この素晴らしい食品を毎日の食事に取り入れるために、卵の栄養に関する事実を知っておくことが重要です。卵白はアルブミンとも呼ばれます。卵の黄身の周りにある白い部分です。卵白の本当の目的は、卵黄の中で発育中の胚に保護と栄養を与えることです。したがって、卵白にはタンパク質やさまざまな栄養素が豊富に含まれているため、体重を減らすのに役立ちます。
卵白について
卵白は、卵黄を取り囲んで保護する卵の白い部分です。卵白は主に水、タンパク質、ミネラル、ビタミン、脂肪、ブドウ糖で構成されています。脂肪とコレステロールは非常に少量ですが、セレンとビタミンD、ビタミンB6、 などのビタミンが豊富です。卵白に含まれるアルブミンタンパク質は、体内の酵素の代謝に重要です。卵白には、亜鉛、鉄、銅、リン、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれています。これらのミネラルは歯、骨、爪の発育を助けます。
カロリー
細胞の成長に不可欠なリボフラビンは卵白に豊富に含まれています。さらに、卵白のカロリーはわずか 20 カロリーに達する程度で、これらのカロリーは有害な脂肪ではなく、タンパク質、ナトリウム、炭水化物に由来しています。卵白に含まれる葉酸は心臓の健康にも良いです。卵白には健康に欠かせないタンパク質が40種類も含まれています。
卵白を食べることの利点
卵にはコレステロールが豊富に含まれていますが、卵白にはコレステロールがほとんど含まれていません。しかし、卵白に含まれる物質は、卵黄に含まれるコレステロールの悪影響を無効にすることができます。これは、全卵を摂取しても害がないことを意味します。卵白に含まれるタンパク質は体によって容易に消化されます。また、体に必須アミノ酸も提供します。
卵白を食べることによる副作用
卵白を食べすぎるとビオチン欠乏症を引き起こす可能性があります。卵白を食べすぎると、便秘やガス過剰の原因にもなります。卵白を大量に食べると太るというわけではありませんが、卵1個には最大400mgのナトリウムが含まれており、過剰なナトリウムはとなるため体に良くありません。
卵白のさまざまな摂取方法
卵白は、特に筋肉を増強したい場合に生で食べることができます。卵白を使ってオムレツやスクランブルエッグを作ると、おいしい一日が始まります。急いでいる場合は、途中でゆで卵の白身を食べることもできます。調理後も卵白の栄養価は失われません。さらに、卵白はスフレやメレンゲにも使用できます。卵黄とは異なり、卵白には独特の風味がありません。
卵白は90％が水分で構成されていますが、タンパク質やミネラルが豊富に含まれているため、腎臓の問題や癌のある患者には推奨されません。
高たんぱく質の食事
、短期的な減量に効果的です。このような食事には、卵白に加えて、赤身の肉、魚、ナッツ、種子、低脂肪乳製品が多く含まれる場合があります。ただし、高タンパク質の減量計画の一環として卵白を食べることを選択した場合は、このダイエットをあまりにも長く続けないでください。動物性タンパク質の過剰摂取は腎機能の低下を引き起こす可能性があることが研究で示されています。
卵白はどのように減量に役立ちますか?
その答えは、豊富なタンパク質に関係しています。脂肪の少ないタンパク質を大量に含む食品は、炭水化物や脂肪を多く含む食品よりも満足感や満腹感が得られる傾向があるため、空腹感を解消し、摂取カロリーを減らすことができます。オーツ麦などの繊維が豊富な食品にも同様の特性があり、体重減少を引き起こします。
考慮事項
卵白を通じてより多くのタンパク質を摂取すると体重を減らすことができますが、この方法はすべての人に効果があるとは限りません。減量のための証明された戦略は 1 つだけです。それは、理想的には身体活動を増やし、毎日摂取するカロリー数を減らすことによって、摂取したカロリーよりも多くのカロリーを燃焼することです。減量計画を採用したり、体重を減らすために卵白を使用したりする前に、医師に相談してください。
ビデオ: 卵を食べると太りますか、それとも痩せますか?
次のビデオをチェックして、食事における卵の役割について詳しく学びましょう。
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