糖尿病と診断されると、おそらく、その状態を治療するにはライフスタイルを変える必要があることを知っているでしょう。これを行わないと、体の臓器、血管、神経の損傷、腎臓病、心臓発作などの合併症を引き起こす可能性があります。
これらの変化の一部には、血糖値の制御を促進することを目的とした食生活の適応が含まれます。
このため、何を食べてもいいのか、何が食べられないのかについて、患者の心に疑問が生じることがあります。たとえば、糖尿病患者がヤムイモを食べてもよいかどうか知っていますか?
山芋
ヤムイモと糖尿病患者の体との関係について深く掘り下げる前に、ヤムイモについてもっとよく知っておきましょう。
ヤムイモは根茎、つまり植物に水と栄養素を運ぶ茎が変化したものとして分類されます。炭水化物、繊維、タンパク質、カリウム、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンC、鉄、リン、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素の供給源です。
100 g あたり 118 カロリーの根茎には、月経前障害 (PMS)、更年期障害、生殖能力に関する女性の健康の促進、コレステロール値の低下、アルツハイマー病との闘い、貧血の予防などの利点があります。
糖尿病患者はヤムイモを食べてもいいですか？
山芋は糖尿病患者が注意すべき食品です。炭水化物が多く含まれていますが、繊維も含まれており、血糖指数が低くなります。摂取の鍵は、これらの炭水化物の吸収をさらに遅くするために、一度に食べる量と他の食品との組み合わせです。ここで、糖尿病患者がヤムイモを食べてもよいかどうかという問題の詳細を見てみましょう。
炭水化物
ヤムイモに含まれる炭水化物の量を調べることから分析を始めましょう。これは、栄養素が糖分子のブロックで構成されており、消化器系を通過した後に糖の形をとるためです。その後、体内でエネルギー源として利用され始めます。
したがって、炭水化物の摂取を制御することは、血糖値の制御に重点を置いた食事の重要な部分です。
食品 100 g には 27.88 g の栄養素が含まれています。さいの目に切ったヤムイモ 1 カップには 41.82 g の炭水化物が含まれています。食品に含まれる化合物の含有量が高いとしても、それは必ずしも糖尿病患者が摂取できないことを意味するわけではありません。
米国糖尿病協会によると、説明の 1 つは、特定の食品と接触したときの血糖値の変化に関して、各微生物の反応が異なるということです。
したがって、各患者には体の反応に応じて、毎食または毎日摂取できる炭水化物の制限があります。このようなガイドラインは、症例を監視する医師によって検証され、定義される必要があります。
医師の指示に応じて、山芋の量を調整し、料理や食事の炭水化物源として使用することが可能です。明らかに、皿に使用される食品の量が少ないほど、血糖値への影響は小さくなります。
繊維
食品に含まれる繊維含有量も、糖尿病患者がヤムイモを食べてもよいと言えるもう一つの要因です。ヤムイモ 100 g にはこの栄養素が 4.1 g 含まれていますが、さいの目に切ったヤムイモ 1 カップには 6.2 g の化合物が含まれています。
繊維は食物からの炭水化物の吸収速度を低下させるように作用し、その結果血糖値の急上昇の発生を防ぎます。
Journal of American Board of Family Medicineに掲載された研究では、食物繊維が空腹時血糖値を下げる可能性があることさえ示唆しています。
血糖指数
繊維が食品に含まれる炭水化物の消化速度を遅くするという事実により、血糖指数が低下します。この指標は、食品に含まれる糖が食品の血流に到達するまでの速度を示します。
ヤムイモが、血糖値の急激な上昇を引き起こすことなく、炭水化物がゆっくりと吸収される、血糖指数の低い食品のカテゴリーに分類されるのは驚くべきことではありません。
血糖指数を低くするには、食品の血糖指数が 55 以下である必要があります。ヤムイモの血糖指数は 54 です。
しかし、臨床栄養学を専門とする栄養士のジゼル・ロッシ・ゴベイア氏がブラジル糖尿病協会（SBD）を通じて説明したところによると、血糖指数と血糖負荷を使用する効率については、世界の保健機関の間でまだ合意が得られていないことを知っておくことが重要です。糖尿病の治療戦略。
したがって、指数は理論上は役立ちますが、実際には健康な血糖値を保証するという確実性はありません。したがって、糖尿病患者はこれだけに基づいて食事を決めるのではなく、その情報を指標として受け取り、血糖指数と負荷が低い食品が本当に自分の症例に適しているかどうかを医師に確認することが重要です。
ケア
糖尿病患者がヤムイモを食べてもよいかどうかを知ることは、糖尿病患者の食事がどのように機能すべきかを確かに示します。ただし、彼の特定の食事がどのように機能するかを知るには、医師と栄養士による監視が必要です。
これは、各症状に特有の特徴があり、訓練を受けた専門家によって個別に評価、指導、治療、監視される必要があるためです。
糖尿病についてさらに詳しく
これは、体がインスリンを生成できない場合、または体が生成するホルモンを適切に使用できない場合に発症する状態です。インスリンは、血液中のグルコース（糖）の量を制御するように働きます。
この病気の症状には、過度の喉の渇き、過度の空腹感、頻繁な腎臓、皮膚、膀胱の感染症、創傷治癒の遅れ、視力の変化、足のチクチク感、おでき、頻繁な尿意、体重減少、衰弱、疲労、神経過敏、気分の変化、吐き気と嘔吐。
これらの兆候を感じた場合は、問題があるかどうかを確認するために医師の診察を受けることが重要です。そして、糖尿病と診断されたら、食生活の変更に加えて、病気の治療には、運動、血糖値のチェック、インスリンの投与、薬の服用、口腔の健康の管理、ストレスの管理、禁煙、アルコール摂取量の削減などが含まれる可能性があります。
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