管理され、健康的で、バランスが取れており、栄養価が高いことが不可欠であるということです。だって、うずらの卵を賢く適量に食べて、おいしいものでお腹を満たさなければ意味がありませんよね？
体重を減らしたり適切な体重を維持したり、体に必要な栄養素とエネルギーを提供しながら健康的な食事を見つけるには、栄養士の助けを借りるのが理想です。
うずらの卵ソースのレシピ
添え物として使用できる、ライトウズラ卵ソースのレシピをいくつかチェックしてください。
1. 軽いロゼソース
材料：
- スキムヨーグルト200ml 1杯。
- マスタード大さじ1。
- ケチャップ大さじ2。
- オレンジジュース大さじ3。
- 塩 1つまみ。
準備方法：
- すべての材料を混ぜ合わせ、ブレンダーに入れます。
- 混ぜ合わせて瓶に移し、冷蔵庫に入れます。食べる準備ができたら、うずらの卵と一緒にお召し上がりください。
このソースは 4 食分で 42 カロリーになります。
2. 軽いタルタルソース
材料：
- スキムヨーグルト180g 1カップ;
- 細かく刻んだキュウリのピクルス30 gを大さじ1杯。
- ウスターソース 大さじ1/2。
- 細かく刻んだセロリ 大さじ3。
- みじん切り玉ねぎ小さじ1。
- ケッパー 大さじ1/3;
- 味に塩を加えます。
- 好みに応じてブラックペッパーパウダー。
準備方法：
- 小さなボウルにヨーグルトを入れ、塩とコショウを除く他の材料を混ぜます。
- 塩とコショウで味を調えます。うずらの卵を食べるときに使用するため、冷蔵庫に保管してください。
ソースは4人前になります。研究されたデータに基づく私たちの推定では、これらの各部分には約 24.5 カロリーが含まれています。