Anvisa（国家健康監視局）は、私たちの体にとって非常に重要な栄養素を含む果物や野菜など、健康的であるはずだが、検査では人間にとって高レベルの農薬汚染が判明した食品のリストを発表した。調査を実施するにあたり、Anvisa は次の 2 つの点を考慮しました。
- 許容レベルを超える残留農薬レベル。
- 食品の種類に対して認可されていない農薬の存在。
食品残留農薬分析プログラムは、ブラジルの各州で 18 種類の食品の約 2,500 サンプルを分析しました。分析の結果、ブラジル人が最も多く消費する野菜の約3分の1には、許容レベルを超える残留農薬が含まれていることが判明した。
私たち皆が可能な限り最も健康的な食品であると考えている果物や野菜は、実際には、その豊富な栄養素の代わりに、私たちの健康に非常に有害な有毒物質を提供している可能性があります。
農業では作物を害虫から守るために農薬が大量に使用されています。 2010年の調査では、その年だけでブラジルの農園で100万トンの農薬が使用されたことが示されており、これは表面的な計算に基づいて、ブラジル人1人当たり約5kgということになる。
参照:
アニブサのリストでは、以下に見られるように、恐ろしい量の唐辛子サンプルが許容レベルを超える汚染を示していました。ジャガイモのみが汚染されたバッチを示さなかった。
同庁は消費者に対し、農薬の許容範囲を超えた長期間の摂取は、少量の暴露では頭痛、アレルギー、かゆみなどの健康上の問題を引き起こし、大量に摂取した場合には中枢神経系障害、胎児奇形、癌さえも引き起こす可能性があると警告している。
国内で最も農薬汚染レベルが高い食品のリストを降順にチェックし、たとえ高コストであっても、住んでいる場所に最も近い市場や自然食品店でこれらの食品のオーガニックバージョンを探してみてください。これらは私たちの健康に有害な物質を使用せずに栽培されているため、いかなるリスクも引き起こしません。
- 胡椒：91.8%
- イチゴ：63.4%
- キュウリ：57.4%
- レタス：54.2%
- にんじん：49.6%
- パイナップル: 32.8%
- ビーツ：32.6
- ケール: 31.9%
- パパイヤ: 30.4%
- トマト：16.3%
- オレンジ: 12.2%
- アップル: 8.9%
- 米：7.4％
- 豆：6.5%
- キャベツ：6.3％
- マンゴー：4%
- 玉ねぎ：3.1％
- ジャガイモ: 0%
食品を洗うことは表面に存在する残留物を除去するだけであることを覚えておく価値があります。これらの物質の多くは食物によって吸収されます。一番良い洗い方は、スポンジと中性洗剤を使って1分間、野菜の外葉（農薬が多く含まれている）を取り除き、皮の薄い果物の皮をむき、流水で洗うことです。殺虫剤。