自宅でサフランを植える方法と、最良の結果を得るためのヒントと注意点を段階的に学びましょう。
ターメリックとも呼ばれるターメリックは、インドをはじめ、アジアや中米の他の地域に生育するショウガの仲間の植物です。
また、調味料やスパイスとしても使用され、有名なインド料理であるカレー粉の主成分の 1 つとしても使用されます。さらに、クルクミノイドとして知られるその主な活性物質は黄色をしており、食品や化粧品の着色に使用されています。
ターメリックに含まれるクルクミノイドが炎症を軽減するという主張は有力な研究によって裏付けられていませんが、予備研究では、この化合物が癌の放射線治療後によく起こる刺激を軽減し、変形性関節症によって引き起こされる膝の痛みを軽減する可能性があることが示されています。
この研究で使用したクルクミンなどのクルクミノイド（その健康上の利点を参照）と同じレベルのクルクミノイドを、食品中のスパイスの形でターメリックだけを摂取することによって得ることは非常に困難ですが、成分を大量に摂取したり、長期間摂取したりするためです。つまり、胃腸の問題を引き起こす可能性があり、料理のレシピにそれを含めることで、より栄養価の高いものにすることができます。
米国農務省（USDA）の全国栄養データベースによると、小さじ1杯のターメリックには、マンガン、鉄、カリウム、ビタミンCが含まれています。
サフランの植え方は？
自宅でサフランを植える方法を学び、快適な家から直接スパイスにアクセスできるようにしてみてはいかがでしょうか?したがって、以下の段階的な手順を見てください。
サフランを鉢に植える方法
- 太くて滑らかな根茎を選んで、ターメリックの根を購入します。根茎は、通常は根の形をした、新しい枝を出す長く水平な地下茎として定義されます。ただし、構造を選択するときは注意してください。皮が乾燥して剥がれ落ちている場合は、それが長期間保管され、古くなっている可能性があることを示しているため、再植することは不可能です。
- 根茎を涼しい場所に保管し、発芽するまで待ちます。
- 深さと幅が30 cm以上の深い鉢を用意し、排水トレイを使用し、容器に土と肥料を混ぜたものを入れます。これらの寸法のポットには 2 ～ 3 つの根が収まる必要があります。
- 鉢土に穴を開け、発芽した芽を上に向けて根（根茎）を土から約5cm下に置きます。土で覆います。
- 初めてポットに水を与え、2日に1回灌水を繰り返します。スプレーボトルを使って水やりすることもできます。サフランを寒い場所に植える場合は、水を少なくすることをお勧めします。
- 植え付け後8～10ヶ月で収穫できる見込みです。ウコンは成長期に収穫する必要がありますが、根を取り除くのは十分に成熟したとき、つまり根茎が大きくなったときだけです。このとき、鍋から同時に掘り出す必要があります。ターメリックは消費されるまで乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。
- 根茎は調味料/スパイスの形でウコンを得るために使用される植物の一部です。これを行うには、構造から皮を取り除き、細かいおろし金に通すだけで黄色のペーストが得られます。
サフランの植え方に関するその他のヒントとデータ
- この植物は太陽を必要とし、理想的な温度は20℃から35℃の範囲であると考えられています。寒さが苦手で、12℃以下の気候に耐えます。
- 少なくとも 1 日に数時間は直射日光が当たる必要があります。秋には開花するまでに 1 日あたり約 11 時間の日光が必要です。
- ターメリックの栽培には、湿っているが水浸しではなく、有機物が豊富で、水はけがよく、pH 5.5 ～ 7.5 の粘土質の肥沃な土壌が必要です。
- 灌漑：春には、土壌を常に湿った状態に保つために水やりを行う必要があります。夏には水の利用は最小限に抑え、初秋には灌漑に戻り、花が咲き始めたら再び水やりを中止することをお勧めします。
ターメリックの副作用
自宅でターメリックを植える方法を学んだので、ターメリックの使用によって引き起こされる可能性のあるいくつかの否定的な反応を知って、それらに注意することが重要です。
ターメリックの成分を大量または長期間摂取すると胃腸障害を引き起こす可能性があることをすでに指摘しましたが、癌の治療におけるターメリックの使用を評価する研究の参加者は、消化が悪くなったため研究を断念せざるを得ませんでした。影響を受ける。
ターメリックは胃を刺激してより多くの胃酸を生成します。これは一部の人にとっては消化を助けますが、他の人には悪影響を与える可能性があります。
この成分には出血を起こしやすくする性質があります。彼女は、抗凝固薬を服用している人は誰でも、ターメリックを大量に摂取しないように勧めました。
他の種類の薬、サプリメント、または植物を使用している人は、問題の物質と同時にターメリックを使用することが有害であるかどうかを医師に相談する価値があります。
WebMDウェブサイトの情報によると、この成分を使用すると人によってはめまいを感じる可能性があるとのことです。
ターメリックの禁忌と注意事項
妊娠中の女性や授乳中の女性は、薬用量のターメリックを摂取しないことをお勧めします。
また、結石や胆管閉塞などの胆嚢の問題を抱えている人や、食品を摂取すると胃食道逆流症の症状が悪化する人にもお勧めできません。
糖尿病、鉄欠乏症、またはホルモンへの曝露によって悪化する可能性のある症状に苦しむ人、および妊娠を試みている人は、ターメリックを医師の指導の下、慎重に使用する必要があります。
また、患者は手術予定日の少なくとも 2 週間前に成分の使用を中止することをお勧めします。
