この病気を予防するために食事に取り入れることができる、がんと戦う強力な食品のリストをご覧ください。
米国癌研究所によると、食品や食品成分だけでは人を癌から守ることはできません。
しかし、果物、野菜、全粒穀物、豆、その他の植物性食品を豊富に含む食事は、多くの種類のがんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があると研究者らは述べています。
AICR と世界がん研究基金は、すべてのがんの 30% ～ 40% は、適切な食事、身体活動、健康的な体重の維持によって予防できると推定しています。
がん予防に最適な食品
マイケル・S・ドナルドソンの研究によると、肥満、精製小麦粉製品や砂糖などの栄養価の低い食品、赤身の肉の摂取、繊維摂取量の少なさ、オメガ3とオメガ6の不均衡は、過剰に摂取するとがんのリスクに寄与します。
ただし、他の食品もがんとの闘いに有益である可能性があります。主なものを参照してください。
1. 亜麻仁
亜麻仁は、繊維、オメガ-3 脂肪酸、リグナンの優れた供給源です。実際、亜麻仁は大豆ベースの食品よりもはるかに強力な植物エストロゲン源です。
亜麻仁とがんを関連付けるいくつかの研究が行われており、前立腺がんと闘う男性にとっても、亜麻仁は非常に有益な食品であることが示されています。
研究者らによると、亜麻仁に含まれるリグナンが、この食品のがんに対する効果に関連する重要な成分である可能性が非常に高いとのことです。
2. ニンニク
アリシンはニンニクに含まれる有効成分で、がん細胞を殺すことがいくつかの研究で示されています。
ある研究では、ニンニク、玉ねぎ、チャイブ、ネギをたくさん食べる人は、これらの食品をほとんど食べない人よりも胃がんのリスクが低いことがわかりました。
さらに、他の研究では、ニンニクの摂取量が多いほど前立腺がんのリスクが低いことが示されました。
これらの調査結果に基づいて、毎日 2 ～ 5 グラム (または 1 クローブ) の新鮮なニンニクを食事に取り入れると、ニンニクの健康上の利点をすべて享受できます。
3.栗
研究によると、ナッツを食べると特定の種類のがんのリスクが低下する可能性があることがわかっています。たとえば、ある研究では、ナッツを定期的に食べると、結腸直腸がん、膵臓がん、子宮内膜がんのリスク低下と関連していることがわかりました。
同様に、別の研究では、ナッツ食は乳がん細胞の増殖率を 80% 減少させ、腫瘍の数を 60% 減少させたことが示されました。
これらの結果は、毎日の食事にナッツを一食分加えるとがんの発症リスクが減る可能性があることを示唆していますが、ヒトを対象としたさらなる研究が必要です。
4. 脂ののった魚
いくつかの研究では、食事に数食分の魚を含めるとがんのリスクが軽減される可能性があることが示唆されています。
大規模な研究では、魚の摂取量が多いほど消化管がんのリスクが低いことが示されました。別の研究では、魚をより多く食べると結腸直腸がんの発症リスクが低下する一方、加工肉や赤身の肉は大腸がんの発症リスクが増加することがわかりました。
特に、サバ、サケ、カタクチイワシなどの脂肪の多い魚には、がんのリスク低下と関連しているオメガ 3 脂肪酸やビタミン Dなどの重要な栄養素が含まれています。
5. オリーブオイル
オリーブオイルは多くの健康上の利点をもたらす食品です。いくつかの研究では、オリーブオイルの摂取量を増やすとがんの予防に役立つことがわかっています。
したがって、他の種類の油をオリーブオイルに置き換えることは、その健康上の利点を享受する簡単な方法です。たとえば、サラダや調理した野菜に使用したり、魚、肉、鶏肉のマリネに加えたりできます。
6. アブラナ科の野菜
ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、芽キャベツなどの アブラナ科の野菜には、抗がん作用のある硫酸塩が含まれています。
特にブロッコリースプラウトには、スルフォロファンが非常に高濃度で含まれています。これは、この化合物が種子に由来し、植物が成長するにつれて体内で生成されないためです。したがって、これらの新芽を食事に取り入れる価値があります。
7. シナモン
シナモンは、血糖値を下げ、炎症を和らげる効果など、健康上の利点で非常に人気があります。さらに、いくつかの研究では、この食品ががん細胞の拡散を阻止するのに役立つことがわかっています。
したがって、シナモンは癌に対して強力な食品の一つです。毎日の食事に小さじ半分から小さじ1杯、約2～4グラムのシナモンを取り入れると、いくつかの利点が得られますが、それががんの発生にどのような影響を与えるかを理解するには、さらなる研究が必要です。
8. 柑橘系の果物
いくつかの研究によると、例えば、オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘類を豊富に含む食事は、がんのリスク低下と関連している可能性があります。
大規模な研究では、柑橘類をより多く摂取した参加者は、消化管や気道のがんを発症するリスクが低いことがわかりました。
14件の研究をレビューしたところ、これらの果物を多量に摂取、つまり少なくとも週に3回分摂取すると、胃がんのリスクが28%減少することが示されました。
これらの研究は、毎週数回分の柑橘類を食事に取り入れると、ある種のがんの発症リスクが軽減される可能性があることを示唆しています。
9. ターメリック
ターメリックは健康上の利点でよく知られているスパイスです。その有効成分であるクルクミンは、抗炎症作用、抗酸化作用、さらには抗がん作用を持つ物質です。
最良の結果を得るには、毎日少なくとも小さじ半分から 3 杯（約 1 から 3 グラム）を摂取することを目指してください。
食べ物に風味を加える調味料として使用したり、吸収を高めるために黒コショウと一緒に使用したりできます。
10. ニンジン
いくつかの研究では、ニンジンを食べると特定の種類のがんのリスクが軽減されることがわかっています。たとえば、胃がんのリスクを最大 26% 減らすことができます。別の研究では、前立腺がんを発症する可能性が18％低いことがわかりました。
したがって、ガンのリスクを軽減する可能性があるため、主食、間食、またはジュースとして。
11. 緑黄色野菜
緑黄色野菜は、ミネラル、ビタミン、酵素、抗酸化物質が非常に豊富で、カロリー、脂肪、ナトリウム、その他の毒素が非常に少ないため、健康的な食事において非常に重要です。
ケール、レタス、ほうれん草、ルッコラ、クレソンなどのあらゆる種類の野菜には、ビタミンCやベータカロテンなど、がんと戦うのに役立つことが知られている抗酸化物質が豊富に含まれています。したがって、それらは癌に対して強力な食品です。
さらに、それらはグルコシノレートの天然源であり、発がん性物質を不活性化し、がん細胞が死滅するように再プログラムするのを助け、腫瘍の形成や転移を防ぐ抗ウイルス性および抗菌性を含んでいます。
12.トマト
リコピンはトマトの鮮やかな赤色と抗がん作用の原因となっています。
いくつかの研究では、リコピンとトマトの摂取量を増やすと、前立腺がんのリスクが低下する可能性があることがわかっています。
したがって、トマトをパスタ、サラダ、スナック、ソースに加えて摂取量を増やし、結果的に癌から身を守りましょう。
13. 豆
豆は繊維が豊富な食品であり、結腸直腸がんの予防に役立つことがいくつかの研究で判明しています。
その結果によると、ブラジル料理の代表的な食品である豆を毎週数食食べると、繊維の摂取に役立ち、がんの発症の可能性を減らすことができます。
しかし、実施された研究は限られており、特にヒトでこれを調べるにはさらなる研究が必要です。
14. 赤い果実
ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、チェリー、ブラックベリーなどの赤い果物は、人々の免疫力を高めるビタミンC、ビタミンA、没食子酸を供給するため、抗酸化物質が豊富な世界の主な食品の一部です。
動物に対して行われたいくつかの研究によると、これらの果物には老化防止特性を持つ抗酸化物質が特に豊富に含まれており、フリーラジカルによる損傷を軽減することができます。
これらの果物を見つけるのが難しい場合は、健康食品店で販売されている粉末エキスを探してください。
これらの食品のがんに対する力についてはまだ多くの研究が必要ですが、疑いの余地のないのは、それらすべてが少なくとも多くの健康上の利点をもたらすということです。したがって、より健康で充実した生活を送るためには、食事にそれらを取り入れる価値があります。
実際、ここに来て楽しんで、栄養士がガンに効果的な食品について詳しく話しているビデオをチェックしてください。
これらのがんと戦う食品をすでに摂取していますか?それでは、以下にコメントしてください！
