断食の伝道者として知られる研究者、イタリア人のバルター・ロンゴ氏（56歳）は、メニューから削減した有毒と考えられる5つの食品に名前を付けた。元ミュージシャンは、新しい習慣を身に着けて130歳を迎えるつもりだ。
この科学者はまだ10代で長寿に関する研究に夢中になり、ミュージシャンとしてのキャリアを捨てて生化学の訓練に専念した。ニューヨーク・タイムズ紙に語ったところによると、研究者は近年、「人生の終わりまで若さを維持する」ことを前提とした食事を開発したという。
ミラノ腫瘍学研究所 (Ifom) で彼が運営する研究室で、ロンゴは体の老化を制御する遺伝子を研究し、このデータに基づいて植物とナッツをベースにした食事を開発しました。
研究者は、この提案はサプリメントとケールクッキーの定期的な摂取に基づいた断食の効果を模倣したものであると説明しています。この食事療法は、細胞が有害な毒素を自ら取り除くことを可能にし、飢餓による悪影響を及ぼさずに若返らせることを約束します。
今年3月、科学者はイタリアの数百人の高齢者を対象とした臨床試験に基づいた別の研究を発表した。この結果は、たとえ短期間で実践したとしても、疑似断食ダイエットがすでに生物学的年齢を下げ、老化に関連する病気を予防することを示したはずです。
老年学教授であり、米国の南カリフォルニア大学長寿研究所所長でもあるこのイタリア人は、自身のダイエットキットの特許を取得し、世界中で販売することを決意した。彼は「The Longevity Diet」という本の著者でもあり、タイム誌では影響力のある断食伝道者とみなされています。
インスピレーション
研究者はイタリア北西部のジェノバで生まれたが、100歳以上の国民で有名なカラブリア州モロキオの祖父母を頻繁に訪ねていた。したがって、イタリア人は幼い頃からこの主題に興味を持ちました。
16 歳のとき、シカゴに引っ越したロンゴは、ソーセージや甘い飲み物をたくさん食べる、中年の叔父や叔母の食生活を観察しました。研究者の親戚は、カラブリア州の親戚とは異なり、糖尿病とを発症しました。
数年後、カリフォルニア大学で生化学の博士号を取得し、南カリフォルニア大学で老化神経生物学の博士研究員を取得した後、イタリアに戻り、ミラノのがん研究所に着任しました。
研究者は、野菜が豊富なカラブリア州と魚を食べるジェノバ州の食生活にインスピレーションを受け始めました。
その一方で、ロンゴはまた、塩漬け肉、揚げ野菜、または脂っこいラザニアやピザを使った料理などのイタリアの特定の習慣があまり健康的であるとは考えていません。
同教授はまた、国内の研究への投資が不足していることについても語った。 「イタリアには老化に関する歴史と豊富な情報があるにもかかわらず、事実上このプロセスの研究に投資していないのが残念だ」と同氏は述べた。
インセンティブが欠如しているにもかかわらず、研究者は若さを延ばすという彼の取り組みを強化しましたが、彼の目的は単に寿命を延ばすことではなく、完全な経験のための健康的な環境を作り出すことであるとも指摘しました。
「私の目標は120歳か130歳まで生きることです。最近は「誰もが少なくとも100点に達すべきだ」と言う人が多いので、このことが心配になっています。しかし、その目標に到達することがどれほど難しいかをあなたは理解していません」と彼は結論づけています。
