免疫システムを助け、消化とコレステロール値を改善します。クミンの利点をすべて発見し、その使用方法を学びましょう。
クミンはコショウに次いで世界で2番目に人気のあるスパイスと考えられています。その種子は丸ごとまたは粉砕して粉末クミンに変化し、さまざまな料理、特にインド料理に風味を加えるために世界中で使用されています。
クミンは料理に加えて、何世紀にもわたって使用されてきた薬用資源でもあります。クミンが何に役立つのかを知り、その利点を楽しんでください。
クミンは何に良いのですか？
以下で、クミンがもたらす 8 つの利点と、クミンが健康とフィットネスの向上にどのように役立つかをご覧ください。
1. 消化を改善する
クミンには、口内の唾液腺を活性化し、食べ物の最初の消化を促進する成分が含まれています。さらに、そこに含まれる他の物質は、食物の完全な消化に関与する胆汁や酵素の生成を刺激します。したがって、消化器系の問題の治療に非常に良いと考えられています。
さらに、クミンはガスの発生を抑え、お湯と一緒に摂取すると胃の痛みを軽減します。
2. コレステロール値の改善に役立ちます
ある研究では、クミン抽出物を1か月半摂取した患者のLDL（悪玉）コレステロール値が大幅に低下したことが示されました。別の研究では、クミンをヨーグルトと混ぜると、HDL（善玉）コレステロールが増加する可能性があることがわかりました。
3. 免疫力を高める
クミンには、鉄、エッセンシャルオイル、ビタミンC、ビタミンAが含まれています。この組み合わせは、抗菌特性とともに、いくつかの方法で免疫システムを強化することができます。
4. 痔の治療
クミンの利点の 1 つは、痔の症状と原因を取り除くことです。
5. 糖尿病の予防と治療に役立ち ます
太りすぎの人を対象とした臨床研究では、濃縮クミンサプリメントが糖尿病の初期指標を改善し、糖尿病の長期的な影響の一部と戦うのに役立つことが示されました。
6. 喘息や気管支炎の治療に役立ちます
クミンは去痰作用があるため、喘息や気管支炎などの呼吸器疾患に苦しむ人々を助けるのに適した組み合わせです。また、気道の粘液を除去するのにも役立つため、回復プロセスがはるかに簡単になります。
7. 貧血を防ぐ
これは、鉄分が豊富で、疲労、不安、認知機能障害、消化器系の問題などの症状を軽減することができるためです。クミンほど、調味料として少量使用しても優れた鉄源とみなされます。
8. 授乳を助ける
クミンにはチモールが存在するため、授乳中の女性の乳分泌を刺激するのに役立つため、この意味でクミンには利点があります。さらに、クミンには牛乳の重要な成分であるカルシウムが含まれています。
クミンの利点についてもっと知りたいですか?栄養士のビデオを見て、調味料が健康と幸福にどのようなプラスの効果をもたらすかを発見してください。
クミンの利点: 使い方を学びましょう!
ただし、クミンパウダーをレシピの材料として使用する場合は、クミンパウダーがほぼすべての食品と相性が良いことを知っておいてください。そのため、創造力を発揮して、クミンの健康上の利点をすべて楽しんでください。
クミンは肉、野菜、ソース、スープ、ピクルス、サラダの調味料として使用できます。また、体重を減らすために使用する場合は、お茶に加えたり、ヨーグルトに振りかけたりすることもできます。
クミンティーの作り方と効能を楽しみながらご覧ください。
スーパーマーケットの棚、ストリートマーケット、自治体の市場、ハーブやスパイスを専門とする店など、非常に幅広く入手できます。ただし、クミンパウダーを購入したい場合は、以下に挙げる重要な推奨事項に従ってください。
購入時
- 種子は常に丸ごとを好み、自宅で粉砕してください。既製品として販売されている粉末は、すぐに風味が失われる傾向があり、低品質のスパイスミックスが含まれている場合があります。
- 化学添加物が含まれている可能性が低いため、有機栽培の乾燥クミンシードを購入することを好みます。
- 選ぶときは人差し指と親指で種をつまみます。心地よい胡椒のような風味があれば、品質が優れていることを意味します。
ストレージ
- クミンシードとパウダーは、密閉したガラス容器に入れて、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。
- 何か月も保存でき、必要に応じていつでも種子を粉砕できます。
- クミンパウダーは空気のない容器に入れれば冷蔵庫で保存できます。
- クミンは粉砕すると風味がすぐに失われるため、できるだけ早く使い切ります。
- 新鮮なクミンシードの保存期間は最長 1 年ですが、粉末の保存期間は 6 か月です。
クミンをカプセルで摂取することを好む人もいます。カプセルはインターネットで簡単に見つかります。
ビデオ: クミンの利点
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栄養特性
生のクミンシード 6g (大さじ 1 杯) に含まれる栄養素は以下の通りです。
| 成分 | 分量（クミン6g中） |
|---|---|
| エネルギー価値 | 22.5kcal |
| 炭水化物 | 2.65g |
| タンパク質 | 1.07g |
| 脂肪 | 1.34g |
| コレステロール | 0g |
| 食物繊維 | 0.63g |
| カルシウム | 55.9mg |
| 鉄 | 3.98mg |
| マグネシウム | 22mg |
| マッチ | 22.9mg |
| カリウム | 107mg |
| ナトリウム | 10.1mg |
| 亜鉛 | 0.28mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.2mg |
| セレン | 0.312μg |
| ビタミンC | 0.462mg |
| チアミン | 0.03mg |
| リボフラビン | 0.02mg |
| ナイアシン | 0.275mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| 葉酸塩 | 0.6μg |
| ビタミンA | 3.84μg |
| ビタミンE | 0.2mg |
| ビタミンK | 0.32μg |
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